Vše o medovém zpracování kávy

28.5.2020

Výslednou chuť kávy výrazně ovlivní způsob, jakým je káva po sběru zpracována. V základě existují tři možné způsoby zpracování kávy....

Základní pražící profil

22.5.2020

Někdy se stane, že v šálku ochutnáte nedostatečně upraženou kávu. Výsledný nápoj je hořký, má jakoby “uzenou” chuť, kouřové aroma...

Jak ovlivňuje nadmořská výška chuť kávy

22.5.2020

Zeptali jste se někdy baristy na typ kávy, kterou si zrovna v kavárně dáváte? Pokud ano, pravděpodobně jste dostali komplikovanou odpověď včetně...

Kyselost v kávě: kdy je v pořádku?

23.12.2019

V kávě, stejně jako ve vínu, můžeme najít spoustu vůní a chutí. Pokud se už nějaký ten pátek zajímáte o kávu, pravděpodobně víte, že...

Hořkost v kávě

15.8.2019

Hořkost dělí kávový svět na dva nesmiřitelné tábory. Víme, že dobrá káva by měla být sladká a vyvážená. Rozhodně by neměla vyžadovat...