Stručně: Těsnění hlavy kávovaru vyměňte, když voda protéká kolem portafilteru nebo když se páka při zajištění otáčí výrazně dál než dřív (např. do „pozice 4 hodin“). Obvyklý interval je 3–6 měsíců, u domácího kávovaru až rok. Postup: odšroubujte sprchu, vypáčte staré těsnění, vyčistěte hlavu a nové těsnění potřené potravinářskou vazelínou vložte plochou stranou k hlavě.
| Hlavní signál výměny | voda protéká nebo kape kolem portafilteru |
|---|---|
| Druhý signál | páka jde zajistit výrazně dál než dřív („pozice 4 hodin“) |
| Interval výměny | 3–6 měsíců, domácí kávovar až 1 rok |
| Nástroje | krátký šroubovák, montérský hák, potravinářská vazelína |
| Orientace těsnění | plochá strana k hlavě kávovaru, zkosená k portafilteru |
| Těsnění parní trysky | malý kroužek v závitu koncovky, výměna za pár vteřin |
Voda stéká po portafilteru do šálku a ředí espresso, nebo rovnou stříká všude kolem. Když takto protéká kávovar, je třeba vyměnit těsnění. Tady je návod, jak na to.
Váš kávovar protéká při přípravě espressa
To je nejčastější signál, že je s kávovarem něco v nepořádku. Vložíte do kávovaru portafilter, jako obvykle při přípravě espressa, ale co se nestane? Buď začnou stékat kapky vody po vnější straně portafilteru, nebo tam voda doslova protéká proudem. Logika velí, že tady asi něco netěsní a je to tak.
Skutečnost, že protéká voda kolem portafilteru, značí konec života těsnění v hlavě kávovaru. Náprava této situace je úplně jednoduchá a já vám ji předkládám níže spolu s fotkami/videem přímo z místa činu – opravy netěsnící hlavy kávovaru Appia. Před zahájením této jednoduché operace na svém kávovaru si nachystejte vhodné nástroje a samozřejmě nové těsnění kávovaru.
Šikovné holky z kaváren, rozuměj baristky, si v nouzi dokáží vždy poradit. Klidně rozmontují hlavu kávovaru a vymění těsnění pomocí kávové lžičky a sofistikovaně zahnuté dezertní vidličky. Tato metoda se zdá sice jako „low-cost“ řešení, ale pak bývá na místě dosti úrazů a málo příborů. Takže jako první věc: vybavte se krátkým šroubovákem, montérským hákem a potravinářskou vazelínou.
1. Vymontujte sprchu kávovaru
Sundejte z hlavy portafilter a podívejte se zespoda do hlavy kávovaru. To síto, co vidíte, je sprcha kávovaru (dispenzor a shower screen). Uprostřed je šroub, tak jej odšroubujte. Sprchu – obě dvě části – můžete v mezičase naložit do lázně s čistícím prostředkem na kávovary.
2. Odstraňte staré těsnění
S pomocí montérského háku odstraňte staré těsnění. Jeho vyndání může někdy jít hůře, tak se nebojte jej nemilosrdně vypáčit, stejně jej vyhodíte.
3. Očistěte hlavu kávovaru
Když máte tyto běžně nedostupná místa kávovaru odkrytá, využijte tuto chvíli a důkladně je vyčistěte od zbytků kávy a kávových olejů. Kávové nečistoty či zbytky po starém těsnění by mohly poškodit těsnící vlastnosti nového těsnění.
4. Potřete nové těsnění mazivem
Teď pozor, jakou stranou budete těsnění vkládat do kávovaru. Na obrázku u kávovaru Appia, ale také dalších kávovarů Nuova Simonelli je tradiční těsnění, které má jednu stranu mírně zkosenou. Ta druhá, zcela plochá strana bude přiléhat k hlavě kávovaru. U jiných typů může na této straně být například vyraženo číslo či výrobní značka. Na tuto stranu naneste tenký film maziva.
