Etiopie, Keňa či Kolumbie? Mokré nebo suché zpracování? Ztrácíte se ve výběru kávy? V tom případě čtěte dál, tento průvodce výběrem kávy na espresso je přímo pro vás.

Káva pražená na espresso

Prvním a nejdůležitějším krokem při výběru kávy do kávovaru, nehledě na to, jestli je pákový nebo automatický, je správný výběr podle stylu pražení. Vždy se zaměřujte na kávu na espresso nikoliv na filtr. Káva na espresso je totiž pražená obvykle o něco tmavěji.

To kvůli tomu, že celá extrakce espressa je založená na tlaku horké vody. Pokud byste na espresso použili světle praženou kávu na filtr, výsledkem by bylo poměrně kyselé espresso. Delší pražení z kávy potlačí kyselost a zvýrazní sladké až karamelové chutě. Kromě toho zajistí lepší rozpuštění látek obsažených v kávě.

Káva pražená na filtr a espresso zároveň?
Ano, i s takovou se setkáte. Říká se jí omni. Proč kávu omni pražit či nepražit, se můžete dočíst v našem článku o pražení kávy.

Espresso je základem i pro další nápoje jako je cappuccino, caffe latte či flat white. Takže i pro jejich přípravu sáhněte po zrnkách pražených na espresso.

Jakou kávu právě teď na espresso pražíme? Podívejte se na naši aktuální nabídku
Brazílie - Pedra Redonda : Balení 500g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Catuai. Zpracování: Naturální (suchá)
415,0 Kč
Skladem ihned
Kávové předplatné : Balení 500g Chuťová preference Espresso Délka předplatného 4 měsíce
1 480,0 Kč
Skladem ihned
Kolumbie - La Serrania bezkofeinová káva : Balení 500g
Druh: Bezkofeinová, Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Colombian, Caturra, Castillo. Zpracování: Promytá (mokrá)
485,0 Kč
Skladem ihned
Peru – El Cautivo : Balení 500g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Typica, Red Caturra, Pache. Zpracování: Promytá (mokrá)
477,0 Kč
Skladem ihned
Kolumbie – Carlos Plaza Bella Vista : Balení 500g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Castillo. Zpracování: Promytá (mokrá)
500,0 Kč
Skladem ihned
Nicaragua – Finca Los Pocitos : Balení 500g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Sarchimor. Zpracování: Promytá (mokrá)
500,0 Kč
Skladem ihned
Etiopie – Sidama, Mirado Grade 3 : Balení 500g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Sarchimor. Zpracování: Naturální (suchá)
560,0 Kč
Skladem ihned

Nejlepší zrnková káva do kávovaru

Jaká káva bude pro vás ta nejlepší? Na začátek spíš, než na země původu, je lepší se zaměřit na chuťový profil.

Jak poznat čerstvou kávu a jak vybrat kávu na filtr?
Podívejte se na naše tipy při výběru kávy.

Směs arabiky a robusty do kávovaru

Preferujete silnější kávu s lehkou hořkostí? Kávu s tóny čokolády a oříšků? V tom případě pro vás máme zrnkovou kávu – směs arabiky a robusty s 10 či 20 % robusty. Ta se v šálku kávy postará o plnou chuť. Robusta je navíc méně náročná na vlivy okolí (jako změnu vlhkosti, či teploty) a bude tak jistotou každého dne.

100% arabika do automatu i pákového kávovaru

Máte raději 100% arabiku? Podívejte se na naši Brazílii , která vám nabídne chuť tmavé čokolády se sladkostí karamelu a ořechového másla. Brazílie je sázkou na jistotu a rozhodně s ní nešlápnete vedle. Je také ideální nejen na espresso, ale i mléčné nápoje, které s tímto profilem budou velmi dobře rozumět.

Výběrová káva pro gurmány

Pokud preferujete ovocnější kávy a rádi více experimentujete, podívejte se na naše kávy The Bakery Coffee. Ty představují výběrové kávy, které jsou zajímavé a jedinečné svým příběhem a chutí.

bílá krabička s výběrovou kávou
The Bakery Coffee na první pohled poznáte díky bílému obalu. Každá krabička ukrývá 250 g kávy. Vybrat si můžete zrnka jak na espresso tak na filtr. Zdroj: Lázeňská káva

Výběrová káva bez kofeinu

Pro těhotné ženy. Pro ty, kteří mají nižší toleranci kofeinu. Pro ty, kteří si rádi dají i 6. šálek kávy za den. Každý si u nás najde to své, a tak mezi kávami na espresso najdete i naši bezkofeinovou Kolumbii. Káva je to sice bez kofeinu, zato chutí má plno. Takže rozdíl o té s kofeinem nepoznáte.

Pro odstranění kofeinu v naší Kolumbii byla použitá metoda cukrové třtiny. Zjistěte více o bezkofeinových kávách a způsobech odstranění kofeinu.

Jakou velikost balení kávy vybrat?

