Z plantáže až do našeho šálku, aneb transport kávy

7.7.2020

Také se někdy při přípravě nebo při pití kávy zamyslíte, jak dlouho jí asi trvalo, než se dostala z kávové plantáže až do vašeho šálku?...

Co vše dokážete ovlivnit při přípravě filtrované kávy

29.6.2020

Metoda filtrované kávy patří mezi ty nejpoužívanější po celém světě. Filtrovaná káva má totiž jednu velkou výhodu. Její přípravu máte...

Espresso a jeho crema

21.6.2020

Hnědá pěna rozprostřená na hladině espressa. Prvním pohledem do šálku ji spatříte. Někdy světlejší, jindy tmavší nebo “tygrovanou”....

5 rychlých letních receptů na kávu, které musíte vyzkoušet

26.5.2020

Udělejte si kavárnu doma a podávejte kávové drinky jako od baristy. Máme pro vás 5 nenáročných receptů na osvěžující kávu, která se v...

6 zdravých cest, jak si osladit kávu

25.5.2020

Ve většině kaváren se káva typicky servíruje spolu s balíčkem cukru nebo je na stole přichystaná cukřenka, aby si každý kávu osladil podle...

Základní pražící profil

22.5.2020

Někdy se stane, že v šálku ochutnáte nedostatečně upraženou kávu. Výsledný nápoj je hořký, má jakoby “uzenou” chuť, kouřové aroma...

Jak ovlivňuje nadmořská výška chuť kávy

22.5.2020

Zeptali jste se někdy baristy na typ kávy, kterou si zrovna v kavárně dáváte? Pokud ano, pravděpodobně jste dostali komplikovanou odpověď včetně...

Největší překážky kávových producentů

14.5.2020

Naší kávu se snažíme vybírat z nabídky malých producentů a tím podpořit rodinné kávovníkové farmy a fair trade obchod. Uvědomujeme si,...

Vše, co potřebuje vědět o cuppingu

27.4.2020

Nic v tom nehledejte, není to hazardní hra s kalíšky ani stejně pojmenovaná čínská fyzioterapeutická metoda. Cupping je degustace kávy a určení...