5. Umístěte nové těsnění
Přichystané těsnění nezbývá než umístit v čisté hlavě kávovaru. Pracujte na vypnutém kávovaru odpojeném ze sítě, který vychladl a nemá v bojleru tlak. S vkládáním nového těsnění na místo vám může pomoci portafilter, ideálně s vyndaným košíčkem. Díky němu dostanete těsnění na svou pozici úplně snadno.
6. Namontujte sprchu kávovaru
Jako poslední krok je tu zpětná montáž sprchy kávovaru. Její součásti jsou nyní dostatečně vykoupané, takže je jen už dočistěte a přišroubujte na místo. Tímto máte hotovo. Můžete si za odměnu připravit kávu a přitom zkontrolovat, že už kávovar neprotéká.
Kdy se mění těsnění hlavy kávovaru?
Nečekejte na problém. Jednejte ještě dříve, než vám netěsnící kávovar bude kazit každé espresso, které budete chtít připravit. Jak zjistíte, že je čas na výměnu těsnění hlavy kávovaru? Jsou dvě indície, které napovídají, že životnost těsnění se chýlí ke konci.
- Časový interval pro výměnu těsnění
- Portafilter ve špatné pozici
První bod bude orientační pro ty, kdo s kávovarem již nějakou dobu pracují. Stačí si zaznamenat, po jaké době jste potřebovali měnit těsnění minule. Tato doba je relativní vzhledem k četnosti používání kávovaru a zacházení s ním. Obvykle jde o výměnu na bázi 3–6 měsíců, při nízkém vytížení až rok (jako domácí kávovar).
Jako další ukazatel vysloužilého těsnění je postavení portafilteru. Všimněte si, jak moc musíte portafilterem pootočit při jeho vkládání do kávovaru. Když bylo těsnění nové, směřovala páka téměř kolmo k vám. Nyní je například v „pozici 4 hodin“, tedy rukojetí míří hodně na pravou stranu.
Výměna těsnění na parní trysce
Koncovka parní trysky je typicky upevněna závitem, který obsahuje těsnění. Jde o malinkatý těsnící kroužek. Tryska na šlehání mléka je velmi zatížená součást kávovaru, navíc denně v kontaktu s mlékem, tudíž je kladen důraz na její hygienickou čistotu. Pravidelné čištění může být pro tento kroužek namáhavé a je třeba jej měnit.
Tady jde o naprosto banální úkol. Stačí si pořídit nové těsnění konce parní trysky, sundat původní a nasadit zakoupené. Za pár vteřin je úkol splněn a můžete zase krásně šlehat bez toho, aby docházelo k úniku z netěsnícího závitu trysky.
Jaké těsnění hlavy pasuje na váš kávovar?
Těsnění hlavy není univerzální. Liší se vnějším a vnitřním průměrem, sílou i tvarem průřezu a i u jedné značky se mezi generacemi strojů mění. Než nové objednáte, zjistěte přesný model a rok výroby stroje (postup popisuje článek jak zjistit model kávovaru a najít správný náhradní díl) a změřte staré těsnění posuvným měřítkem: vnější průměr, vnitřní průměr a sílu.
Přehled nejčastějších těsnění podle stroje. Rozměry a kompatibilitu přebíráme z karet dílů od dodavatelů a z kódů výrobců.
