Stručně: Při výběru pákového kávovaru La Pavoni rozhoduje nejdřív typ: manuální (Europiccola, Professional, Stradivari, Esperto Abile), kde tlak vytváříte vlastní silou kolem 20 kg, nebo poloautomatický Cellini s hlavou E61 a tlakem až 15 barů. Dále objem bojleru – 0,8 l na 8 espress, nebo 1,6 l na 16 espress.
| Europiccola Lusso | bojler 0,8 l, až 8 šálků espressa |
|---|---|
| Professional Lusso / Stradivari Professional Lusso | bojler 1,6 l, až 16 šálků, manometr |
| Síla potřebná na páku | kolem 20 kg i více |
| Esperto Abile – obsah balení | košíčky 9, 16 a 20 g, tamper 51 mm, precizní sprcha, dvě páky |
| New Cellini Classic | nerezový bojler 1,8 l s HX výměníkem, tlak až 15 barů, zásobník 2,9 l |
| Mini Cellini | mosazný bojler 0,8 l, tlak až 15 barů, zásobník 2,9 l |
Zvažujete koupi kvalitního kávovaru pro domácí použití? La Pavoni bude skvělá volba. Níže zjistíte, jaký typ kávovaru bude zahrnut ve vašem každodenním rituálu vaření kávy. Článek vám poskytne srovnání, přehled funkcí a rozdílů mezi modely.
OBSAH:
- Pákové kávovary La Pavoni
- Princip přípravy espressa v manuálním pákovém kávovaru
- La Pavoni Europiccola Lusso
- La Pavoni Professional Lusso
- La Pavoni Stradivari Lusso a Stradivari Professional Lusso
- La Pavoni Esperto Abile
- La Pavoni New Cellini Classic Black a Mini Cellini Black
- „Který mám teda vybrat?“
- Europiccola, nebo Professional?
- Jak poznat generaci stroje (pre- a post-millennium)
Pákové kávovary La Pavoni
Pokud máte rádi autentický italský zážitek, tak jeden ze zmíněných kávovarů bude určitě pro vás. V kávovém průmyslu je značka La Pavoni jedna z nejikoničtějších. Na trhu jsou již přes 60 let a způsob, jakým kávovary fungují, se téměř nezměnil.
Tak zjistěte, který si získá vaše srdce!
Princip přípravy espressa v manuálním pákovém kávovaru
Samotná technika přípravy je velmi jednoduchá. Do bojleru se naleje voda, jejíž množství se bude odvíjet od typu kávovaru a jeho objemu bojleru. Stroj se následně zapne a voda se začíná vařit jako v konvici. Během procesu vaření je páka stlačená dolů, aby neunikla ani jedna kapka. Jakmile bojler dosáhne požadované teploty a tlaku, přestane hřát.
Poté, co máme v kávovaru přichystanou kávu, zvedneme horní páku, aby do hlavy natekla voda. Opětovným stlačením páky vaší silou protlačíte vodu skrze namletou kávu. Takto vynaložená síla okolo 20 kg i více v kávovaru tvoří tlak pro extrahování lahodného moku.
A voilà, báječné espresso je na světě!
Tento proces je možný opakovat víckrát, dokud není v bojleru minimum vody. A co takhle Cappuccino? Čím méně vody, tím vzniká více prostoru na páru, která může vyšlehat mléko.
Doporučuji zhlédnout video o přípravě pro lepší představu.
La Pavoni Europiccola Lusso
Začínám nejlevnější variantou Europiccola Lusso. Během let došlo k vylepšení a zdokonalení komponentů. Ovšem ikonický vzhled je velmi podobný jako v roce 1961, od kdy se Europiccola podle výrobce vyrábí.
Bojler o objemu 0,8 litrů vám připraví až 8 šálků kvalitního espressa. Po pěti minutách se zhasne zelená kontrolka, která signalizuje možnost zahájení extrakce. Díky parní „Cool touch“ trysce je možná i příprava cappuccina.
La Pavoni Professional Lusso
Dá se říct, že Professional Lusso je téměř totožný. Oproti předešlému kávovaru se odlišuje pouze objemem bojleru (1,6 litrů), tím pádem i počtu připravených espress (až 16 šálků).
Zde naleznete i manometr pro sledování tlaku.
La Pavoni Stradivari Lusso a Stradivari Professional Lusso
Ani kávovary Stradivari Lusso a Stradivari Professional Lusso se moc neliší od modelů uvedených výše. Jistě si můžete povšimnout změn v designu z roku 2005, protože jsou inspirovány Stradivariho houslemi.
Stejně i tady slovo „professional“ stojí za zvýšeným objemem bojleru (1,6 litrů) a manometrem.
Světelnou kontrolku naleznete tentokrát zabudovanou v tlačítku pro spuštění ohřevu a nachází se přímo v logu na kávovaru.
La Pavoni Esperto Abile
Zde se dostáváme k Esperto Abile. Stroj se pyšní dřevěnými prvky
a propracovaným designem vycházející z předchozích modelů.
Znova zmíním pouze rozdíly oproti jeho předešlým „sourozencům“.
I zde vás potěší manometr nebo stylová LCD signalizace s informací o teplotě vody na hlavě kávovaru.
Model Esperto Abile je jedním z certifikovaných soutěžních kávovarů, který uspokojí i ty nejnáročnější milovníky kávy.
Proto v balení naleznete:
- tři precizní košíčky (9, 16 a 20 g),
- tamper La Pavoni Competition 51 mm,
- precizní sprcha,
- páka s dvojitou výpustí a nahá páka.
Celkový design je podtržen stříbrným orlem s rozevřenými křídly, který při pohledu na kávovar upoutá vaši pozornost. Nachází se v horní části přístroje.
