O čem bude řeč? Určitě jste poznali, že o neodmyslitelném symbolu italské kávové kultury: Moka konvičce. Původně hliníková dnes již v mnoha provedeních. Původně Bialetti a nyní od různých výrobců. Technologie přípravy kávy se však nemění.
Někdo říká, že je to espresso kávovar. Avšak Moka konvičky nepřipravují espresso. Ale také pracují s určitým, i když nízkým, tlakem při extrakci kávy. Proto je káva z Moka konvičky chuťově výrazná a espressu se přibližuje. Je tak vhodná i do cappuccina.
Moka jsou neuvěřitelně přívětivé k obsluze. Množství kávy vám řekne maximální objem sítka na kávu, tedy co se do něj vejde bez utlačování a zarovnaně. Vodu nalijete po ventilek. Pak už postavit na sporák a čekat na kávový zázrak. Zanedlouho se stane.
Nejeden nový majitel tradiční hliníkové Moka konvičky ji, snad jen ze zvyku, vložil do myčky na nádobí. Po zchladnutí vyklepněte lógr k muškátům a svůj kávovarek opláchněte vodou. Povídá se, že zakávované (rozuměj používané) konvičky dělají lepší kávu.
Sladké cappuccino je jako kávový dezert či perfektní verze kávy k snídani. Kdo by odolal voňavému espressu s jemně napěněným teplým mlékem....
Symbol italského pití kávy - moka konvička. Najdete ji v každé italské domácnosti a dokonce na vás bude čekat skoro v každém italském apartmánu....
