Jak zajistit dlouhý život vašemu drahému kavárenskému vybavení? Pákové kávovary, překapávače a další zařízení kavárny potřebují ochranu přitékající vody z řádu. Co však bude dostačující řešení – změkčovač, filtrace, obojí?
Jak se liší změkčovač vody a vodní filtrace?
Kdo přemýšlíte nad tím, zda potřebujete změkčovač či filtraci vody, tak už víte o důležitosti kvalitní vody pro chuť kávy a nejen tu. Tvrdá voda je jak chuti kávy tak samotnému kávovaru doslova nebezpečná. Ohrožuje způsob extrakce kávy, ničí součásti kávovaru a snižuje jeho životnost. Proto je nutností zapojit ochranné zařízení před vstup vody do kávovaru a dalších spotřebičů. Takovou ochranou může být změkčovač a filtrace vody, avšak každá technologie má jiné výsledky.
Co je filtrace vody
Funkce vodních filtrů je zřejmá již z jejich názvu – filtrují vodu od složek, které nechcete pít ani v kávě ani jen tak ve sklenici vody. Nechcete ani, aby se sedimenty z vody usazovali v kávovaru, překapávači, rychlovarné konvici. Systém vodní filtrace může složení vody upravit jak odfiltrováním nechtěného ve vodě tak i přidáním minerálů jako je hořčík pro vylepšení chuti kávy připravené z takovéto vody.
Co je změkčovač vody
Z technického pohledu spadají změkčovače do kategorie vodních filtrů. Jsou však úzce zaměřeny na snížení tvrdosti vody. Pomocí soli a iontoměničové pryskyřice zachytávají změkčovače vápenaté a hořčíkové složky vody. Změkčená voda na výstupu znamená efektivnější fungování a delší životnost zapojených spotřebičů. Změkčovače můžete zakoupit také jako kabinetní změkčovače, tedy kompaktní a plně automatické zařízení.
Kdy zapojit kartušový filtrační systém na vodu?
Doporučujeme zapojit kartušovou filtraci vody vždycky, když máte kávovar napojený na řád. Pro domácí kávovary to berte jako významné doporučení, pokud si chcete vaši domácí kávu užít v plné chuti a především používat kávovar dlouhou dobu. U profesionálních kávovarů je filtrace vody nutností, bez které nezískáte ani záruční servis vad způsobených špatnou vodou.
Budete potřebovat změkčovač vody do kavárny?
Požadavek na instalaci změkčovače se odvíjí od množství připojených zařízení. Jak jsme si výše definovali, úkol změkčovače je pouze minimalizace tvrdosti vody bez jakýchkoliv jiných úprav. Částice chlóru či jiných složek ve vodě stále zůstávají.
Kartušová filtrace je v podstatě povinná u zapojeného kávovaru. Ještě před ni však můžete zapojit právě změkčovač vody. Ten obstará základní úpravu tvrdosti vody a tím sníží opotřebené kartušové filtrace. Prostě ji vodu předpřipraví.
Další spotřebiče odebírající již změkčenou vodu těží z jejich výhod. Např. myčky na nádobí, výrobníky ledu a jiné každodenně používané vybavení kavárny. Přispějete k lepší efektivitě, životnosti a nižší spotřebě všech zařízení napojených na změkčovač vody. Pro zapojení čistě jen kávovaru, respektive kávovaru a např. kohoutku s filtrovanou vodou je obvykle dostačující vhodná kartušová filtrace.
Připravujte nejchutnější kávu a nenechte svůj kávovar umřít
Pořiďte si kvalitní filtrační systém BWT
Co se děje v pražírně? Aktuálně máme tyto výběrové kávy:
