Co se skrývá za lákavou cenou kávovaru po repasi? Zjistěte, jaká jsou rizika repasovaných kávovarů. Které problémy kupující repasovaného kávovaru řeší a jak se tomu sami vyhnete?
O repasovaných kávovarech. Co jsou zač?
Udělejme si v tomto tématu jasno. Co to jsou repasované kávovary? V prvé řadě jde o kávovar, který není nový od výrobce, respektive prodejce. Stroj byl již používaný po různou dobu. Mohl mít postupně více než jednoho předchozího majitele. Rok výroby bývá obvykle starší, ale repasí může projít i novější model kávovaru. Podstatné je to, že repasovaný kávovar byl otevřen, zkontrolován, opraven a znovu připraven do provozu odborným technikem. Význam repase je rozebrání přístroje za účelem kontroly a opravy.
Můžete si říci: „dívali se dovnitř, takže bude skoro jako nový“. U kvalitního servisu by tomu tak mohlo být. Pokud tedy si jste odborností vašeho prodejce repasovaného kávovaru jisti. Důvěryhodnosti pomůže garance servisu, ale zkontrolujte si její rozsah. Každopádně u stroje po repasi nebude dosahovat záruky nového kávovaru. To je první z rizik nákupu repasovaného profi kávovaru.
Nejoblíbenější profesionální kávovary
Rizika repasovaného pákového kávovaru
- neopravené skryté vady kávovaru
- snížená životnost opotřebovaností
- krátká záruka s omezenou účinností
- spolehlivost kávovaru v provozu
- vyšší poruchovost a častý servis
- ekonomická a ekologická zátěž
- oděrky či jiné vady na vzhledu
Před nákupem repasovaného kávovaru jste se pravděpodobně již smířili s tím, že za výhodu nižší ceny nebude bezchybný. I lajk si všimne estetických závad způsobených předchozím používáním. Můžete vidět oděrky, vrypy a další menší jizvy. S tímto rizikem však počítáte.
Horší vady jsou ty, co vidět nejsou. Skryté problémy se nemusí projevit ani na odborné diagnostice při repasi. Například chyby v elektronice, které o sobě mohou dát vědět třeba až po pár týdnech každodenního provozu ve vaší kavárně. S tímto souvisí opotřebovanost komponentů. Některé z nich byly jistě v servisu vyměněny i jen preventivně. Původní součásti však budou mít oproti novému kávovaru zákonitě nižší živostnost.
Že kupujete „ojetý“ kávovar vás utvrdí i záruka servisu, který provedl repasi. Garance se nemusí vztahovat na kompletní stroj, ale například jen na konkrétní součásti. Určitě se nebude obsah a doba záruky shodovat s tou od výrobce nového kávovaru. Jste připraveni i pro toto riziko?
Cena profi repasovaného kávovaru
Je to levný kávovar a vy chcete snížit vstupní investice do vašeho kavárenského podnikání. Zdá se, že repasovaný kávovar je nejlepší řešení, ale…opravdu to stojí za to? Co obsahují náklady na pořízení repasovaného kávovaru do kavárny?
Kromě ceny za kávovar jako takový je třeba zohlednit také:
- poruchovost, servis
- produktivita, funkce
- energetická spotřeba
- zůstatková hodnota
Průběžnou údržbu nejvíce exponovaných komponentů kávovaru zvládnete během roku sami. Vyměnit těsnění není nic tak náročného. Horší může být samo shánění náhradních dílů kávovaru a to u starších modelů především menších výrobců. V nejhorším případě i zjistíte, že díly na váš model kávovaru již nejsou dostupné vůbec. Z pravidelného servisu se může stát nákup náhradního kávovaru.
Se stářím stroje se propojuje také jeho výkon, např. rychlost nahřívání. Také funkce moderních kávovarů podporující produktivitu baristy mohou u staršího repasovaného kávovaru chybět. Protože za plného provozu kavárny potřebujete, aby každá sekunda byla efektivní, může se váš levný kávovar nakonec prodražit na nižším objemu objednávek.
Velmi dobře si dokážete vypočítat rozdíl mezi novým a repasovaným kávovarem na tom, kolik energie spotřebují. Zatímco nové kávovary na sebe čím dál efektivnějším provozem vydělávají více, tak ty starší nedisponují ani izolací bojleru pro snížení úniku tepla čili energetických ztrát. Mimo samotného šetření energiemi při provozu je použití ekologických materiálů při výrobě nového kávovaru jeho další přidanou hodnotou.
Když se podíváte trochu do budoucna, co se stane s vaším kávovarem po pár letech? Pakliže už nyní porovnáváte pro a proti, tak s postupujícím časem váš repasovaný kávovar bude mít jen zcela minimální zůstatkovou hodnotu.
Kdy si repasovaný kávovar pořídit?
Také levné profi kávovary po repasi mají svá uplatnění. Vše záleží na kontextu, respektive jak s kávovarem má být nakládáno – jaké jsou vaše konkrétní potřeby. Repasovaný kávovar může být ideálním řešením tam, kde počítáte s jeho riziky. Třeba jako kávovar na pop-up akce vedle stálého provozu kavárny. I v tomto případě záleží především na kvalitě provedené repase. Máte ve svém prodejci tuto jistotu?
Kdy si nepořizovat repasovaný kávovar?
Doporučení pro nepořízení si repasovaného kávovaru platí pro ty z vás, kteří potřebují dlouhodobě spolehlivý kávovar. Lákavá koupě o 30-50% levnějšího kávovaru (ve srovnání s novým modelem) se v delším pohledu může rozplynout. Co ušetříte na začátku, to se načte na energiích, častějším servise a dalších omezeních provozu.
Jsou to obvykle začínající kavárníci, kteří se o nákupu repasovaného kávovaru rozhodují. Touha snížit prvotní náklady kavárny by však neměla omezovat provoz vašeho nového podniku. Což se může s nevyzpytatelností repasovaných kávovarů nerenomovaných prodejců snadno stát.
Jak získat nový kávovar za cenu repasovaného
Finanční vklad do spolehlivého zbrusu nového kávovaru můžete snížit jinými cestami. Jako partneři můžete využívat naše služby a slevy na nákup kompletního kavárenského vybavení. Za koupi kávovaru se vám u nás sníží cena za odběr pražené kávy. Můžete nakoupit na splátky jak samotný kávovar tak jako individuálně navržený set-up s vhodným mlýnkem za výhodnější cenu. V každém případě máte s novým kávovarem od nás plnou záruku výrobce a naši komplexní servisní podporu.
Pořiďte si spolehlivý pákový kávovar do své kavárny
Profesionální příprava kávy na vlastním kávovaru
Možná vás bude zajímat také:
- Rychlý barista, dobrý barista. Jak se jím stát?
- Jaká je cena kávovaru za rok provozu [case study]
- Co je Übermilk a proč ho v kavárně potřebujete [recenze]
- Jak zvýšit návštěvnost kavárny? Zážitkovým marketingem
- Latte Art Factory: jak na automatizace v kavárně?
- Šálky a hrnky na kávu. Kolik jich v kavárně potřebujete?
Co se děje v pražírně? Aktuálně máme tyto výběrové kávy:
