Nevíte si rady s výběrem domácích napěňovačů mléka? Jestli je lepší ruční nebo elektrický? Já vám proradím! Šlehače mléka jsme vlastnoručně otestovali a popsali v této recenzi.
Elektrický vs ruční napěňovač mléka
Správná textura a konzistence mléčné pěny je klíčovým faktorem pro dosažení dokonalého šálku latte nebo cappuccina. Ne vždy je však potřeba kupovat kávovary s parní tryskou, když cappucino není nápoj, který byste si vychutnávali každý den.
Pro tyto případy existují elektrické nebo ruční napěňovače mléka, které zajistí, že vaše domácí cappuccino bude mít krásnou texturu s kvalitní mikropěnou. Obecně se ví, že ruční napěňovač bývá většinou levnější než jeho elektrický kolega. Je ale otázka, který je ten pravý. Tak si je první pojďme představit.
U nás si vyberete z široké nabídky ručních napěňovačů
Ruční pěnič mléka Bialetti Tuttocrema
Název Bialetti může být spoustě z vás povědomý, je to totiž známá značka ve výrobě moka konviček. Ale tato italská firma vyrábí i jiná příslušenství. Jako právě ruční pěnič mléka se stlačovacím systémem, diky kterému připravíte jemnou a lahodnou pěnu pro cappuccino nebo latte. Objem tohoto pěniče pro vyšlehání mléka je maximálně 166 ml.
Ruční pěnič Bialetti je vyroven z kvalitního potravinářského hliníku, tudíž kromě indukční desky můžete mléko ohřívat na všech typech vařičů. Ale nebojte vy co máte rádi studené mléko do kávy, pěnu v tomto napěňovači vytvoříte i z něj. Vnitřní strany pěniče jsou z teflonu, takže mají zcela nepřilnavý povrch. Další velkou výhodou je dvojité sítko, které pěnič Bialetti má. Díky němuž lze dosáhnout lepší výsledků v napěnění mléka než s jinými pěniči.
Je libo pěnič od Bialetti:
Elektrický napěňovač mléka Subminimal NanoFoamer V2
Subminimal NanoFoamer V2 je inovativní elektrický napěňovač mléka, který díky 10 000 otáčkám za minutu nabízí kvalitu našlehaného mléka srovnatelnou s parní tryskou na kávovaru.
Napěňovač NanoFoamer V2 je sice dražší verzí, ale má mnoho skvělých funkcí a výhod:
- skvěle si poradí jak s kravským mlékem, tak i s rostlinnými alternativami,
- Je na baterky, tudíž po vybití stačí jen vyměnit a jede se dál,
- je voděodolný, takže jej snadno vyčistíte pod proudem tekoucí vody,
- dokáže nejen vyšlehat mléko, ale je skvělý také na přípravu kakaa, matcha tea nebo chai latte.
Také je nutné zmínit vylepšenou verzi NanoFoamer Lithium, který má v sobě již integrovanou baterii, kterou lze nabíjet přes USB-C kabel.
K napěňovači také doporučuji si pořídit baristickou konvičku, ve které budete moci mléko ohřívat a zároveň bude snadnější vytvářet latta art do vašich cappucccin.
Přečtě si také náš článek o baristických konvičkách. Která je ta nejvhodnější a se kterou se vám bude nejlépe kreslit latte art?
Napěňovače NanoFoamer čekají jenom na vás:
Recenze – Bialleti vs Nanofoamer V2
Protože chci, aby informace byly co nejautentičtější a pravdivé. Propůjčila jsem si oba napěňovače domů, abych sama porovnala vlastnosti a funkce obou z nich. Na test jsem použila kravské mléko, které jsem ohřála na 60 °C a po napěnění jsem vytvořila jednoduchý latte art, abych zjistila, jakou texturu mléko má.
Zjištěné výhody a nevýhody pěniče Bialleti po domácím testu:
Výhody:
- cena
- mléko se šlehá přímo v konvičce, není potřeba dokupovat další produkty
- možnost ohřátí přímo v konvičce
- není potřeba dobíjet nebo vyměňovat baterky
Nevýhody:
- větší a hustější pěna, takže nejde tak dobře kreslit
- napěnění trvá déle, než s elektrickým
- fyzicky náročnější
Malý tip pro vás – Ikdyž se do pěniče vleze 166 ml mléka, vždy ho používejte raději míň. Mléko má totiž tendence z napěňovače utíkat a rozlévat se, protože tvoří opravdu hustou pěnu. Ušetří vám to také čas stloukávání, nebude vás tolik bolet ruka a také nebudete muset uklízet politou kuchyňskou linku.
Zjištěné výhody a nevýhody napěňovače NanoFoamer V2 po domácím testu:
Výhody:
- rychlost
- fyzická nenáročnost
- silný motorek (například oproti napěňovačů z Ikei)
- vytvoření krásného jemného mléka s kvalitní mikropěnou
- lze docílit pěkný latte art
Nevýhody:
- dražší než ruční napěňovače
- nutná výměna nebo dobíjení baterií
- je potřeba mít doma konvičku, ve které mléko budete připravovat
Test jsem provedla také se studeným mlékem, abych viděla, jestli se textura nějak mění. Nepozorovala jsem zásadní změny, oba produkty zvládly studené mléko napěnit velmi dobře.
Na fotografii vpravo, je napěněné mléko pomocí Bialetti pěniče. Stejně jako u teplého mléka je pěna hustší a vytváří takovou “čepici”. Také se na ní vytváří více bublinek. Vlevo je pak mléko napěněné pomocí NanoFoameru V2. Tady je mléko na první pohled krémovější a jemnější. Pěny je podstatně méně a není tak hustá.
Jak udělat mikropěnu se Subminimal Nanofoamer V2
Tvorba mikropěny s NanoFoamerem V2 je snadnější než kdy dříve. Mikropěna je důležitá hlavně pro vytvoření latte artu. S tímhle napěňovačem ji zvládnete už během 20 vteřin a vaše domácí rossety budou srovnatelné s těmi od profesionálních baristů v kavárně.
Napěňovač NanoFoamer má totiž dvě různé mřížky na našlehání mléka – Fine a Super fine. Mřížka fine je vhodná zejména na tvorbu latte, jelikož vytváří silnější pěnu. Super fine je pak vhodnější pro tvorbu capuccina, jelikož pěna je jemnější a dá se s ní lépe tvořit latte art.
Pak už jen stačí si regulovat požadovanou rychlost a natrénovat jak se vám s NanoFoamerem pracuje nejlépe.
Závěr
V závěru lze shrnout, že ať už si vyberete ruční pěnič Bialetti nebo elektrický NanoFoamer 2 bude to vždy skvělá volba. Avšak ikdyž je Bialetti pěnič levnější, tak s elektrickým napěňovačem zvládnete udělat pěnu krémovější a srovnatelnou s našlehaným mlékem z parní trysky na kávovaru. Tak co, se kterým z nich budete kouzlit vaše dokonalá cappuccina?
Rádi byste radu? My rádi poradíme!
Stačí nechat na sebe kontakt:
Co se děje v pražírně? Aktuálně máme tyto výběrové kávy:
