Stručně: E61 je spařovací hlava, kterou Faema uvedla v roce 1961. Má pružinovou komoru pro předspaření, ventil ovládaný vačkou, který po extrakci vypustí tlak do odkapávací misky, a u strojů s výměníkem termosifonový okruh, který hlavu drží v teple. ECM doporučuje čistit hlavu čisticím prostředkem každých 150 šálků. Sprcha E61 má podle IMS tělo 57 mm a okraj 60 mm.
Hlavu E61 poznáte podle masivního chromovaného válce vyčnívajícího z přední stěny a páčky nahoře. Mají ji mnohé domácí stroje ECM, Profitec, Lelit, Bezzera, Rocket a desítek dalších značek. Díky tomu na ni pasuje široká nabídka sprch, pák a doplňků, ale ne všechno, co nese nápis E61, sedí na každý stroj.
Článek vysvětluje, co se v hlavě děje, jak ji udržovat a které doplňky mají podle výrobců smysl. Údaje o dílech jsou z katalogů výrobců (IMS, ECM, Bezzera, Lelit) a karet dodavatelů.
Jak hlava E61 funguje
Podle německé Wikipedie má hlava E61 tři prvky, které ji odlišují od starších konstrukcí:
- Pružinová komora pro předspaření. Voda se po spuštění nejdřív plní do malé komory s pružinou a tlak na kávu roste pozvolna. Káva se tak před plným tlakem rovnoměrně navlhčí.
- Ventil ovládaný vačkou (excentrem). Páčkou nahoře otevíráte přívod vody. Když ji vrátíte, ventil pustí zbytkový tlak z hlavy do odkapávací misky. Proto jde páka po extrakci snadno vyndat a puk bývá sušší.
- Termosifon. U strojů s tepelným výměníkem obíhá horká voda mezi výměníkem v bojleru a hlavou samovolně, bez čerpadla. Hlava je tak v klidu horká a voda ve výměníku se méně přehřívá.
Italská Wikipedie dodává, že novinkou E61 bylo objemové čerpadlo, které tlačilo vodu na kávu tlakem 9 atmosfér. Termosifonový ohřev hlavy si podle stejného zdroje patentoval Giampietro Saccani v roce 1955. ECM dnes uvádí jako optimální tlak při extrakci 9 až 11 barů.
Hlava je velký kus mosazi, takže se dlouho nahřívá. Rozdíl mezi jednobojlerovými stroji, výměníkem a dvěma bojlery vysvětluje článek dva bojlery vs. tepelný výměník. Stroje s E61 a elektronickou regulací teploty najdete v článku domácí kávovar s PID regulací.
Pravidelná údržba
Vačkový ventil umožňuje zpětný proplach (backflush) slepým sítkem. To je hlavní výhoda E61 při čištění.
| úkon | jak často | podle koho |
|---|---|---|
| proplach hlavy čistou vodou, otření sprchy | po každém použití | běžná praxe |
| čištění hlavy čisticím prostředkem se slepým sítkem | každých 150 šálků | ECM |
| odvápnění | při tvrdé vodě každé 3 měsíce, jinak každých 6 měsíců | ECM |
| výměna těsnění a sprchy | když páka jde ztuha, nedá se zajistit jako obvykle nebo kolem ní teče voda | ECM |
Postup čištění hlavy
- Nahřejte stroj na provozní teplotu.
- Vložte do páky slepé sítko (košík bez otvorů) a nasypte čisticí prostředek v dávce podle jeho návodu.
- Upněte páku a spusťte vodu páčkou nahoru. Po několika sekundách páčku vraťte. Ventil vypustí horkou vodu s nečistotami do misky, ruce držte mimo výpusť.
- Opakujte podle návodu prostředku, pak stejný postup zopakujte bez prostředku, aby v hlavě nezůstaly zbytky.
- Uvolněte páku, opláchněte ji a pusťte vodu hlavou bez páky.
Na odvápnění u strojů s výměníkem a u dvoubojlerových strojů se řiďte návodem konkrétního výrobce. Pokud návod odvápnění bojleru doma nepopisuje, svěřte ho servisu. Kartáče, slepá sítka a čisticí prostředky popisuje článek příslušenství pro čištění pákového kávovaru.
