Představte si sebe v lese u táboráku nebo na pobřeží v obytném voze s šálkem právě připraveného espressa. Že to nejde? Samozřejmě, že to jde. Jen bylo potřeba si počkat, až přijde inženýr proudových motorů a vymyslí ten správný přístroj. Seznamte se: espresso konvička 9Barista Espresso Machine.
Moka konvička na opravdové espresso: 9Barista Espresso Machine – OBSAH:
Espresso vzhůru nohama
Nebude zde řeč o kávovaru, který by měl nějakým způsobem nahradit přípravu klasického espressa. 9Barista Espresso Machine totiž připravuje espresso tak, jak ho znáte. Sice vzhůru nohama, ale připravuje.
Vše se zrodilo v hlavě britského inženýra Williama Playforda. Během práce na svém doktorském titulu v proslulé Whittleově laboratoři v Cambridge se mimo čas studia proudových motorů snažil přijít na způsob, jak připravit skutečné espresso v kompaktním přenosném zařízení.
V hlavě měl plán kávovaru podobný moka konvičce. Ta má ale přes mnoho výhod i 2 zásadní nevýhody:
- Voda procházející skrz kávu je příliš horká k přípravě espressa.
- Voda nikdy nedosáhne tlaku 9 barů nutných k extrakci.
William dlouhou dobu vyvíjel a testoval, až po 5 letech dospěl k výslednému produktu. Ten představil na kickstarter.com a 216 uživatelů si svůj 9Barista kávovar předplatilo. Díky jejich pomoci pak rozjel vlastní výrobu a ta běží už 3. rokem.
„Chtěl jsem vytvořit malý a přenosný kávovar, jenž je jednoduchý a odolný jako tradiční moka konvička a přitom výkonný jako high-endové kávovary, avšak za podstatně nižší cenu.“ – William Playford
Jak vypadá konvička na espresso 9Barista?
Velkou výhodou kávovaru 9Barista Espresso Machine je téměř kompletní mosazné provedení. Vyjma pružinového ventilu uvnitř neobsahuje žádné pohyblivé části. Je tak velmi odolný a bude s vámi hodně hodně dlouho.
Jeho výška je 18 cm. Váží zhruba 1,8 kg, což není málo. Ale stále je to hmotnost, která nebrání transportu téměř kamkoli. Pomyšlení na to, že máte v batohu kávovar na opravdové espresso, vám rozhodně odlehčí.
Nenechte se ale mýlit. 9Barista Espresso Machine není určen pouze na cesty. Je to kávovar, který bude mimořádnou součástí vaší domácí kávové výbavy. Co si budeme povídat, svým designem na kuchyňské lince nebo na polici naprosto zazáří.
Jak funguje 9Barista espresso kávovar funguje?
V prvním bojleru je voda ohřáta na cca 179 ºC, čímž dosáhne tlaku 9 barů. V ten okamžik se otevře pružinový ventil a voda projde do spirálového tepelného výměníku. Tam je ochlazena na 100°C, přičemž je stále zachován potřebný tlak.
Následně voda prochází dalším výměníkem, kde se chladí až na 93 °C. Poté už jí stojí v cestě pouze košík s čerstvě namletou kávou a nad ním konvička, do níž proti gravitaci vyteče hotové espresso.
Pomocí stylové dřevěné rukojeti nalijete kávu do šálku a užijete si ji.
9Barista bude fungovat na elektrickém, plynovém i indukčním vařiči nebo sporáku.
Jako hezký a potřebný doplněk nelze nezmínit originální 9Barista tamper.
Moka espresso konvička 9Barista: kdo si ji koupí?
Kávovar je určen pro všechny, kteří si chtějí vychutnat espresso všude a bez kompromisů. Máte-li rádi espresso a zároveň minimalismus a nezávislost, může to být jediný kávovar, který vlastníte.
Další skupinou budeme my – kávoví geekové. Kávu na něm si možná nebudeme připravovat denně, ale bude to jeden z těch kávových gadgetů, které prostě musíme mít doma a čas od času se s nimi mazlíme.
V porovnání s přenosnými ručními espresso kávovary má velkou výhodu v tom, že voda je ohřívána přímo v těle kávovaru a při přípravě s ním nemusíte manipulovat.
Kávu v něm tak připravíte prakticky stejným způsobem jako v moka konvičce.
Jako nevýhoda se může jevit poměrně vysoká cena. Ale když uvážíme, že jde o britskou ruční malovýrobu a kávovar je designován tak, aby s vámi vydržel doživotně, investice se rozhodně vyplatí.
Časté dotazy
Věřte, že není. Podobnost s moka konvičkou začíná a končí u základního principu a vizuální podoby. 9Barista Espresso Machine však dokáže protlačit namletou kávou vodu o teplotě 93 °C a tlaku 9 barů. Tak vzniká prakticky stejné espresso, jaké znáte z velkých kávovarů.
Kávovar dokáže vyrobit zhruba 40 g espressa z 20 g namleté kávy.
Mytí v myčce výrobce kvůli dřevu použitému k výrobě rukojetí nedoporučuje. Údržba je však jednoduchá. Všechny části stačí po použití opláchnout pod tekoucí vodou.
