čtení na 3 minut | Blog / Zajímavosti o kávě

April Coffee Roasters je další dánská pražírna, která si zaslouží svou pozornost. Čím je jejich přístup k farmářům jedinečný? A co je jiné v jejich produkci kávy? Více vám o tom vám řeknu právě v tomto článku.

ZALOŽENÍ APRIL COFFEE ROASTERS

Za vznikem pražírny stojí Patrik Rolf, který se pyšní několika oceněními jak za přípravu, tak pražení. Jedním z úspěchů je také vítězství v soutěži World Brewers Cup v roce 2019. Pražírnu April založil v roce 2016, poté co se do Kodaně odstěhoval ze švédského Gothenburgu.

VÝBĚR KÁVOVÝCH ZRNEK A PRAŽENÍ

Při výběru kávy nedělají žádné kompromisy, ale jdou si za kvalitou. Soustředí se primárně na to, jak získat lepší zelenou kávy a jak ji poté lépe upražit.

Vzhledem k tomu, že začínali jako malá pražírna teprve před pár lety a rostou společně s jejich dodavateli vnímají farmáře, se kterými spolupracují, jako součást společnosti April. Jejich cílem je budování společnosti, která bude udržitelná pro obě strany, proto rozhodování o ceně nechávají na farmářích. Nehledají levnější, ale kvalitnější kávu.

Kávu praží každé úterý na pražičce značky Loring. Praží pouze množství, které bylo objednané předem. Zdroj: aprilcoffeeroaster.com

FILOZOFIE PRAŽÍRNY

Základem úspěchu a rozvoje firmy je podle April spolupráce. Právě díky sedmi letům zkušeností a spolupráce vzniklo April. Jejich cílem je se neustále zlepšovat v tom, kde začali, tedy v pražení. I když už to není jediná věc, která pod značkou April vzniká, ale o tom řeč později. Velký vliv na jejich pražení má také jejich domovina, Kodaň.

KAVÁRNA APRIL

Pandemie způsobila zavření několika kaváren, u April to byl pravý opak. Patrik právě tehdy získal víc času na vytvoření místa, kam si Dánové mohou přijít popovídat o kávě a ochutnat celou řadu nápojů od filtrů až po espresso. Tato kavárna však není úplně typické místo, kam půjdete pracovat s notebookem. Elegantní a sofistikovaný prostor připomíná spíše designový obchod, uměleckou galerii nebo dokonce dobře navržený skandinávský obývací pokoj. Poličky, kromě balíčků kávy, zdobí příslušenství, které pod značkou April vzniká. 

KÁVA APRIL A KÁVOVÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ

V nabídce pražírny najdeme kávy pražené buď pro přípravu espressa nebo filtrované kávy vydávané ve světlých balíčcích, které jsou hlavní prací April Coffee. Nabídka pražírny je ale opravdu široká, a tak nezůstalo jen u zrnkové káv.

SUSTAINABLE PROFILE

Jako další jsou součástí nabídky také kávy z projektu Sustainable Profile, který spočívá v nákupu větších šarží od producentů, od kterých již nakupují menší šarže pro již zmíněné balíčky April Coffee. Farmáři totiž mnohem raději prodají větší množství než pouhých pár malých šarží. I v tomto případě však cenu za kávu určují farmáři. Káva je poté pražená na tzv. omni roast, tedy jak pro espresso, tak filtr.

KAPSLE A KÁVA NA CESTY APRIL COFFEE

Pražírna April byla hned po pražírně Colonna druhou pražírnou, která přišla s výběrovou kávou v kapslích pro kávovary Nespresso. Použitým materiálem pro výrobu kapslí je dřevní buničina a kapsle jsou tedy recyklovatelné. Kávové kapsle jsou v nabídce jak z hlavní produkce April, tak také z projektu Sustainable Profile.

černá krabička s kávovými kapslemi a žlutým nápisem
Všechna kávy jak zrnka, tak kapsle, které jsou součástí projektu Sustainable Profile, jsou rozpoznatelné na první pohled. A to díky černému obalu s velkým nápisem a informací o počtu farmářů a pražičů, které se na kávě podíleli. Zdroj: Epoch Chemistry Coffee House

Všechna kávy jak zrnka, tak kapsle, které jsou součástí projektu Sustainable Profile, jsou rozpoznatelné na první pohled. A to díky černému obalu s velkým nápisem a informací o počtu farmářů a pražičů, které se na kávě podíleli. Zdroj: Epoch Chemistry Coffee House

KÁVOVÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ APRIL

V April nezůstali jen u zrnek. Vytváří také vlastní kávové příslušenství, mezi kterým najdeme vlastní skleněné, plastové nebo keramické drippery nebo skleněné servery a šálky. Vytvořili rovněž mlýnky, které vznikly ve spolupráci s firmou Timemore a také vlastní design termolahví s japonskou značkou Kinto.

MERCH A VLASTNÍ ZNAČKA OBLEČENÍ

A ani kávové příslušenství nebylo poslední oblastí, kam se Patrik Rolf rozhodl zamířit. Kromě merche, ve které mají například plátěnou tašku nebo baristickou zástěru, vytvořili také vlastní udržitelnou značku oblečení a doplňků april Utility. Součástí první kolekce je několik kousků pánského oblečení, kšiltovka a designový batoh.

Vsaďte na doporučení April Coffee a vydejte se na cesty s termoskou Kinto!

Tumblery Kinto vám zajistí nápoje teplé až po 6 hodin, a navíc skvěle těsní. Podívejte se na naši nabídku.

Kinto Travel Tumbler Stainless Steel 350 ml nerez
975,0 Kč
Skladem ihned
Kinto Travel Tumbler Silver 350 ml stříbrný
975,0 Kč
Skladem ihned
Kinto Travel Tumbler White 350 ml bílá
784,0 Kč
Skladem ihned
Kinto Travel Tumbler Silver 500 ml stříbrný
1 090,0 Kč
Skladem ihned
Kinto Travel Tumbler Stainless Steel 500 ml nerez
1 090,0 Kč
Skladem ihned
Kinto Travel Tumbler Black 350 ml černá
1 000,0 Kč
Skladem ihned
Kinto Travel Tumbler White 500 ml bílá
1 090,0 Kč
Skladem ihned
Kinto Travel Tumbler Turquoise 500 ml tyrkysová
1 090,0 Kč
Skladem ihned

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 11 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

133 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 990 Kč
Autor : Markéta Nováková
S kávou už to táhnu pár let. Začalo to u lásky k flat whitu, pokračovalo to prací baristky a kreslením rozet do cappuccin. A teď balancuju mezi kávou a marketingem a mojí největší láskou je filtr. ❤️
Napsáno: 20.10.2021
Lazenskakava.cz TheBakeryCoffee.com
Pražíme především výběrovou kávu pod dvěma značkami, ale upražíme i unikátní kávu jen pro vás.

Jsme nadšenci do kávových technologií, pro kavárny a kanceláře zajišťujeme kávovary - pákové, automatické i překapávače.
Děláme servis kávovarů a marketingovou podporu.

O kávě také školíme s akreditačí MŠMT.
Doporučujeme pro skvělou kávu
zrnková káva a kapsle
Výběrová káva čerstvě pražená káva a výběrové kapsle
předplatné kávy
Předplatné kávy procestujte kávové plantáže z kuchyně, s dopravou zdarma
Naše služby pro gastro