Papírové filtry na kávu Hario V60. Jak se liší?
Stručně: Papírové filtry pro Hario V60 se liší hustotou a bělením, což mění rychlost průtoku a čistotu šálku. V testu 8 filtrů se stejným...
Káva a design: Red Dot Award výbava
Stručně: Red Dot Award je mezinárodní designová soutěž udělovaná od roku 1954 ve třech kategoriích. Mezi oceněnou kávovou výbavou jsou kávovary...
Bělené vs. nebělené filtry na kávu
Stručně: Bělené filtry jsou bílé díky chemickému bělení chlorem nebo kyslíkem a uvolňují méně papírové chuti. Nebělené jsou hnědé,...
Studený blooming při přípravě filtrované kávy
Stručně: Studený blooming (cold blooming) znamená nechat kávu v dripperu vykvést vodou pokojové teploty a teprve potom zalévat horkou vodou. Recept:...
Anaerobně zpracovaná káva a její příprava
Stručně: Anaerobně zpracovaná káva kvasí 24 až 96 hodin bez přístupu kyslíku, takže se z ní cukry extrahují snáz a hrozí přeextrahování....
Který dripper na kávu vybrat? Hario vs Origami vs Timemore
Stručně: Ve stejném receptu (15 g kávy, 250 g vody o 93 °C) dělají všechny čtyři drippery podobný šálek, liší se v detailech. Hario V60...
Kompas s tipy na přípravu filtrované kávy
Stručně: Kompas filtrované kávy od Peta Licaty rozlišuje čtyři chyby chuti: hořkou, kyselou, slabou a příliš silnou kávu. Hořkost snížíte...
Hario set-up: vaše kávová výbava
Stručně: Základní kávová výbava Hario pro filtrovanou kávu je ruční mlýnek s mlecími kameny (Mini Mill Slim nebo Skerton Pro), dripper V60...
Jak na perfektní šálek kávy v Hario V60
Stručně: Základní recept na Hario V60: 22 g středně jemně mleté kávy a 360 g vody o teplotě 93 °C. Nejprve zalijte 60 g vody na blooming, po...