čtení 4 minut | Blog / Všechny články

Váš čaj je stejně dobrý, jako je dobrá vaše voda. Pokud chcete z čaje získat co nejlepší chuť, vůni a čistotu, musíte věnovat pozornost čistotě vody, její tvrdosti, teplotě a dalším parametrům.

Role vody při přípravě čaje

Voda hraje při přípravě čaje zásadní roli hned z několik důvodů, proto abychom dostáhli kvalitního šálku čaje, je potřeba používat kvalitní vodu.

Elektrické konvice vám pomůžou s regulací ideální teploty pro váš čaj
Timemore Fish Smart Pour Over Thin digitální rychlovarná konvice černá
4 190,0 Kč
Skladem ihned
Brewista Artisan Gooseneck 1,0 l matně černá
5 990,0 Kč
Skladem ihned
Fellow Stagg EKG elektrická konvice černá
Doprava zdarma + Dárek navíc
4 263,0 Kč
Do týdne u vás
Hario V60 Buono el. konvice, termostat, 800 ml
4 491,0 Kč
Do týdne u vás
Fellow Stagg EKG elektrická konvice bílá
Doprava zdarma + Dárek navíc
4 020,0 Kč
Do týdne u vás
Brewista Artisan Gooseneck 1,0 l stříbrná
Doprava zdarma + Dárek navíc
4 011,0 Kč
Do týdne u vás
NovéFellow Stagg EKG rychlovarná konvice zelená s dřevěnou rukojetí
4 652,0 Kč
Do týdne u vás
Konvice
Konvice s regulací teploty. Zdroj obrázku: Lázeňská káva

Proč je voda tak důležitá?

Kvalita vody může ovlivnit chuť čaje: ideálně by voda používaná k přípravě čaje měla být čistá, čerstvá a bez nečistot.

Teplota vody ovlivňuje přípravu čaje: různé druhy čaje vyžadují různou teplotu vody, aby se projevila jejich optimální chuť, proto je důležité to brát při přípravě v potaz

Voda ovlivňuje extrakci látek: Složení vody může ovlivnit extrakci látek, které dodávají čaji chuť, barvu a aroma.

Vyzkoušejte Lázeňské čaje
Cascara Panama - Damarli : Balení 150 g
Chuťové vlastnosti: Skořice, Hruška, Med. Druh: Arabica. Varieta: Bourbon
219,0 Kč
Skladem ihned
Letní zahrádka sypaný čaj
Ingredience: Máta bio, Měsíček bio, Kopřiva bio, Levandule bio, Černý bez
149,0 Kč
Skladem ihned
Luhačovický čaj pro chvíle pohody sypaný
Ingredience: Kopřiva bio, Levandule bio, Měsíček bio, Meduňka bio, Máta bio, Dobromysl bio, Chrpa bio
149,0 Kč
Skladem ihned
Buď zdráv sypaný čaj
Ingredience: Šalvěj bio, Máta bio, Tymián bio
149,0 Kč
Skladem ihned

Kvalitní voda na přípravu kvalitního čaje

Přestože je český systém pitné vody většinou v pořádku, ne každá voda z kohoutku je ideální pro přípravu čaje. Abychom připravili čaj za těch nejlepších podmínek, je k tomu posoudit několik faktorů a jedním z nich je i hodnota pH.

Správné pH

Stupnice pH se pohybuje v rozmezí od 1 do 14 a určuje kyselost nebo zásaditost vody – v ideálním případě platí, že čím je voda neutrálnější, tím je lepší. Hodnota pH 7 je neutrální, ale za přijatelné se považuje i mírně kyselé pH 6 až mírně zásadité pH 8.

Ideální TDS – celkový obsah rozpuštěných pevných látek

TDS měří celkové množství minerálů přítomných ve vodě a množství kovů, solí nebo jiných nečistot, které mohou být rozpuštěny. Jde o nejčastěji uváděné měřítko pro určení, jaký typ vody použít k přípravě čaje.

Protože občas nevíte, jaká kombinace rozpuštěných pevných látek tvoří TDS ve vodě, kterou používáte, nemusí toto měření být úplně spolehlivé. Spoléhat se na měření TDS má smysl, pokud můžete obsah rozpuštěných pevných látek kontrolovat.

