Historické momenty v kávové kultuře
Stručně: První doložené pití kávy pochází z 15. století od súfijských mnichů v Jemenu. Do Evropy káva dorazila v 17. století a první evropská...
Cold brew – co jste (možná) nevěděli
Stručně: Cold brew se připravuje louhováním hrubě mleté kávy ve studené vodě 8–24 hodin v poměru 1:5 až 1:8, nejčastěji 125 g kávy na...
Defekty v zelené kávě
Stručně: Ideální zelená káva má jednotnou olivově zelenou barvu. Mezi defekty patří plesnivá, nevyzrálá, vybledlá (včetně „quakers“),...
Jak zajišťujeme čerstvost kávy
Stručně: Čerstvost kávy pražírna zajišťuje pražením na objednávku: zrnka nikdy neodesílá starší než 14 dní od upražení a balí je do...
Typy tamperů
Stručně: Tampery se dělí podle materiálu (nerez, plast, gel), průměru (nejčastěji 58 mm, dále např. 51 nebo 58,35 mm), způsobu pěchování...
Nejlepší způsob přípravy kávy
Stručně: Nejlepší způsob přípravy kávy závisí na kritériu: podle popularity vede espresso a v létě cold brew, podle rychlosti kávovar (espresso...
Jak vybrat moka konvičku
Stručně: Moka konvičku vybírejte podle zdroje ohřevu, materiálu a objemu. Na indukci potřebujete nerezovou, na plyn a sklokeramiku vyhovuje i hliníková,...
Jak využít kávovou sedlinu: 7 praktických tipů pro domácnost i zahradu
Stručně: Kávová sedlina má 7 využití: hnojivo bohaté na dusík (kompost, mulč, pokojové rostliny), peeling s kokosovým olejem, pohlcovač pachů...
Jaký pákový kávovar La Pavoni vybrat?
Stručně: Při výběru pákového kávovaru La Pavoni rozhoduje nejdřív typ: manuální (Europiccola, Professional, Stradivari, Esperto Abile), kde...