Nudí vás obyčejná černá káva a máte chuť si ji něčím ozvláštnit? Připravili jsme pro vás recepty na domácí sirupy, které můžete použít do vaší kávy. Hodit se budou i do koktejlů nebo do dezertů.

JAK NA DOMÁCÍ SIRUPY

Hotové sirupy nalijte do sklenice, kterou předem umyjete převařenou vodou. Sirupy uchovávejte raději v ledničce, protože neobsahují žádné konzervanty. Spotřebujte je nejlépe do měsíce. 

VANILKOVÝ SIRUP

BUDETE POTŘEBOVAT:

  • ½ šálku cukru
  • ⅓  šálku vody
  • 1 vanilkový lusk
  • ½  lžičky vanilkové extraktu

 

POSTUP:

Na vodní lázni smíchejte cukr, vodu, přidejte vyškrábaný vanilkový lusk a vanilkový extrakt a ohřívejte na mírném ohni. Neustále míchejte, dokud se cukr nerozpustí a směs bude jednotná. Poté snižte oheň a ještě míchejte 1 – 2 minuty. Směs nechte vychladnout a poté nalijte do předem umyté lahve.

OSTRUŽINOVÝ SIRUP

BUDETE POTŘEBOVAT:

  • 2 šálky čerstvých ostružin
  • ⅓ šálku vody
  • ⅓ šálku cukru

 

POSTUP:

Ostružiny přidejte do mixéru s vodou. Mixujte dokud není směs hladká, pak vložte do sítka a propasírujte přes jemné sítko do misky. Takže budete mít čistou ostružinovou šťávu. Na mírném ohni smíchejte v hrnci ostružinovou šťávu a cukr. Míchejte dokud se cukr nerozpustí. Poté snižte oheň a ještě míchejte 1 – 2 minuty. Směs nechte vychladnout a poté nalijte do předem umyté lahve.

Pokud chcete sirup sladší, pohrajte si s poměrem vody a cukru.

SKOŘICOVÝ SIRUP

BUDETE POTŘEBOVAT:

  • ½ šálku třtinového cukru
  • ½ čajové lžičky skořice
  • ⅓ šálku vody 

 

POSTUP:

Smíchejte třtinový cukr, skořici a vodu a vařte na mírném ohni na vodní lázni. Neustále směs míchejte, dokud se cukr nerozpustí a směs se nesjednotí. Poté snižte oheň a ještě míchejte 1 – 2 minuty. Směs nechte vychladnout a poté nalijte do předem umyté lahve.

MANDLOVÝ SIRUP

BUDETE POTŘEBOVAT:

  • ½ šálku cukru
  • ⅓ šálku vody
  • 1 čajová lžička mandlového extraktu

 

POSTUP:

Smíchejte cukr, mandlový extrakt a vodu a vařte na mírném ohni na vodní lázni. Neustále směs míchejte, dokud se cukr nerozpustí a směs se nesjednotí. Poté snižte oheň a ještě míchejte 1 – 2 minuty. Směs nechte vychladnout a poté nalijte do předem umyté lahve.

KÁVOVÝ SIRUP

BUDETE POTŘEBOVAT:

  • 50 gramů mleté kávy
  • 50 gramů krupicového cukru
  • 50 ml vody

Rádi vám kávu nameleme. Stačí v objednávce zadat poznámku, na jakou hrubost si přejete kávu pomlít.

POSTUP:

Na mírném ohni vařte v hrnci vodu spolu s cukrem a kávou. Směs přiveďte za neustálého míchání k varu. Směs nechte na mírném plameni asi 15 minut probublávat. Nachystejte si sítko, na které dáte plátýnko. Uvařenou směs přeceďte přes plátýnko. Sirup nechte vychladnout a poté nalijte do předem umyté lahve.

JAK SIRUPY POUŽÍVAT

Všechny zmíněné recepty se úžasně hodí do ledové kávy. Připravte si espresso nebo použijte kávu z moka konvičky, přidejte mléko, kopeček vanilkové zmrzliny a lžičku sirupu. Já osobně doporučuju mandlový sirup nebo skořicový. 

 

Pokud chcete přidat sirup do cappuccina nebo latte, našlehejte sirup už s mlékem. Lépe se prolnou chutě.

 

Ostružinový sirup jsem zkoušela přidat do cold brew. Cold brew je za studena louhovaná káva, která se maceruje až 24 hodin. Přidala jsem pár kostek ledu, zmrzlé ostružiny, lžičku ostružinového sirupu a byl to zajímavý letní drink.

Sirupy můžete používat na dezerty, jako například na zmrzlinu nebo různé koláče.

Dále by se vám mohlo líbit…