Představení kávovarů Nuova Simonelli Aurelia Wave
Stručně: Aurelia Wave je profesionální řada Nuova Simonelli nad modelem Appia. Vyniká technologií Smart Water (hlídá TDS a pH vody, která tvoří...
Chyby v mletí kávy na espresso: jak je napravit
Stručně: Nejčastější chyby v mletí kávy na espresso jsou nevhodný mlýnek, stará káva, špatná gramáž a nesprávná hrubost. Mletá káva...
Káva vs. matcha – co je pro vás lepší volba?
Stručně: Káva dodá energii rychleji: kofein z černé kávy dosáhne maximální koncentrace v krvi zhruba 15 minut po vypití. Matcha díky L-theaninu...
Kdo je barista?
Stručně: Barista je člověk, který v kavárně nebo espresso baru připravuje kávu: espresso, nápoje se šlehaným mlékem i filtrovanou kávu,...
Jak si vybrat tu nejlepší kávu do kávovaru
Stručně: Do kávovaru vybírejte zrnkovou kávu praženou na espresso, tedy tmavěji než na filtr, jinak bude espresso kyselé. Poté volte podle chuťového...
Příprava cold brew z pohledu odborníků
Stručně: Cold brew vzniká louhováním hrubě mleté kávy ve studené vodě 12 až 24 hodin, obvykle v poměru 1:10. Nízká teplota zpomaluje extrakci,...
Levný vs. drahý překapávač na kávu
Stručně: Dražší překapávač se vyplatí, pokud kávu připravujete pravidelně: má nerezovou konstrukci, oddělený ohřev vody a ohřevné desky...
Zakázkové pražení kávy na míru
Stručně: Lázeňská káva praží kávu na míru pro kavárny, hotely i firmy: balení už od 100 g, při dlouhodobé spolupráci i nestandardní velikosti...
Průvodce nákupem zelené kávy
Stručně: Cesta zelené kávy z farmy do pražírny trvá zhruba 4 až 8 týdnů. Menší pražírny nakupují přes importéry (Mercanta, Sucafina,...