příprava espressa do konvičky a šálku Lázeňská káva

Jaký je správný tlak pro přípravu espressa

Dělá kávovar s 19 bary opravdu lepší espresso? Co to znamená, když má kávovar 15 bar a víc a proč vůbec je tlak vody na kávu důležitý?...

Jak dostat tu nejlepší kávu z automatického kávovaru

Výhody automatický kávovaru zná snad každý. Jsou rychlé, a především se snadno obsluhují. Často jsou kritizovány za to, že si s nimi nemůžete...

Analýza kávy z použitého espresso puku

S filtrovanou kávou je to pro baristy jednodušší, kontrolovat kvalitu kávy, kterou podávají zákazníkům, mohou jednoduše ochutnáním. 30 ml...

Tagy : ,
příprava espressa

10 chyb v přípravě espressa [pro začátečníky]

Nákupem pákového kávovaru začala vaše cesta za perfektním šálkem espressa u vás doma. Pokud si chcete ušetřit hned několik zklamání při...

Co je káva macchiato

„Macchiato“ je italské slovo, které se volně překládá jako skvrnitý, tečkovaný - a běžně se používá k popisu stejnojmenného kávového...

4 jednoduché tipy, jak si doma připravit tu nejlepší kávu

Každý milovník espressa má své jasně dané kroky, které při přípravě šálku doma provádí. Ale co když někde dělá chybu a espresso chutná...

Tagy :

Práce s tamperem, jak správně upěchovat kávu

Před vložením páky s kávou do kávovaru vždy mleté částice kávy v páce utlačujete tamperem. Tento krok při přípravě espressa je nezbytný....

Tagy : ,

Problém zvaný “channelling” aneb když se espresso nedaří

Častým problémem, který drásá nervy mnoha domácích baristů a dokáže pozlobit i profesionála je “channelling” neboli kanálkování espressa....

Tagy : ,

Espresso a jeho crema

Hnědá pěna rozprostřená na hladině espressa. Prvním pohledem do šálku ji spatříte. Někdy světlejší, jindy tmavší nebo “tygrovanou”....

Tagy : ,