| kávovar | těsnění hlavy | údaje z karty dílu | kde najdete |
|---|---|---|---|
| hlava E61 (ECM, Profitec, Lelit, Bezzera, Rocket a další) | těsnění E61, gumové nebo silikonové (např. Caffewerks) | 73 × 57 mm, síla 8 mm nebo 8,5 mm | těsnění hlav |
| Bezzera s hlavou BZ: BZ10, BZ13, BZ16, Crema, Hobby, DUO DE, Matrix DE | silikonové těsnění Caffewerks BZ | kompatibilita podle dodavatele | těsnění hlav |
| Bezzera pákové B2013 AL a Strega | těsnění hlavy AL | jen pro tyto pákové stroje | těsnění hlav |
| Gaggia Classic, Classic Pro, Baby, Evolution a další starší modely | silikonové těsnění Caffewerks Gaggia | Classic E24 dodavatel v seznamu neuvádí, kompatibilitu ověřte | těsnění hlav |
| La Pavoni Europiccola a Professional vyrobené před rokem 2000 | těsnění 465300 | kód výrobce | těsnění hlav |
| La Pavoni Europiccola a Professional od roku 2000 | hranaté těsnění 2612005 | kód výrobce, pozice 14 v rozkresu | těsnění hlav |
| Sage Barista Express, Bambino Plus, Duo Temp, Infuser | těsnění 54 mm (1486064) | bílý silikon | těsnění hlav |
| Sage Dual Boiler | těsnění 58 mm | bílý silikon | těsnění hlav |
| Nuova Simonelli Appia | silikonové těsnění Caffewerks Appia | síla 7 mm nebo 7,5 mm | těsnění hlav |
Na sílu těsnění pozor hlavně u hlavy E61 a u Nuova Simonelli Appia. Stejný průměr se prodává ve dvou silách. Novou volte podle údaje v návodu ke stroji, nebo stejnou, jakou mělo původní těsnění. Gumové i silikonové těsnění plní stejnou funkci, rozhodující je přesný rozměr.
La Pavoni: v nabídkách dílů se objevuje i „PCL těsnění hlavy 5660001“. Podle rozkresu výrobce patří k řadě Puccino, ne k pákovým strojům Europiccola a Professional. Jak poznat generaci stroje a které další díly k ní patří, rozebírá článek La Pavoni: náhradní díly podle generace.
Těsnění a sprcha patří k sobě
Když těsnění měníte, podívejte se i na sprchu. ECM radí u hlavy E61 vyměnit těsnění a sprchu společně, když páka jde ztuha nebo kolem ní teče voda, a stejně to doporučuje i výrobce sprch IMS. Co všechno se na hlavě E61 udržuje, najdete v článku hlava E61: jak funguje a jak ji udržovat, výběr sprchy podle kódu stroje v článku sprcha hlavy kávovaru a IMS podle stroje. Majitelům Sage Barista Express se hodí i přehled příslušenství 54 mm pro Sage Barista Express.
Bezpečnost: těsnění měňte jen na vypnutém kávovaru odpojeném ze sítě, který nechal vychladnout. U strojů s výměníkem tepla a se dvěma bojlery je hlava napojená na bojler, proto před otevřením ověřte na manometru, že v něm není tlak. Pokud si výměnou nejste jistí, svěřte ji servisu.
Časté dotazy
Jaké těsnění hlavy na kávovar s hlavou E61?
Standardní těsnění E61 má podle karet dílů rozměr 73 × 57 mm a prodává se v síle 8 mm a 8,5 mm. Vyberte stejnou sílu, jakou má staré těsnění, nebo kterou uvádí návod ke stroji.
Jak zjistím rozměr těsnění hlavy?
Nejjistější je přesný model a rok výroby stroje a k nim kód dílu z rozkresu výrobce. Když ho nemáte, změřte staré těsnění: vnější a vnitřní průměr a sílu. Ztvrdlé těsnění se může deformovat, měřte proto opatrně a raději ve více místech.
Mám s těsněním vyměnit i sprchu?
Pokud je sprcha zanesená nebo poškozená, ano. ECM i IMS doporučují měnit těsnění a sprchu najednou, hlava se otevírá jen jednou.
Jaké těsnění hlavy potřebuje Sage Barista Express?
Silikonové těsnění 54 mm, stejné jako pro Bambino Plus, Duo Temp a Infuser. Sage Dual Boiler má hlavu 58 mm a potřebuje těsnění 58 mm.
Těsnění hlav najdete v kategorii těsnění hlav kávovaru, ostatní těsnění kávovarů v kategorii těsnění a sprchy v kategorii sítka a sprchy hlavy kávovaru.
Aktualizováno: 4. 10. 2026
Co se děje v pražírně? Aktuálně máme tyto výběrové kávy:
