30 tipů jak rozjet kavárnu
Chcete si otevřít kavárnu, ale nevíte, čím a jak začít? Může se zprvu zdát, že je to snadn. Otevření kavárny však vyžaduje hodně průzkumu...
Nejlepší mlýnky za rok 2020
V předchozím článku jsme se zabývali nejlepšími kávovary za rok 2020, ale dobré espresso by ani v tom nejlepším kávovaru nevzniklo nebýt kvalitního...
Batch brew: proč ho mít ve své kavárně a jak na něj?
Chodit do kavárny je pro dnešní společnost spíše moderní zálibou či životním stylem. Lidé v kávě hledají více než dávku kofeinu. Proto...
Dobrá kavárna a jak ji poznat [manuál zákazníka]
Kavárna, café, coffeeshop. Podniky, které mají v názvu slovo káva, ať už v jakémkoliv jazyku, jsou oblíbeným typem podnikání. Nedivíme se,...
8 pravidel jak podávat kávu ve vaší kavárně
Ve své kavárně pracujete s výběrovou kávou. Trávíte čas s jejím výběrem, přípravou i péčí o profesionální vybavení a pomůcky určené...
Černou kávu, prosím! [průvodce nápojákem]
Doma si připravujete kávu do vašeho oblíbeného hrnečku již několik let černou kávu. Užíváte si její čistou chuť bez mléka a tak to prostě...
Kávu s mlékem, prosím! [průvodce nápojákem]
Mléčné kávové nápoje mají mnoho variant. Co barista, to jiný recept na espresso a co stát, to jiná tradice v pití kávy s mlékem. Někde je...
Mít či nemít ve své kavárně dva mlýnky
Minimálně jeden mlýnek na espresso je povinností mít ve své kavárně. Nápoje na bázi espressa jsou pro kavárnu jejím základním produktem....
Konec plýtvání v kavárně
Ať už jde o opětovné použití kávy nebo neustálé plýtvání mléka, existuje mnoho malých změn, které může udělat každá kavárna. Být...