čtení na 3 minut | kategorie : Blog, Škola baristů, Založení kavárny

Chtěli byste se lusknutím prstu přenést na řecké pláže k šumějícímu moři a popíjet klasické řecké frappé? Není problém! Řecké frappé si můžete připravit i díky našemu receptu u vás v kuchyni a vychutnat jej třeba na zahradě či terase pod stínem palmy. Jen pak při usrknutí kávy přivřete oči a rázem budete mít před očima blankytné řecké moře.

JAK SE ZRODILO FRAPPÉ

Rozpálené město Soluň, rok 1957 a každoroční mezinárodní veletrh. Právě zde obchodní zástupce od firmy Nestlé zjistil, že k vytvoření instantní kávy není zapotřebí horká voda. Od té doby se tento osvěžující nápoj stal v Řecku populární, stejně tak jak po celém světě. V průběhu let se recepty měnily a rozvíjely. Zkuste ten náš a nebudete litovat. 

JAK NA FRAPPÉ V SHAKERU

CO BUDETE POTŘEBOVAT ( na 1 nápoj)

  • 2 lžičky instantní kávy (volte tu nejkvalitnější, co znáte)
  • 1 lžička cukru
  • 3 polévkové lžíce vody
  • 5 kostek ledu
  • mléko (kravské, skvěle se také hodí rostlinné)
  • ruční shaker

 

POSTUP

  1. Vložte kávu do shakeru.
  2. Přidejte cukr. Množství cukru přidejte dle svých chuťových preferencí. V Řecku je frappé bez cukru označováno jako „sketo“, s jednou nebo dvěma lžičkama cukru se nazývá „metrio“ a s více lžičkami cukru se nazývá „glyko“.
  3. Přidejte vodu. Na frappé existuje spoustu receptů a každý uvádí jiné množství vody, proto se nebojte experimentovat. Některé recepty vyžadují jen dvě nebo tři čajové lžičky. My doporučujeme začít se třemi polévkovými lžícemi vody a postupně buď ubírat nebo přidávat. Jde o to, aby káva i cukr byly ponořené ve vodě.
  4. Přidejte 2 kostky ledu, shaker pečlivě uzavřete a začněte šejkovat. Tím vytvoříte hustou krémovou pěnu. Šejkujte nejméně 15 sekund, ale klidně i půl minuty. Čím déle, tím lépe.
  5. Do vysoké sklenice si nachystejte zbytek ledu a přidejte vychlazené mléko. Na to dejte vyšlehanou hustou pěnu.
  6. Přidejte do sklenice brčko, lžíci a můžete podávat! Kalí órexi (dobrou chuť).

Frappé lze pít i bez mléka, v Řecku si objednávejte „já gala“. 

Pokud máte rádi různé příchutě v kávách, máme pro vás jednoduché recepty na domácí sirupy. Do frappé se bude úžasně hodit vanilkový nebo mandlový sirup.

JAK NA FRAPPÉ BEZ SHAKERU

CO BUDETE POTŘEBOVAT ( na 1 nápoj)

  • 2 lžičky instantní kávy (volte tu nejkvalitnější, co znáte)
  • 1 lžička cukru 
  • 3 polévkové lžíce vody
  • 5 kostek ledu
  • mléko (kravské, skvěle se také hodí rostlinné)
  • ruční shaker

 

POSTUP:

  1. Vložte 2 lžičky instantní kávy, cukr (je zde nutný, abyste dokázali frappé vyšlehat) a tři lžíce vody do úzké nádoby.
  2. Požijte elektrický šlehač nebo pokud jej nemáte potrénujte ruku a šlehejte ručně.
  3. Šlehejte dokud není směs úplně tuhá.
  4. Nachystejte si sklenici, do které vložíte spoustu ledu, nalijte vychlazené mléko a na vrch navrstvěte tuhou směs frappé.
  5.  Kalí órexi!

MÁME PRO VÁS DALŠÍ KÁVOVÉ ČLÁNKY A RECEPTY

Líbil se vám článek? Sdílejte ho..

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 17 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

88 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 990 Kč
Tagy :
Autor : Mirka Vnenková
“Akce (a káva) je základní klíč k jakémukoliv úspěchu” - Picasso (a já).Káva mě uchvátila před cca 7 lety a rozhodla jsem se, že bude mou prací, koníčkem i posláním. Začala jsem u myčky a dostala se až k provozu kavárny. Jsem baristka, která píše o kávě.
Napsáno: 14.8.2020

O nás

Jsme pražírna výběrové kávy a distributor kávovarů a kávového vybavení. jak pražíme kávu