125, 250, 500 nebo 1000 gramů? Možnosti u nás v e-shopu najdete hned několik.

125 gramů kávy pro gurmány

Zkoušíte rádi nové kávy a často je střídáte? 125 gramové balíčky ideální na to objevit nové chutě a zajistit, jestli vám káva chutná a chcete větší balení. Tenhle malý balíček je také skvělou volbou například na cupping.

Poznejte rovnou 3 nové kávy s degustačním balením

250 gramů kávy pro jednoho či dva kávomilce

Balíček kávy, který bude jen váš? Při 1 kávě denně vám takový balíček vydrží akorát měsíc. 250 gramové balení je ale vhodné i pro 2 kávomilce na 2 týdny.

500 gramů kávy pro celou rodinu

Půl kila čerstvě pražené kávy se hodí pro jednoho kávomilce, který denně nezůstanu u jednoho šálku, ale taky pro celou rodinu kávomilců. Z 500 gramů kávy si připravíte zhruba 50 káv.

Kilo kávy do kanceláře

Je libo 1, 2, 3, nebo třeba i 6 kilo čerstvě pražené kávy? Žádný problém. My vás bez kofeinu doma ani v práci nenecháme. Kromě jednorázových nákupů velkých balení se můžeme dohodnout i na pravidelných dodávkách kávy ve formě kávového předplatného.

Správné skladování bez přístupu vzduchu ve vakuových dózách

Káva podle země původu aneb procestujte s kávou svět

Dle země původu kávy můžeme předpokládat určitý chuťový profil kávy, ten je však často milným dogmatem. Bližší info vám řekne konkrétní oblast, ze které kávy pochází. Protože právě podnebné podmínky či nadmořská výška mají na to, jak výsledná káva chutná, větší vliv.

V případě Etiopie nejčastěji narazíte na kávy s květinovým profilem. Kávy, které mají v chuťovém profilu citrusy, jasmín, nebo třeba černý čaj. Narazit můžete ale i na Etiopie s čistě ovocným profilem.

Pro Brazílii jsou typické tóny čokolády, ořechů a sušeného ovoce, výjimkou však není ani malvicovité a peckovité ovoce jako jablka, hrušky či švestky. 

Výsledný chuťový profil však záleží na zpracování kávových zrn. Například v případě kávě z Keni prakticky nenarazíte na naturální zpracování. Důvody jsou jak kulturní, tak ekonomické.

Promyté, naturální či honey zpracování? Co si pod těmito pojmy představit? Podívejte se, jak to tedy s těmi zpracováními je.

V jiných afrických zemích si naopak promytě zpracované kávy z důvodu nedostatku vody nemohou dovolit.

Jakou kávou mají nejraději zákazníci?

Velmi oblíbená je u zákazníků Brazílie. Do nedávna to byla Ponte Negra, tu teď však vystřídala Pedra Redonda, která má velmi podobný chuťový profil. 

recenze od zákazníků na Lázeňskou kávu

To, jaké kávy jsou u ostatních zákazníků oblíbené, poznáte i podle označení bestseller.

Káva do vašeho kávovaru až k vašim dveřím

Nejčastější otázky k výběru kávy

Nejprve se zaměřte na styl pražení. Do kávovaru byste měli mít zrnka, co jsou pražené na espresso. Dál se zaměřte na chuťový profil, podle kterého si můžete vybrat kávu, která vám bude chutnat. Při výběru si můžete všimnout také metody zpracování – mokré, suché, či honey. Naturální kávy jsou obvykle sladší a plnější, zatímco promyté jsou jemnější. Honey kávy jsou obvykle sladké a karamelové.

Záleží kolik káv a pro kolik lidí budete kávu denně připravovat. Pokud si budete dopřávat jednu kávu denně, stačí vám 250 gramů kávy téměř na celý měsíc. Jestli si dáváte více káv denně, sáhněte po větším 500 g balení.

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 14 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

221 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 1290 Kč
Tagy :
Autor : Markéta Nováková
S kávou už to táhnu pár let. Začalo to u lásky k flat whitu, pokračovalo to prací baristky a kreslením rozet do cappuccin. A teď balancuju mezi kávou a marketingem a mojí největší láskou je filtr. ❤️
Napsáno: 14.6.2022
Lazenskakava.cz TheBakeryCoffee.com
Pražíme především výběrovou kávu pod dvěma značkami, ale upražíme i unikátní kávu jen pro vás.

Jsme nadšenci do kávových technologií, pro kavárny a kanceláře zajišťujeme kávovary - pákové, automatické i překapávače.
Děláme servis kávovarů a marketingovou podporu.

O kávě také školíme s akreditačí MŠMT.
Doporučujeme pro skvělou kávu
zrnková káva a kapsle
Výběrová káva čerstvě pražená káva a výběrové kapsle
kávovary
Kávovary pákové, automatické a překapávací kávovary
mlýnky na kávu
Mlýnky na kávu ruční a elektrické mlýnky na kávu
Naše služby pro gastro