Jedno espresso a sto způsobů přípravy kávových nápojů. Nebo aspoň 5, ale zato těch nejosvěžujících, nejjednodušších a letos v létě také nejoblíbenějších. Opravdu to s těmi nej nepřeháním. Prostě top letní pětice káv na ledu je tady.
5 top letních káv na ledu – OBSAH
Ihned zchlazené – espresso na ledu
Na tento nápoj v podstatě recept nepotřebujete. Espresso na ledu znamená prostě připravit espresso rovnou na led. Chcete-li dvojitou radost, nechte z kávovaru natéci na led rovnou doppio čili double (dvojité) espresso na ledu.
Proč espresso na ledu a ne s ledem?
Zdá se vám to jako bezvýznamná otázka? Můžete si ji sami otestovat. Jedno espresso připravte přímo na kostku ledu a druhé do prázdného šálku, kam ledovou kostku teprve přidáte.
Výsledek bude podobný, ale při porovnávání těchto káv vedle sebe (usrknutí po sobě) dokážete rozpoznat rozdíl. Okamžitě zchlazené espresso je chuťově příjemnější, než to, které bylo zchlazeno až za okamžik.
Malý chyták pro kávové fajnšmekry
Budete připravovat klasické espresso, jaké byste si dali obvykle za tepla, nebo svůj espresso recept upravíte?
Nuže, obě varianty jsou přípustné. V té první však očekávejte, že led espresso mírně prodlouží a zjemní. Pokud už dopředu budete počítat s efektem tajícího ledu = naředěním espressa, můžete upravit extrakční poměr (voda:káva), jemnější mletí, či větší dávku kávy. Tak bude espresso koncentrovanější a i na ledu si zachová svou výraznost.
Máte svůj recept na espresso? A mohla bych ho vidět?
Samozřejmě, máme o něm celou knížku. Pro vás zdarma tady: 👉 e-book o přípravě espressa.
Že ještě nemáte svůj kávovar? Mrkněte na naše domácí favority:
Ledové „Iced“ latté a cappuccino
Ty „frappéčka z neska“ fakt nemusíme. Ale káva s mlékem nám moc chutná, proto připravujeme v naší kavárničce v Luhačovicích ledové cappuccino a latté. A teď vám povím jak.
Na ledové latté si sežeňte:
- vysokou sklenici (kolem 2-2,5 dl)
- kostky ledu
- mléko
- espresso
Do sklenice dáte led, přelejete mlékem a zakápnete espressem. Jak snadný a osvěžující nápoj, že?
Pro Iced cappuccino potřebujete:
- sklenici (kolem 1,5 dl)
- kostky ledu
- mléko
- espresso
U ledového cappuccina je postup obdobný. Liší se pouze v tom, že používáte méně mléka, tedy připravujete nápoj o menším objemu.
I ledovým variacím na klasické latté a cappuccino sluší mléčná pěna. K tomu se hodí napěňovač mléka, protřepání mléka v uzavřené lahvi (lépe v shakeru), nebo pár rychlých vteřin na trysce kávovaru (jen bleskově napěnit, ať se mléko téměř neohřeje).
Potřebujete studenou mléčnou pěnu? Stačí si vybrat napěňovač:
Italské know-how: Espresso Affogato
Řekněte Itálie, já řeknu espresso a zmrzlina. Teď to dejte dohromady a voilà: Affogato je na světě! Přesně takhle jednoduše se i připravuje.
- Do misky či šálku dáte kopeček zmrzliny. Tradiční je vanilková či smetanová, ale klidně popusťte uzdu své fantazii, respektive chutím.
- Espresso si připravte do malé konvičky a servírujte s šálkem zmrzliny.
- Teď už jen přelít zmrzlinu kávou a můžete mlsat.
Kafe a bublinky! Espresso fizz je limonáda kávomilců
Znáte ty domácí limonády z kaváren? Vlastní poctivý sirup, který pomocí sody promění na limonádu a ještě nádherně nazdobí ovocem a bylinkami. Každý kávoholik v létě sní o limonádě z kávy. Připravte si ji a bude to opět tak jednoduché!
- espresso
- soda
- led
Tři ingredience k letnímu kávovému pitíčku s bublinkami. Na led nalijete sodu a pak espresso. Můžete nazdobit například sušeným ovocem, tymiánem či mátou. V případě chuti trochu oslaďte předem rozpuštěným cukrem nebo jiným sirupem.
Espresso fizz z příchutí? Stačí chuť sirupu či ovoce napárovat s chuťovým profilem kávy
Espresso & fresh. Džus a káva nejen k snídani
Již klasická kombinace snídaňových nápojů. Šálek kávy a sklenka džusu. Proč by neměli spolu fungovat v jednom nápoji? To víte, že fungují! Však to sami vyzkoušejte a opět postupně naskládejte do sklenky led, fresh a espresso. V objemu nápoje, jaký vám vyhovuje.
Určitě víte – káva je ovoce. Především kávy pěstované v Africe mívají výrazné sladkokyselé tóny například po rybízu, malinách a dalším bobulovitém ovoci. Jak nádherně se pak budou doplňovat s čerstvým džusem z pomeranče či grepfruitu! Vyzkoušejte také další kávy z celého světa s příjemnou kyselostí.
Časté dotazy k letním kávovým nápojům
Espresso bez espresso kávovaru není espressem. Ale existují i jiné metody přípravy kávy o vysoké koncentraci chutí, připomínající silně chutnající espresso. Pokud zatím nehodláte kupovat kávovar, vyzkoušejte 👉 Moka konvičku či 👉 AeroPress.
Kávu s sebou si do jednorázového kelímku nedávám. Namísto toho nosím termohrnek na kávu, který ji udrží v perfektní kondici. Ať už horkou, nebo ledovou. Podle ročního období. Vyzkoušejte 👉 Kinto nebo 👉 Frank Green a papírové kelímky už do ruky nikdy nevezmete.
