Stručně: Kolumbie Luis Anibal je promytá (full washed) arabika z farmy Finca Villa Betulia v oblasti Acevedo v departementu Huila, z výšky kolem 1 500 m n. m. Pěstuje ji Luis Anibal Calderón. E-shop jako odrůdu uvádí Pink Bourbon, v parametrech ale Red Bourbon. Chuť popisuje tóny nektarinky, červeného hroznu a čaje oolong, k tomu lehké až střední tělo a dlouhý čistý závěr. Pražení je světlé na filtr (2 z 5), v parametru kyselosti stojí „velmi ovocná“. Hodí se do V60, Chemexu, AeroPressu a French pressu.
Níže je, co o kávě a farmáři uvádí e-shop, jak ji připravit v dripperu i AeroPressu, s čím ji srovnat a komu nesedne.
Co je v balíčku
| Parametr | Údaj z e-shopu |
|---|---|
| Země, oblast | Kolumbie, Huila, Acevedo (v parametrech La Primavera, Acevedo) |
| Farma, producent | Finca Villa Betulia, Luis Anibal Calderón |
| Nadmořská výška | 1 500 m n. m. |
| Odrůda | Pink Bourbon (popis a Vlastnosti), Red Bourbon (Parametry) |
| Zpracování | full washed (plně promyté) |
| Pražení (tečky na e-shopu) | 2 z 5, na filtr |
| Kyselost | tečky neuvedeny, parametr „velmi ovocná“ |
| Chuťový profil | nektarinka, červené hrozno, oolong |
| Tělo a závěr | lehké až střední tělo, květinové nuance, čistý dlouhý závěr |
| Obsah kofeinu | střední |
| Doporučená příprava | V60, Chemex, French press (text), AeroPress, French press, Hario V60 (parametry) |
| Výrobce | Lazenskakava.cz s.r.o. |
Kávu pražíme sami pod značkou Lázeňská káva. Karta si protiřečí u odrůdy: popis a Vlastnosti uvádějí Pink Bourbon, Parametry Red Bourbon. Držíme se popisu, který Pink Bourbon zmiňuje opakovaně. U oblasti rozpor není, parametr La Primavera jen upřesňuje místo v Acevedu.
Kdo za kávou stojí
Podle e-shopu patří Luis Anibal Calderón k nejznámějším producentům moderních experimentálních a výběrových káv v Huile. Jeho farma Finca Villa Betulia leží v oblasti Acevedo, kterou karta řadí mezi nejuznávanější kávové oblasti Kolumbie. Kombinace odbornosti, klimatu a vulkanické půdy podle ní dává kávy s výraznou ovocností, elegantní kyselostí a komplexní aromatikou.
Z Huily pochází i naše kávy Kolumbie Neiva a Kolumbie Maracuya. Kolumbie má podle našeho článku historie kávy v Kolumbii asi 600 000 pěstitelů a dává přes 12 % světové arabiky.
Pink Bourbon
E-shop o odrůdě píše, že je unikátní a známá výrazným a komplexním chuťovým profilem. Jak blízko má ke klasickému Bourbonu, karta neuvádí a ověřený zdroj jsme k tomu nenašli, proto to necháváme otevřené. O Bourbonu obecně píše článek Odrůdy kávy: Bourbon.
Zpracování full washed
Po pečlivém sběru jdou podle karty dál jen dokonale zralé třešně. Plně promyté zpracování s precizní fermentací a šetrným sušením podle ní zvýrazňuje čistotu šálku, jasnou kyselost, jemnou sladkost a dlouhý čajový dozvuk. Promyté kávy mají podle článku proč je káva kyselá ze základních zpracování nejvyšší kyselost. Článek jak je to se zpracováním kávy u nich zdůrazňuje čisté chuťové odstíny s jasnou ovocností.
Jak chutná
E-shop uvádí:
- sladké tóny zralé nektarinky a červeného hroznu,
- jemnou čajovost připomínající oolong,
- elegantní sladkost a květinový dozvuk,
- lehké až střední tělo a čistý, dlouhý závěr.
Karta ji doporučuje „milovníkům moderních ovocných filtrů“. Jde o světlé pražení a promyté zpracování, takže kyselost bude v šálku znát.
Jak ji připravit
V60
Základní recept z článku jak na perfektní šálek kávy v Hario V60:
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Káva | 22 g, středně jemné mletí |
| Voda | 360 g, 93 °C |
| Blooming | 60 g vody, 30 s |
| Celkový čas | 2:15 min |
- Propláchněte papírový filtr horkou vodou a vodu vylijte.
- Nasypte 22 g kávy a zalijte 60 g vody, nechte 30 sekund odplynit.
- Krouživými pohyby dolijte vodu do 360 g.
- Když káva proteče výrazně dřív a chutná kysele a prázdně, melte jemněji. Když teče déle a je trpká, melte hruběji.
