Hořká káva: jak ji vybrat a připravit
Vše, co potřebujete vědět o hořké kávě. Na čem záleží při výběru hořké kávy a co ovlivňuje, že bude káva v šálku chutnat hořce?...
Čerstvá káva a indikátory kvality kávy
Co má společného čerstvost s kvalitou kávy? Co to vlastně znamená čerstvá káva a za kdy se zrnka zkazí? Jakou roli hraje datum pražení a datum...
Kyselost kávy podle typu přípravy [studie]
Osm metod přípravy filtrované kávy a rozdíly v kyselosti kávy. To bylo obsahem studie, která porovnávala jak kyselost vnímanou tak měřitelnou...
Tajemní dodavatelé kávy do pražíren
Co se děje v zákulisí pražíren? Poznejte proces nákupu zelených kávových zrn. Objevíte důležitou součást obchodního řetězce, která je...
Historické momenty v kávové kultuře
Pro mnohé z nás je káva nepostradatelná jako ranní rozcvička. Je to odpolední povzbuzení a společenský rituál v jednom. Jak to celé začalo?...
Defekty v zelené kávě
Pro docílení vynikající chuti kávy jsou nutná zelená kávová zrna, která jsou bez defektů. Přeci jen při takové „zelené zásilce“ do...
Jak zajišťujeme čerstvost kávy
Při každém šálku kávy, který od nás ochutnáte, se snažíme zajistit maximální čerstvost a kvalitu. Víte, jaké je za tím kouzlo? Kde...
Nejlepší způsob přípravy kávy
Jistě si říkáte, že pro každého z nás je nejoblíbenější metoda přípravy zcela subjektivní a tomu tak samozřejmě je. Ale jestliže se chcete...
Jak vybrat moka konvičku
Bohaté chuti dobře připraveného espressa se nic nevyrovná. Jestliže se jedná o domácí levnou přípravu kávy, pak je moka konvička spolehlivou...