Sprcha a těsnění E61
Sprcha je díl, který se v hlavě E61 mění nejčastěji. Pod ní je kovový difuzor a nad pákou gumové nebo silikonové těsnění.
| díl | rozměr | zdroj |
|---|---|---|
| precizní sprcha IMS E61200IM | průměr těla 57 mm, okraj 60 mm, výška stěny 17 mm, membrána s průchodem 200 µm | katalog IMS |
| precizní sprcha IMS E61200RNT | stejné rozměry, zesílený disk, povrch Nanotech | katalog IMS |
| standardní sprcha E61 | vnější 60 mm, vnitřní 57 mm, výška 17 mm | dodavatel |
IMS uvádí sprchy E61 jako kompatibilní se stroji Faema, Sanremo, Kees van der Westen, Wega, VBM, Expobar, Bezzera, BFC, Bianchi, Brasilia, ECM, Fiorenzato, Grimac, Iberital, La Scala, Quality Espresso, Rocket, Lelit a dalšími. Zároveň upozorňuje, že některé domácí modely používají odlišné díly. Před objednáním proto změřte průměr staré sprchy.
ECM radí vyměnit těsnění a sprchu společně, když páka jde ztuha nebo kolem ní teče voda.
Bezpečnost: Těsnění a sprchu měňte jen na vypnutém stroji odpojeném ze sítě, který nechal několik hodin vychladnout. U strojů s výměníkem a dvěma bojlery je hlava napojená na bojler a dokud je stroj horký, je v okruhu horká voda pod tlakem. Než hlavu otevřete, ověřte na manometru, že bojler je bez tlaku. ECM upozorňuje, že svépomocné opravy jsou na vlastní riziko. Práce na tlakových částech a na 230 V nechte servisu, pokud si nejste jistí.
Postup výměny těsnění hlavy popisuje článek výměna těsnění kávovaru. Jak vybrat sprchu podle kódu a co přinese precizní sprcha IMS, rozebíráme v článku sprcha hlavy kávovaru a IMS podle stroje.
Flow control: ruční řízení průtoku
Flow control je ventil, který se montuje na horní část hlavy místo původního šroubu. Otočným kolečkem přivíráte nebo otevíráte přívod vody na kávu. Můžete tak prodloužit předspaření, zpomalit začátek extrakce nebo snížit tlak na konci. Bez manometru na hlavě nevidíte, co se děje, proto se sady obvykle prodávají s ním.
| sada | co obsahuje | pro jaké stroje |
|---|---|---|
| ECM sada na regulaci tlaku E61 | nerezový ventil, těsnění, manometr do 16 barů (průměr 45 mm), pružina do komory pasivního předspaření | podle dodavatele všechny stroje ECM s hlavou E61 |
| Bezzera Flow Control Kit E61 (kód 5900573 plastová rukojeť, 5900574 dřevěná) | ruční regulace průtoku hlavou | podle dodavatele stroje Bezzera s hlavou E61 |
| Lelit Flow Control Kit Mara (javor, black walnut, zebrano) | regulace průtoku a tlakoměr na hlavě | podle dodavatele řada Lelit Mara |
Každá sada je deklarovaná pro stroje svého výrobce. Na stroj jiné značky ji montujte jen po ověření u prodejce, protože se hlavy E61 různých výrobců v detailech liší.
Montáž znamená demontáž horní části hlavy, která je napojená na bojler. Zásahy do hlavy dělejte jen na vychladlém stroji odpojeném ze sítě, s bojlerem bez tlaku. Pokud si nejste jistí, nechte sadu namontovat servis.
Manometr a teploměr na hlavu
| doplněk | parametry | zdroj |
|---|---|---|
| ukazatel tlaku Bezzera pro hlavu E61 | 0–16 barů, připojení M6, průměr 40 mm, kód výrobce 7432534.01 | dodavatel |
| teploměr hlavy E61 | délka 61 mm, rozsah −50 až +300 °C | dodavatel |
| teploměr pro hlavy E61 (Coffee Sensor) | bez údajů o stroji | katalog REPA |
Manometr na hlavě ukazuje tlak v hlavě nad kávou, ne tlak za čerpadlem jako manometr na předním panelu. Hodí se hlavně s flow controlem. Teploměr v hlavě pomůže u strojů s výměníkem, kde teplota hlavy kolísá podle toho, jak dlouho stroj stál.
