V prosinci jsme se zapojili do projektu Third Wave Wichteln. Jedná se o projekt, kdy je možné s kýmkoliv na světě vyměnit balíček výběrové kávy. Third Wave Wichteln funguje od roku 2013 a v roce 2018 se do ní zapojilo více než 2 200 účastníků z 60 různých zemí.

My jsme obdrželi krásný balíček z Polska od Szymona. Dostali jsme kávu z pražírny Java Coffee z Varšavy, která se dokonce pyšní nejlepším pražičem Polska za rok 2018. A nebyl to ledajaký balíček, obsahoval totiž 4 balíčky kávy. Dvě kávy na filtr z již zmiňované pražírny Java Coffee, Kenya Gaturiri a Gesha Finca Auromar – Panama. A dva balíčky na espresso, které pražil osobně sám Szymon a to El Salvador a Etiopie v neoznačených sáčcích, takže budeme mít na pražírně takový malý skrytý cupping.

Díky Third Wave Wichteln můžeme ochutnat jednu z nejlepších pražíren kávy z Polska, aniž bychom vytáhli paty z Luhačovic, poznali jsme dalšího nadšence do kávy Szymona, který kávou také žije a píše o ní blog (https://coffeeplant.pl), poslali jsme naši kávu do Německa a doufáme, že udělala takovou radost majiteli jako nám káva z Java Coffee.

Do Third Wave Wichteln je možné zapojit se zase koncem letošního roku. Projektu se účástní čím dál víc kávových nadšenců, kteří neposílají pouze jeden balíček nepomleté výběrové kávy, ale přidávají drobnosti, které vyrábí, které jsou typické pro danou zemi či připíšou hezkou pohlednici. Celý projekt má díky tomu velkou přidanou hodnotu a my mu moc fandíme!

Brazílie - Ecoagricola Serra do Cabral

Pražení: Espresso
Zpracování: Naturální (suchá)
Cuppingové skóre: 84

Brazílie - Ecoagricola Serra do Cabral

Kávové předplatné

Pražení: Espresso / Filtr
Zpracování: dle nabídky
Cuppingové skóre: dle nabídky

Kávové předplatné

Kostarika - Santa Rosa

Pražení: Espresso
Zpracování: Promytá (mokrá)
Cuppingové skóre: 86

Kostarika - Santa Rosa

Kostarika - La Esmeralda

Pražení: Filtr
Zpracování: Honey
Cuppingové skóre: 87

Kostarika - La Esmeralda

Uganda - Kingha Estate F

Pražení: Filtr
Zpracování: Promytá (mokrá)
Cuppingové skóre: 86

Uganda - Kingha Estate F

Uganda, Kingha Estate E

Pražení: Espresso
Zpracování: Naturální (suchá)
Cuppingové skóre: 83

Uganda, Kingha Estate E