Patříte mezi milovníky velkých hrnků voňavé kávy? French Press je ideální volba – jednoduchá příprava, skvělá chuť a zvládne to opravdu každý. Ukážeme vám, jak na to.
Co je French Press a proč ho používat?
French Press je skleněná nebo nerezová konvička s pístem a kovovým filtrem, která byla patentována již ve 30. letech 20. století. Díky absenci papírového filtru zůstávají v kávě přirozené oleje, což dodává bohatší a plnější chuť.
Výhody French Pressu:
- Příprava kávy i čaje – dokonce v něm našleháte mléko
- Perfektní pro cold brew
- Káva s plným tělem a strukturou
- Zdravější než „turek“
FRENCH PRESS: KONVIČKA, KTERÁ SI NAJDE MÍSTO V KAŽDÉ DOMÁCNOSTI
Proč French Press místo turka?
Káva má mnoho zdravotních benefitů, ale důležitá je správná příprava. Turecká káva louhuje příliš dlouho – po 4 minutách se do kávy začínají uvolňovat látky, které nejsou zdraví prospěšné.
French Press řeší tento problém: ideální doba extrakce jsou 4 minuty, po té kávu hned přelijete a extrakce končí. Výsledek? Chutnější a zdravější káva než z turka!
Co budete potřebovat
- Praženou kávu na filtr
- French Press (skleněný nebo nerezový)
- Mlýnek na kávu
- Konvici na horkou vodu
- Váhu
- Dlouhou lžičku nebo míchátko
- Stopky
Hrubost mletí: klíč k úspěchu
Pro French Press potřebujete hrubé mletí jako cukr krystal. Jemnější mletí by vedlo k přeextrahované hořké kávě a problémy s filtrací. Více o mletí kávy najdete zde.
Poměr kávy a vody
Základní poměr: 1:16 (6 g kávy na 100 ml vody)
Příklady:
- 300 ml French Press = 18 g kávy
- 500 ml French Press = 30 g kávy
- 1 litr = 60 g kávy
Zdá se vám káva slabá? Upravte poměr na 1:14 podle své chuti.
Jakou kávu do French Pressu vybrat?
French Press je metoda pro filtrovanou kávu, proto používejte kávu praženou na filtr.
Pravidlo: Tmavěji pražená káva se extrahuje rychleji → kratší louhování. Světleji pražená káva potřebuje delší čas.
NA CO MÁTE ZROVNA CHUŤ? VYBERTE SI Z NAŠICH ZRNEK PRAŽENÝCH NA FILTR
Hoffmannova metoda: alternativní příprava
Světový „kávový guru“ James Hoffmann přišel s metodou, která připomíná cupping:
- 30 g středně hrubě mleté kávy
- 500 ml vody (95 °C)
- Po 4 minutách prolomte krustu a odstraňte pěnu
- Nechte další 4 minuty přirozeně sednout
- Píst položte jen na hladinu jako síto
- Kávu přelejte do šálků
Časté dotazy k přípravě kávy ve French Pressu
Je to tradiční metoda přípravy filtrované kávy. K extrakci kávy využívá princip louhování a pro filtraci slouží kovový filtr umístěný na pístu 👉 French Pressu.
Základem je dobrá pražená káva (čerstvě mletá na hrubo) a horká voda (ne vroucí). Ve French Pressu smícháte dle receptu nebo v obvyklém poměru 1:16 (tj. např.: 15 g kávy : 240 ml vody) a necháte louhovat cca 4-5 minut. V závěru určeného času stlačíte píst konvičky a kávu přelejete do šálků či servírovací nádoby.
Pro přípravu kávy ve French Pressu použijte hrubost mletí upravenou dle chuti kávy při použití zvoleného receptu. Tradičně se pro přípravu French Pressu používá hrubě mletá káva. Její hrubost lze připodobnit struktuře cukru krystal. Čtěte více o mletí kávy pro každou přípravu.
Shrnutí
French Press je nejjednodušší cesta k velkému šálku skvělé kávy. Dodržte správnou hrubost mletí, poměr kávy a vody 1:16 a extrakci 4 minuty – a máte zaručeně lahodnou kávu s plným tělem.
Klíčové tipy:
- ✅ Předehřejte French Press
- ✅ Melte kávu čerstvě před přípravou
- ✅ První zalití nechte „kvést“ 30 sekund
- ✅ Po 4 minutách kávu ihned přelejte
- ✅ Používejte kvalitní kávu praženou na filtr