Tvrdost vody

Tvrdost vody je součástí TDS, ale neměla by být zaměňována za stejnou veličinu. Tvrdost vody popisuje množství vápníku a hořčíku ve vodě.

Čaj chutná nejlépe, když je tvrdost vody v rozmezí 17-68 ppm. Při příliš vysoké tvrdosti (nad 120 ppm) chutná čaj ploše a bez chuti. Při příliš nízké tvrdosti vody (pod 10 ppm) se čaj stává hořkým a trpkým.

Filtrace vody je důležitým krokem ke kvalitnímu šálku
BWT Bestmax Premium 2XL filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
9 358,0 Kč
Skladem ihned
BWT Besthead Flex
Doprava zdarma + Dárek navíc
2 323,0 Kč
Skladem ihned
BWT Protector mini C/R ½ 30 μm
Doprava zdarma + Dárek navíc
2 373,0 Kč
Skladem ihned
BWT Bestprotect 2XL filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
9 359,0 Kč
Do týdne u vás
ECM změkčovač vody
490,0 Kč
Skladem ihned
BWT Bestmax Premium XL filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
5 908,0 Kč
Skladem ihned

Tvrdá voda může způsobovat vodní kámen, který může vést ke zničení konvice. Pokud se v konvici hromadí vodní kámen, může to vést k hromadění bakterií a snížení účinnosti topného prvku

Správná teplota na přípravu čaje

Stupeň teploty při přípravě čaje závisí na druhu čaje, který se chystáte připravit. Obecně platí, že teplota vody by měla být v rozmezí 75 až 100 °C.

Je důležité dodržovat správnou teplotu, protože příliš vysoká teplota může způsobit hořkost čaje, zatímco příliš nízká teplota může vést k nedostatečnému extrahování chuti.

Ideální doba louhování dle přípravy čaje

Doba louhování je další z důležitých věcí, kterou je třeba dodržet, pokud jde o přípravu chutného a vyváženého šálku čaje. Pokud budete čaj louhovat příliš dlouho, získáte nepříjemně silný a hořký šálek. Pokud budete čaj louhovat příliš krátce, získáte slabý čaj bez chuti.

Situaci ještě více komplikuje fakt, že různé čaje vyžadují různou dobu louhování, aby získaly tu nejlepší chuť. Doporučujeme louhovat čaj v rozmezí jedné až deseti minut, ale záleží na druhu čaje.

Lidé připravují čaj pomocí různých druhů vody

Optimální dávkování čaje

Vhodná dávka čaje vždy závisí na druhu čaje. Všeobecně však platí, že pro přípravu šálku čaje by mělo být použito asi 2 až 3 gramy čaje na 250 ml vody. Pro větší nádoby, jako jsou konvice, je vhodné použít přibližně 1 lžičku čaje na 250 ml vody.

Je důležité si uvědomit, že příliš malé množství čaje může vést k nevýrazné chuti čaje, zatímco příliš velké množství může vést k příliš silné chuti a některé složky čaje se nevyloučí do vody.

Proto je důležité najít správnou rovnováhu a přizpůsobit dávkování čaje podle vašich osobních preferencí a typu čaje, který používáte.

Použití vysoce kvalitní vody se správným obsahem minerálů, teplotou a pH je proto zásadní pro zajištění toho, aby během procesu přípravy kávy plně vynikla její chuť a aroma.

Vychutnejte si kvalitní čaj

Nejčastější otázky

Kvalita vody hraje důležitou roli při přípravě 👉 čaje, protože může výrazně ovlivnit jeho chuť, vůni a zkrátka celkovou kvalitu čaje.

Kromě tradiční přípravy čaje, kterou je zalití sáčku vodou z varné konvice, existuje několik dalších způsobu, jak čaj připravit. Jedním z nich je i příprava 👉 v moka konvičce nebo 👉 ve french pressu. V obou případech je postup stejný, jako když připravujete kávu.

Byl článek užitečný?

Průměrné hodnocení 5 / 5. Hodnocení: 2

Buďte první kdo ohodnotí..

Spokojení zákazníci

95% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 10+ druhů káv

Vše pro přípravu kávy

70+ značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad tisíc Kč