Latte Art Factory: jak na automatizace v kavárně?
Stručně: Latte Art Factory je automatický pěnič mléka bez páry, který v kavárně sjednotí kvalitu mléčné pěny bez ohledu na baristu, omezí...
Typy tamperů
Stručně: Tampery se dělí podle materiálu (nerez, plast, gel), průměru (nejčastěji 58 mm, dále např. 51 nebo 58,35 mm), způsobu pěchování...
Jaký pákový kávovar La Pavoni vybrat?
Stručně: Při výběru pákového kávovaru La Pavoni rozhoduje nejdřív typ: manuální (Europiccola, Professional, Stradivari, Esperto Abile), kde...
Jak a kdy vyměnit těsnění kávovaru
Stručně: Těsnění hlavy kávovaru vyměňte, když voda protéká kolem portafilteru nebo když se páka při zajištění otáčí výrazně dál...
Pokropte kávu vodou. Bude chutnat lépe!
Stručně: RDT (Ross Droplet Technique) znamená pokapat zrnkovou kávu vodou těsně před mletím, aby se snížila statická elektřina. Káva se pak...
Rituály kávy a společenské tradice
Stručně: Kávové rituály se liší podle země: v Etiopii je obřad „jebena buna“ nejdůležitější společenskou událostí dne, koná se 2...
Proč je espresso s WDT nástrojem AutoComb mnohem chutnější?
Stručně: AutoComb od Barista Hustle je WDT nástroj s 12 jehlami uspořádanými do spirály; otočením dlaní rozprostře kávu v celém lůžku portafiltru...
Jaké jsou rozdíly mezi stupni pražení kávy
Stručně: Stupně pražení kávy jsou odstíny hnědé dané teplotou: světlé pražení kolem 200–205 °C (Cinnamon, Light City), střední 210–225...
Papírové filtry na kávu Hario V60. Jak se liší?
Stručně: Papírové filtry pro Hario V60 se liší hustotou a bělením, což mění rychlost průtoku a čistotu šálku. V testu 8 filtrů se stejným...