La Pavoni New Cellini Classic Black a Mini Cellini Black
Tyto kávovary se řadí do kategorie „semi-professional“.
V rozdílu mezi těmito a výše uvedenými manuálními pákovými kávovary hraje roli nejen vzhled, ale hlavně způsob přípravy kávy. Přístroje májí taktéž páčku – typ hlavy E61, ale při pohybu s ní bude tlak vytvořen strojem, nikoli vaší silou.
Nyní si přiblížíme společné prvky a rozdíly těchto dvou kávovarů.
Jejich těla se skládají z oceli a oba jsou schopny vyvinout tlak až 15 barů. I u nich lze nalézt „Cool touch“ trysku a také vychytávky v podobě manometru, výdeji horké vody či pasivním nahřívání šálků. I když mají stejný objem zásobníku na vodu 2,9 litru, mosazný bojler u Mini Cellini se plní do objemu 0,8 litru.
Model Cellini Classic oproti tomu disponuje bojlerem z nerezové oceli o objemu 1,8 litru s HX výměníkem, jenž zabezpečuje konstantnější teplotu vody během procesu vaření kávy.
„Který mám teda vybrat?“
Jako první krok při výběru přichází rozhodování, zda se chcete bavit manuálním pákovým kávovarem, nebo dáte přednost automatickému pákovému systému.
Poté hraje roli objem bojleru, zda 0,8 litrů nebo 1,6(1,8) litrů. Od toho se bude odvíjet počet připravených šálků.
Určitě neopomeňte celkový design a prezenci doplňků, ať už estetických (ozdoba orla či dřevěné doplňky u La Pavoni Esperto Abile) nebo praktických (styly čidel, manometry).
Roli hraje samozřejmě i cena. Aktuální ceny jednotlivých modelů najdete přímo na kartách produktů na e-shopu.
Záleží tedy pouze na vašich osobních preferencích, protože všechny již zmíněné kávovary budou výbornými kamarády ve vašem kávovém koutku.
Jestliže jste stále rozvážní a chcete se dozvědět více o výběru pákového kávovaru, podívejte se, jak vybrat domácí pákový kávovar.
Europiccola, nebo Professional?
Mezi těmito dvěma manuálními modely se rozhoduje nejčastěji. Hlavu, páku i způsob přípravy mají stejné, takže espresso z nich chutná stejně. Liší se tím, kolik kávy připravíte na jedno naplnění bojleru, a tím, jestli vidíte tlak v bojleru.
| Europiccola Lusso | Professional Lusso | |
|---|---|---|
| bojler | 0,8 l | 1,6 l |
| espressa na jedno naplnění | až 8 | až 16 |
| manometr tlaku v bojleru | ne | ano |
| páka a košíky (stroje od roku 2000) | stejné | stejné |
| sada těsnění a hlavní spínač | vlastní | vlastní, s Europiccolou nezaměnitelné |
Europiccola dává smysl, když připravujete pár espress nebo cappuccin denně a nevadí vám bojler během delšího ranního provozu dolít. Professional se hodí pro domácnost, kde se pije víc šálků za sebou, nebo když chcete mít přehled o tlaku na manometru.
Díly obou modelů se kupují podle generace stroje, ne jen podle názvu. Sady těsnění pro Europiccolu a Professional jsou podle dodavatele každá jiná a navzájem nepasují.
Jak poznat generaci stroje (pre- a post-millennium)
Pokud kupujete La Pavoni z druhé ruky, vyplatí se zjistit, ze které generace stroj je. Kolem roku 2000 se změnila hlava a s ní sprcha, těsnění, páka i košíky. Starší a novější kus přitom vypadají skoro stejně.
| znak | pre-millennium (před rokem 2000) | post-millennium (od roku 2000) |
|---|---|---|
| sprcha hlavy, vnější průměr | 52 mm (kód 327111) | 54 mm (kód 327115) |
| těsnění hlavy | 465300 | 2612005, hranatý profil |
| páka, průměr podle prodejců | 49 mm | 51 mm |
| topné těleso | 1000 + 200 W (přepínač MIN/MAX nebo I/II) | 1000 W |
Nejspolehlivější je změřit sprchu: vytáhněte páku, podívejte se do hlavy zespodu a posuvným měřítkem změřte vnější průměr sítka uprostřed. 52 mm znamená starší generaci, 54 mm novější. Měření páky je jen orientační, protože výrobce u současných strojů uvádí průměr páky s košíkem 52 mm. U strojů, které už někdo opravoval, měřte hlavu i páku zvlášť, na starší tělo mohla přijít novější páka.
Kompletní přehled dílů s katalogovými čísly výrobce, včetně těsnění pístu, presostatu a teplotní pojistky, najdete v článku La Pavoni Europiccola a Professional: náhradní díly podle generace. Výměnu těsnění krok za krokem popisuje článek výměna těsnění kávovaru a výběr precizní sprchy IMS článek sprcha hlavy kávovaru podle stroje. Stroje i příslušenství najdete na e-shopu pod značkou La Pavoni, díly v kategoriích těsnění hlav a sítka a sprchy hlavy kávovaru.
Jak poznám, jestli mám La Pavoni pre-millennium, nebo post-millennium?
Změřte vnější průměr sprchy v hlavě. Sprcha 52 mm patří do strojů vyrobených před rokem 2000, 54 mm do strojů od roku 2000.
Pasují díly z Europiccoly do Professionalu?
Hotové sady těsnění ne, každý model má vlastní. Jednotlivá těsnění hlavy, sprcha a páka se ale řídí generací stroje, ne modelem.
Aktualizováno: 4. 10. 2026
