Jak správná technika přípravy kávy snižuje plýtvání mléka
Znáte to sami. Někdy se daří a jindy vám všechno padá z ruky. Když nemá barista svůj den, to se pak na baru dějí věci. Co naplat, netřeba...
Ovesné mléko v kávě – v čem je lepší a jak jej používat
Před několika lety byste v kavárnách těžko hledali jinou alternativu kravského mléka. Naštěstí doba pokročila a rostlinné mléka najdete skoro...
8 pravidel jak podávat kávu ve vaší kavárně
Ve své kavárně pracujete s výběrovou kávou. Trávíte čas s jejím výběrem, přípravou i péčí o profesionální vybavení a pomůcky určené...
Jak na latte art: labutě a další zvířectvo
Cappuccino s labutí. Tohle bývá častý cíl začínajících baristů, kteří se touží naučit techniku latte art. Dovednost nakreslit do kávy...
Latte art: Jak na caffe latte s rosetou
Lístečky, peříčka či kapradí. Takhle nějak si můžete představit rosetu. Určitě tento obrázek znáte. Nejčastěji jste jej mohli zahlédnout...
Kávu s mlékem, prosím! [průvodce nápojákem]
Mléčné kávové nápoje mají mnoho variant. Co barista, to jiný recept na espresso a co stát, to jiná tradice v pití kávy s mlékem. Někde je...
Jak nakreslit srdíčko v cappuccinu
Navazujeme na článek o technice latte artu, ve kterém jsme se vás snažili naučit, jak správně vyšlehat mléko a jak na váš první obrázek v...
Technika latte art. Váš první obrázek v kávě.
“Chtěla bych umět cappuccino s labutí!” Kolikrát jen jsme tuto větu slyšeli hned na začátku úvodního školení latte artu. Obrázky v kávě...
Kolik kalorií obsahuje káva
Káva je jedním z nejvíce konzumovaných nápojů na světě. Z velké části je to především kvůli kofeinu, který káva obsahuje. Obyčejná černá...