v dripperu Hario V60.

Proces extrace kávy

Ať už připravujeme filtr nebo espresso, vždy se snažíme dosáhnout dokonalé extrakce kávy. Správně extrahovaná káva znamená harmonickou chuť...

pravidla servisu kávy v kavárně

Přehled českých soutěží pro baristy a pražírny

Být baristou není ledajaké povolání, ale opravdové řemeslo. Čeští baristé se každoročně utkávají na divácky oblíbených kávových soutěžích...

Tagy :

Nejlepší dárky pro milovníky kávy

Dobrá káva jako dárek k narozeninám, svátku či k Vánocům udělá vašim blízkým určitě radost. Sofistikovanější dárky pro milovníky kávy...

Tagy : ,

Jak na rostlinné nápoje v kavárenském provozu

Ještě nemáte rostlinné mléko v nabídce vaší kavárny? Stále hledáte tu nejlepší alternativu kravského mléka do kávy? Už není na co čekat....

Tagy : ,

Správná hrubost mletí kávy a jak ji nastavit

Koupíte si balíček výběrové kávy a těšíte se, jak si ji sami doma připravíte. Nemůžete se dočkat té čokoládovo-borůvkové chuti, kterou...

Jak na latte art: labutě a další zvířectvo

Cappuccino s labutí. Tohle bývá častý cíl začínajících baristů, kteří se touží naučit techniku latte art. Dovednost nakreslit do kávy...

Ukázkový set-up kavárny. Jaké vybavení by nemělo chybět ve vaší kavárně?

Chystáte se otevřít kavárnu, bistro či cukrárnu? Nebo jen chcete svůj stávající podnik upgradovat a chystáte se investovat do nového zařízení?...

Jak na baristické školení pro vaši kavárnu

Ať už jste zkušený manažer, nebo v kavárenství teprve začínáte, tak jednu věc víte jistě moc dobře. A to, že trénink baristy není jednorázová...

Tagy : ,

Jak vybrat baristickou váhu – velké srovnání vah

Baristická váha je nedílnou součásti výbavy baristy. Při přípravě espressa se bez ní prakticky neobejdete, pro správnou přípravu alternativních...