Jistě si říkáte, že pro každého z nás je nejoblíbenější metoda přípravy zcela subjektivní a tomu tak samozřejmě je. Ale jestliže se chcete dozvědět, jaké jsou nejlepší techniky z různých hledisek jako je třeba popularita, efektivita, skvělý požitek, jednoduchost nebo rychlost přípravy a extrakce – rozhodně čtěte dál!
Obsah – nejlepší technika z hlediska:
Nejlepší technika z hlediska popularity
Nejpopulárnějším typem kávy, který je obecně považován i za nejoblíbenější mezi spotřebiteli, je nepochybně známé espresso.
V porovnávání s ostatními metodami espresso celosvětově jednoznačně vede, ale jak jsou na tom ostatní metody? Na to nám dá odpověď Google Trends:
Graf trendů nám poskytne menší představu o tom, jak jsou na tom ostatní techniky v popularitě vyhledávání. | trends.google.com
Můžeme si povšimnout, že za rok 2023 si nejlépe vedla fialová linie, za níž stojí:
COLD BREW
Vzhledem k jeho chladné povaze, oblíbenost drinku pochopitelně nejvíce vzrostla v letním období. Kávu si tak můžete vychutnávat společně s příjemným osvěžením.
Jak již z názvu vyplývá – princip Cold Brew spočívá v tom, že se hrubě namletá káva louhuje ve studené vodě.
A co takhle Nitro Cold Brew? Požitek z Cold Brew si můžete dopřát s mnohem jemnější texturou a sametovou pěnou na povrchu. Zjistěte, co se skrývá za nápojem jménem „Nitro Cold Brew“.
Nejlepší technika z hlediska času
Z hlediska nejrychlejší přípravy a extrakce bere první příčku:
KÁVOVAR
Se svojí bleskurychlou extrakcí espressa okolo 20–35 vteřin, nehledě na vybavení nebo komplexitě extrakce „shotu“, se mu v této oblasti nic nevyrovná.
Z malých a přenosných přístrojů nebude na škodu zmínit:
AEROPRESS
Jakožto vhodný kandidát na cesty, které chcete proplétat vůní kávy, vám zařídí nápoj zhruba do čtyř minut – dvě minuty příprava a dvě minuty extrakce.
Podívejte se, jak správně a hlavně rychle připravit kávu v AeroPressu.
Za zmínku také stojí alternativy Delter Coffee Press nebo Twist Press, jejichž rozdíly naleznete na našem blogu.
Nejlepší technika z hlediska jednoduché přípravy
Pokud jste začátečník nebo jen nechcete složitou přípravu, doporučuji vám zvážit následující techniky.
FRENCH PRESS
Tato velice známá metoda vaření se řadí do „immersion“ neboli louhovacích technik, kde patří kupříkladu i již zmíněný Aeropress.
Postup je jednoduchý a zní následovně:
- hrubě namletá kávová zrna nasypete do French pressu
- zalijete trojnásobným množstvím vody, než je hmotnost namletých zrn a promícháte
- necháte kávu po dobu 30 sekund a následně dolijete zbytek vody
- káva se bude louhovat zhruba 4 minuty a po uplynutí času nasadíte píst, jimž stlačíte kávovou sedlinu dolů
O samotné jednoduchosti přípravy a extrakce ve French Pressu vás přesvědčí naše video:
Pořiďte si jeden French Press právě k vám domů:
Mezi další jednoduché přípravy kávy patří sítko na tyčince neboli:
BREW IT STICK
Kompaktní malá věcička, u které se nenadřete:
- filtrační košík naplníte 15 gramy namleté kávy
- vložíte do hrnku a přeléváte horkou vodou přes horní část filtru, dokud ho nenaplníte
- s paličkou párkrát zatočíte a vyčkáte 4 minuty
- vytáhnete Brew It Stick, dáte do jeho původní nádoby a máte hotový šálek.
Nejlepší technika z hlediska efektivity
KÁVOVAR
Tento stroj znamená jen jednu věc – espresso.
Nejen to, že je espresso nejznámější, ono je takřka základní ingrediencí v mnoha kávových drincích, jako je kupříkladu lungo, dvojité espresso zvané jako „doppio“ nebo oblíbené mléčné nápoje v podobě cappuccina či flat whitu.
Můžeme jej nalézt i v dezertu jménem „affogato“ což je kopeček zmrzliny přelitý jedním shotem espressa, dále se s ním setkáte v letním espreso-tonicu a mnohých dalších. Pointu jste jistě pochopili – espresso je skoro všude.
K přípravě správného espressa je potřeba dobrý kávovar a ideálně 9 barů tlaku.
Vzhledem k velikosti a příznivé ceně, se kávovary značky Flair nepochybně staly oblíbenými přístroji a to jak v domácnostech, tak na cestách. Příprava s tímto přístrojem se zdá být na první pohled složitá, ale jakmile se vám dostane do rukou, budete žasnout, jak jednoduchá a zábavná příprava espressa to je.
Mimo kompaktní Flair kávovary naleznete na našem blogu také články, které pojednávají o výběru domácího kávovaru nebo třeba o malých kávovarech do domácnosti.
Ale jak se takové espresso ve Flair kávovaru připravuje? Klikněte níže na video a zjistěte:
MOKA KONVICE
Právě tato metoda je známá nejen svojí tradiční italskou přípravou, ale zejména vyextrahovanou kávou, která se díky svojí konzistenci a chuti podobá právě espressu. Zjistěte, jaká kouzla se skrývají v jejím procesu přípravy.
Nejlepší technika z hlediska skvělého požitku
Zde je k vytyčení nutná informace, že různé metody filtrované kávy vám dokážou nabídnout jedinečnou chuť, avšak jakožto nejlepší požitek z kávy to nepovažujte. Obliba druhů kávových nápojů je samozřejmě individuální, proto je dobré brát tento bod spíše jako doporučení.
V60
Tato technika vám poskytne jedinečnou chuť kávy s jemným „čajovitým“ tělem a lehounkou vůní.
Abyste se neošidili o vynikající kávový požitek, vyzkoušejte si techniku třeba se sadou na V60 od značky Hario.
Další podobná technika jako V60 je:
Chemex
Designem se liší, technikou však nikoliv. Hlavním rozdílem těchto metod je odlišný filtrační papír – nejen to, že u Chemexu ho musíte umět správně poskládat, ale gramáž papíru je o něco vyšší. To nutně neznamená výhodu ani nevýhodu, spíš tím zjistíte vaše preference.
Právě díky vyšší gramáži papíru je tělo kávy o něco víc chuťově čistší než u V60. Skrze tlustší filtr neprojde tolik olejů z namletých kávových zrn. Přestože tam změna hraje roli – je nepatrná.
U obou technik princip přípravy zní následovně:
- filtrační papír umístíte do místa pro něj určené
- po převaření vody v konvičce necháte vodu odstát cca 30 vteřin
- přelijete filtr vodou, aby se zamezilo nepříznivým chutím papíru, takto přelitou vodu vylijete pryč
- do filtru nasypete čerstvě namletou kávu
- kávu zalijete určitým množstvím vody v závislosti na tom, jakou máte velikost nádoby nebo kolik gramů mleté kávy jste nasypali
- vyčkáte, než se překape veškerá tekutina a podáváte.
Mezi technikami filtrované kávy také najdete překapávací kávovary na Batch brew nebo zajímavý Vacuum pot.
