Lelit Bianca vs. ECM Synchronika: dvojitý bojler se dvěma tvářemi

Stručně: Lelit Bianca i ECM Synchronika mají dvojitý bojler, takže pára a espresso fungují nezávisle na sobě. Bianca navíc přidává manuální páku pro ruční řízení tlaku při extrakci, Synchronika staví na klasické skupině typu E61 a dvou nerezových kotlích. Výběr záleží na tom, jestli chcete mít extrakci doslova v ruce, nebo preferujete osvědčenou E61 konstrukci.

Lelit Bianca a ECM Synchronika patří k nejčastěji zmiňovaným domácím kávovarům s dvojitým bojlerem. Oba řeší stejný problém – nezávislost páry a extrakce – ale jinou cestou.

Podíváme se na konstrukci bojlerů, způsob ovládání extrakce a na to, pro koho je která varianta vhodnější. Oba stroje patří do vyšší cenové kategorie domácích kávovarů, takže se vyplatí znát rozdíly dřív, než se pro jeden z nich rozhodnete.

Dvojitý bojler: k čemu je dobrý

Princip dvojitého bojleru zavedla jako první La Marzocco GS v roce 1970: voda pro espresso a pro páru se ohřívá ve dvou oddělených nádobách, takže teplota jedné části se nemění podle toho, co zrovna děláte s druhou. U Lelit Bianca jde konkrétně o parní bojler 1,5 l a kávový bojler 0,8 l, oba z nerezové oceli AISI316L.

ECM Synchronika jde stejnou cestou – dva nerezové kotle zajišťují, že příprava páry na mléko neovlivní teplotu vody pro espresso. Konkrétní objemy bojlerů ECM na webu výrobce v době psaní nebyly k ověření dostupné, takže je v textu neuvádíme. Princip ale zůstává stejný jako u Biancy: jeden okruh se stará jen o páru a horkou vodu, druhý jen o espresso.

Skupina kávovaru: páka vs. klasická E61

Bianca má registrovaný pákový mechanismus – jak páku otáčíte, roste tlak vody na kávu až k maximu, a vy tak ručně řídíte profil extrakce. Je to řešení, které ocení lidé chtějící experimentovat s různými profily tlaku.

ECM Synchronika používá klasickou skupinu odvozenou od konstrukce E61, kterou jako první nasadila Faema E61 už v roce 1961 a která se od té doby stala standardem napříč poloautomatickými páky. Skupina udržuje teplotu díky termosifonové cirkulaci a nevyžaduje manuální zásah do tlaku, extrakce tak probíhá předvídatelně bez ohledu na to, jak rychle obsluha pracuje.

Který přístup je náročnější na obsluhu

Páka u Biancy vyžaduje víc tréninku, protože výsledek závisí na tom, jak rychle a jak páku otáčíte. Klasická E61 skupina u Synchroniky je v tomto ohledu předvídatelnější a méně závislá na zkušenosti obsluhy.

Mlýnek a dávkování kávy

Ani jeden z kávovarů nemá vestavěný mlýnek. U Biancy s pákovou extrakcí se nerovnoměrné mletí projeví na chuti výrazněji, protože profil tlaku ovlivňuje přímo ruka obsluhy, ne jen elektronika. Vyplatí se proto mlýnek s jemným a opakovatelným nastavením, ideálně s nulovým zadržováním namleté kávy mezi dávkami.

U ECM Synchronika pomáhá stabilní termosifonová cirkulace tolerovat drobné odchylky v mletí o něco líp, protože tlak při extrakci neřídíte ručně, ale skupina E61 sama.

Design, provedení a údržba

Lelit Bianca se prodává v několika barevných a materiálových variantách, třeba v černé PL162T Black, bílé PL162T White nebo prémiové PL162T V3 Gold s preinfuzí. K dostání je i dřevěné osazení bojleru, třeba v odstínu black walnut.

ECM Synchronika je k dispozici v provedení Black Walnut, v bílé verzi nebo v novější generaci Synchronika II s PID. Pro údržbu mosazných a nerezových ploch se hodí jemný olivový štětec ECM, u obou strojů pak doporučujeme preventivně řešit tvrdost vody filtrační vložkou do nádržky.

Pro koho je která varianta vhodná

Bianca je volba pro zkušenější baristy, kteří chtějí mít extrakci doslova v ruce a nevadí jim delší zaučení s pákou. Počítejte s hmotností 27,2 kg a nádržkou 2,5 l, která se umísťuje po stranách stroje.

ECM Synchronika se hodí těm, kdo chtějí osvědčenou E61 konstrukci s dvojitým bojlerem bez nutnosti učit se novou techniku ovládání – obsluha je bližší klasickým poloautomatickým pákám, se kterými se dnes setkáte i v menších kavárnách.

Oba stroje patří do vyšší cenové kategorie domácích kávovarů a vyplatí se u nich počítat s pravidelnou údržbou bojleru i hlavy, protože složitější konstrukce znamená i víc součástí, které je potřeba sledovat.