AeroPress, French press a Chemex
AeroPress klasickou metodou podle článku jak na přípravu kávy v AeroPressu: 11 g kávy na 200 ml vody o 98 °C, 2 minuty louhovat, pak píst stlačit asi za 30 sekund. Do French pressu hrubě mletou kávu v poměru 1:16 a vodu o 92 až 96 °C, louhovat 3 až 4 minuty, viz návod na přípravu ve French pressu. Do Chemexu podle článku jak připravit kávu v Chemexu 30 g středně hrubě mleté kávy na 500 ml vody o 94 °C, příprava trvá 3 až 4 minuty. Čtyřvrstvý papírový filtr zachytí víc částic i olejů, takže šálek vyjde čistý.
Jak nastavit mlýnek pro každou z metod, popisuje článek hrubost mletí kávy. Dávku pro jiný objem spočítá kalkulačka v článku kolik kávy na 1 šálek.
Espresso?
E-shop kávu na espresso nedoporučuje, je pražená na filtr. V espressu bude světlé pražení nejspíš výrazně kyselé. Na espresso z Kolumbie je vhodnější BIO Kolumbie Asoprocafees, která je pražená na espresso.
S čím ji srovnat
| Káva | Původ a zpracování | Pražení / kyselost (e-shop) | Chuťový profil (e-shop) | V čem se liší od Luis Anibal |
|---|---|---|---|---|
| Kolumbie Las Perlitas – Filtr | Kolumbie, Urrao, promytá, Chiroso | 2 z 5 / více kyselá (2 ze 2) | červené jablko, mandarinka, ibišek | také promytý kolumbijský filtr, víc citrusu a květů |
| Kolumbie Maracuya – OMNI | Kolumbie, Huila, experimentální | omni, stupeň neuveden | maracuja, malina, růže | stejná oblast, ale experimentální zpracování a výraznější ovoce |
| Keňa Ibutiti Estate AA – Filtr | Keňa, Muranga, promyté, SL34 | 2 z 5 / parametr „velmi ovocná“ | rebarbora, červený rybíz | stejná hodnota kyselosti, ale kyselejší červené ovoce místo nektarinky |
| Etiopie Guji Mancity – Filtr | Etiopie, Guji, promyté | 2 z 5 / více kyselá (2 ze 2) | broskev, citron, karamel | podobné peckové ovoce, víc citronu a karamelu |
Kdo chce zůstat u Kolumbie a chce víc ovoce, přečte si průvodce Kolumbií Maracuya. Kdo chce srovnat s Afrikou, začne u Etiopie Guji Mancity. O keňské kávě píše článek vše o kávě z oblasti Keni.
Pro koho není
- Kdo pije hlavně espresso nebo cappuccino z automatu, potřebuje kávu praženou na espresso.
- Kdo nemá rád kyselost, bude spokojenější s kávou, kterou e-shop vede jako méně kyselou, například s Brazílií Sancoffee.
- Kdo chce plné, čokoládové tělo, tady ho nenajde. Karta mluví o lehkém až středním těle.
- Kdo chce kávu bez kofeinu, najde ji v článku Guatemala El Hato bez kofeinu.
Časté dotazy
Je to Pink Bourbon, nebo Red Bourbon? Popis kávy a blok Vlastnosti na e-shopu uvádějí Pink Bourbon, tabulka Parametry Red Bourbon. Článek se drží popisu.
Chutná káva opravdu po čaji oolong? Jde o chuťový tón, tedy o to, co káva připomíná. Složení je podle e-shopu 100 % zrnková arabika.
Hodí se do překapávače? Ano. Karta doporučuje filtrované metody a parametr Použití uvádí filtr. V elektrickém překapávači začněte u dávky podle kalkulačky v článku kolik kávy na 1 šálek.
Kolik má kofeinu? E-shop uvádí střední obsah. Přehled podle způsobu přípravy najdete v článku kolik kofeinu obsahuje káva.
Závěr
Když chcete lehký, šťavnatý filtr s tóny nektarinky, červeného hroznu a čaje oolong a kyselost k tomu pro vás patří, kupte Kolumbii Luis Anibal. Když ji chcete porovnat s dalšími kávami, objednejte degustační balení, pravidelný odběr nabízí kávové předplatné. Další kávy najdete v kategorii zrnková káva na filtr.
Zdroje
- Produktové stránky e-shopu Lázeňská káva: Kolumbie Luis Anibal – Filtr, Kolumbie Las Perlitas, Kolumbie Maracuya, Keňa Ibutiti Estate AA, Etiopie Guji Mancity – Filtr, staženo 27. 9. 2026
- Lázeňská káva: Historie kávy v Kolumbii (600 000 pěstitelů, přes 12 % světové arabiky); Odrůdy kávy: Bourbon; Jak je to se zpracováním kávy; Proč je káva kyselá; Jak na perfektní šálek kávy v Hario V60; Jak na přípravu kávy v AeroPressu; French press návod; Jak připravit kávu v Chemexu; Hrubost mletí kávy; Kolik kávy na 1 šálek; Kolik kofeinu obsahuje káva
Aktualizováno: 27. 9. 2026