Páky a košíky pro E61
Páky a košíky pro E61 mají podle dodavatelů průměr 58 mm. Na e-shopech najdete páky, které výrobce deklaruje pro „všechny kávovary s hlavou E61“:
- Bezzera nahá páka E61 bez loga,
- Bezzera páka s dvojitou výpustí E61,
- ECM páka s jednou výpustí (pochromovaná mosaz, s originálním košíkem ECM),
- košík JoeFrex 6 g, 58 mm, rovné dno, optimalizovaný pro hlavy E61.
Jak vybrat košík podle dávky, píšeme v článku jak vybrat košíčky portafilteru.
Díly pro profesionální stroje s E61
Velkoobchodní katalog REPA, ze kterého doplňujeme náhradní díly, vede opravnou sadu pro hlavu Faema E61, teploměr pro hlavy E61 a kompletní pákovou hlavu E61 pro stroje Grimac (Eclisse, Twenty, Zola) a Scala (Butterfly, Eroica, Iris). Obsah opravné sady katalog neuvádí, proto ji objednávejte s rozkresem svého stroje. Kavárenské stroje s E61 se obvykle opravují v servisu.
Časté dotazy
Co je hlava E61?
Spařovací hlava, kterou Faema uvedla v roce 1961. Má pružinovou komoru pro předspaření, ventil ovládaný vačkou, který po extrakci vypustí tlak, a u strojů s výměníkem termosifonový okruh, který hlavu ohřívá vodou z výměníku.
Pasuje sprcha E61 na všechny kávovary s hlavou E61?
Většinou ano. IMS uvádí desítky kompatibilních značek, ale upozorňuje, že některé domácí modely mají odlišné díly. Rozměry sprchy IMS E61200IM jsou 57 mm tělo a 60 mm okraj, stará sprcha by měla mít stejné.
Jak často čistit hlavu E61?
ECM doporučuje čištění hlavy čisticím prostředkem se slepým sítkem každých 150 šálků. Po každém použití stačí hlavu propláchnout vodou a otřít sprchu.
Je flow control na E61 univerzální?
Sady se prodávají pro konkrétní značky: ECM pro stroje ECM s E61, Bezzera pro stroje Bezzera, Lelit pro řadu Mara. Na jiný stroj sadu montujte jen po ověření kompatibility.
Kdy vyměnit těsnění hlavy E61?
Podle ECM ve chvíli, kdy páka jde ztuha, nedá se zajistit jako obvykle nebo kolem ní teče voda. Spolu s těsněním je dobré vyměnit i sprchu.
Co kde najdete na e-shopu
| co hledáte | kategorie | značky |
|---|---|---|
| sprcha E61, precizní sprcha IMS | sítka a sprchy hlavy, difuzéry | IMS |
| těsnění hlavy E61 | těsnění hlav | |
| flow control, manometr | upgrade kávovaru, tlakoměry | Bezzera, ECM |
Stroje s hlavou E61 porovnává článek jak vybrat domácí pákový kávovar. Pro majitele pákových La Pavoni, které hlavu E61 nemají, je určen článek La Pavoni: náhradní díly podle generace. Když u stroje s E61 kape parní tryska, pomůže článek parní kohout kape nebo nejde dotáhnout.
Zdroje
- Wikipedie (de): Espressomaschine (E61 z roku 1961, pružinová komora pro předspaření, ventil s excentrem, termosifon u strojů s výměníkem)
- Wikipedie (it): Faema (čerpadlo a 9 atmosfér, termosifon Giampietro Saccani 1955)
- ECM: FAQ (čištění hlavy každých 150 šálků, odvápnění 3 nebo 6 měsíců, kdy měnit těsnění a sprchu, tlak 9–11 barů)
- IMS: katalog Competition a IMS: Shower Code Guide (rozměry sprch E61200IM a E61200RNT, kompatibilní značky)
- Karty doplňků dodavatelů (ECM sada na regulaci tlaku E61, Bezzera Flow Control Kit E61, Lelit Flow Control Kit Mara, manometr Bezzera E61, teploměr hlavy E61, páky E61), staženo 3. 10. 2026
Aktualizováno: 3. 10. 2026