Kdo si není jistý, jestli zvládne pákovou techniku, může se nejdřív podívat na to, jak se páka u Biancy ovládá v praxi – zkušenosti ostatních uživatelů jsou dobrým vodítkem předtím, než se pro tento typ ovládání rozhodnete natrvalo.

Zvažte i to, jak často plánujete připravovat víc nápojů najednou, třeba při návštěvě. Dvoubojlerová konstrukce u obou strojů ukáže svoje přednosti hlavně ve chvíli, kdy potřebujete espresso a napěněné mléko bez čekání mezi jednotlivými šálky.

Časté dotazy

Proč mají oba kávovary dvojitý bojler?

Aby se dala nezávisle regulovat teplota pro espresso a pro páru, takže příprava mléka neovlivní kvalitu právě vařeného espressa.

Je páka u Lelit Bianca těžká na naučení?

Chvíli to trvá, protože výsledná extrakce závisí na rychlosti a plynulosti otáčení páky, ale po pár týdnech praxe to funguje intuitivně.

Co znamená skupina typu E61?

Jde o klasickou konstrukci skupiny kávovaru zavedenou Faemou v roce 1961, která se termosifonovou cirkulací stará o stabilní teplotu vody při extrakci.

Potřebuji k oběma kávovarům samostatný mlýnek?

Ano, oba stroje jsou čistě pákové kávovary bez vestavěného mlýnku.

Který z kávovarů je vhodnější pro začátečníky?

ECM Synchronika s klasickou skupinou E61 je obecně předvídatelnější na obsluhu než páková Lelit Bianca, u které výsledek víc závisí na zkušenosti s ovládáním páky.

Dá se na obou kávovarech dělat lungo i ristretto?

Ano, u obou strojů jde upravit délku extrakce i dávku kávy, u Biancy navíc máte možnost měnit profil tlaku přímo pohybem páky během přípravy.

Zdroje

• Lelit Bianca PL162T – technické parametry výrobce
• Espresso machine – princip dvojitého bojleru a historie skupiny E61

Aktualizováno: 10. 10. 2026

Lelit Bianca PL162T

Lelit

Automatické čištění
ne

Barva
Stříbrná

Bojler
Multi bojler

Cappuccino na jeden stisk
ne

Čerpadlo
rotační

Dávkování
Manuální

Denní kapacita kávovaru
60

Displej
ne

Do
Domácnosti

Doba nahřátí (minuty)
20

Funkce kávovaru
Displej, Výdej horké vody, Dva šálky najednou, Nastavení tlaku, Manuální čištění, PID, Nastavení teploty, Časovač - Stopky, Manometr

Hlava kávovaru
E61 hlava

Materiál
Nerezová ocel, Dřevo

Materiál bojleru
Nerezová ocel

Mlýnek zrnkové kávy
ne

Napětí
230V

Počet bojlerů
2

Počet hlav
1-páka

Příkon (W)
1400 W

Připravované nápoje
Espresso, Lungo, Americano, Cappuccino, Caffè latte, Horká voda na čaj, Teplé mléko

Štítek
Design, Kvalitní, Italský, Premium

Tlak (bar)
9

Velikost bojleru (l)
1, 5

Velikost bojleru espresso (l)
0, 8

Základní funkce
Parní tryska

Zásobník vody (l)
2, 5

Zdroj vody
Nádržka, Přímý přívod vody

Dostupnost
Do týdne u vás

Běžná cena
72020 Kč

Detail produktu

za 64818 Kč na Lazenskakava.cz

ECM Synchronika olive

ECM

Automatické čištění
ne

Barva
Stříbrná

Bojler
Multi bojler

Cappuccino na jeden stisk
ne

Čerpadlo
rotační

Dávkování
Manuální

Denní kapacita kávovaru
-

Displej
ne

Do
Domácnosti

Doba nahřátí (minuty)
20

Funkce kávovaru
Výdej horké vody, Dva šálky najednou, Automatický systém čištění, Manometr

Hlava kávovaru
E61 hlava

Materiál
Nerezová ocel

Materiál bojleru
Nerezová ocel

Mlýnek zrnkové kávy
ne

Napětí
-

Počet bojlerů
2

Počet hlav
1-páka

Příkon (W)
2400

Připravované nápoje
Espresso, Lungo, Americano, Cappuccino, Caffè latte, Horká voda na čaj, Teplé mléko

Štítek
Kvalitní, Německý

Tlak (bar)
9

Velikost bojleru (l)
2, 0.75

Velikost bojleru espresso (l)
-

Základní funkce
Parní tryska

Zásobník vody (l)
2.8

Zdroj vody
Nádržka, Přímý přívod vody

Dostupnost
Na dotaz

Běžná cena
78549 Kč

Detail produktu

za 78549 Kč na Lazenskakava.cz