Etiopie, Keňa či Kolumbie? Mokré nebo suché zpracování? Ztrácíte se ve výběru kávy? V tom případě čtěte dál, tento průvodce výběrem kávy na espresso je přímo pro vás.
Výběr kávy do kávovaru – OBSAH:
Káva pražená na espresso
Prvním a nejdůležitějším krokem při výběru kávy do kávovaru, nehledě na to, jestli je pákový nebo automatický, je správný výběr podle stylu pražení. Vždy se zaměřujte na kávu na espresso nikoliv na filtr. Káva na espresso je totiž pražená obvykle o něco tmavěji.
To kvůli tomu, že celá extrakce espressa je založená na tlaku horké vody. Pokud byste na espresso použili světle praženou kávu na filtr, výsledkem by bylo poměrně kyselé espresso. Delší pražení z kávy potlačí kyselost a zvýrazní sladké až karamelové chutě. Kromě toho zajistí lepší rozpuštění látek obsažených v kávě.
Espresso je základem i pro další nápoje jako je cappuccino, caffe latte či flat white. Takže i pro jejich přípravu sáhněte po zrnkách pražených na espresso.
Jakou kávu právě teď na espresso pražíme? Podívejte se na naši aktuální nabídku
Nejlepší zrnková káva do kávovaru
Jaká káva bude pro vás ta nejlepší? Na začátek spíš, než na země původu, je lepší se zaměřit na chuťový profil.
Směs arabiky a robusty do kávovaru
Preferujete silnější kávu s lehkou hořkostí? Kávu s tóny čokolády a oříšků? V tom případě pro vás máme zrnkovou kávu – směs arabiky a robusty s 10 či 20 % robusty. Ta se v šálku kávy postará o plnou chuť. Robusta je navíc méně náročná na vlivy okolí (jako změnu vlhkosti, či teploty) a bude tak jistotou každého dne.
100% arabika do automatu i pákového kávovaru
Máte raději 100% arabiku? Podívejte se na naši Brazílii , která vám nabídne chuť tmavé čokolády se sladkostí karamelu a ořechového másla. Brazílie je sázkou na jistotu a rozhodně s ní nešlápnete vedle. Je také ideální nejen na espresso, ale i mléčné nápoje, které s tímto profilem budou velmi dobře rozumět.
Výběrová káva pro gurmány
Pokud preferujete ovocnější kávy a rádi více experimentujete, podívejte se na naše kávy The Bakery Coffee. Ty představují výběrové kávy, které jsou zajímavé a jedinečné svým příběhem a chutí.

Výběrová káva bez kofeinu
Pro těhotné ženy. Pro ty, kteří mají nižší toleranci kofeinu. Pro ty, kteří si rádi dají i 6. šálek kávy za den. Každý si u nás najde to své, a tak mezi kávami na espresso najdete i naši bezkofeinovou Kolumbii. Káva je to sice bez kofeinu, zato chutí má plno. Takže rozdíl o té s kofeinem nepoznáte.
Jakou velikost balení kávy vybrat?
125, 250, 500 nebo 1000 gramů? Možnosti u nás v e-shopu najdete hned několik.
125 gramů kávy pro gurmány
Zkoušíte rádi nové kávy a často je střídáte? 125 gramové balíčky ideální na to objevit nové chutě a zajistit, jestli vám káva chutná a chcete větší balení. Tenhle malý balíček je také skvělou volbou například na cupping.
250 gramů kávy pro jednoho či dva kávomilce
Balíček kávy, který bude jen váš? Při 1 kávě denně vám takový balíček vydrží akorát měsíc. 250 gramové balení je ale vhodné i pro 2 kávomilce na 2 týdny.
500 gramů kávy pro celou rodinu
Půl kila čerstvě pražené kávy se hodí pro jednoho kávomilce, který denně nezůstanu u jednoho šálku, ale taky pro celou rodinu kávomilců. Z 500 gramů kávy si připravíte zhruba 50 káv.
Kilo kávy do kanceláře
Je libo 1, 2, 3, nebo třeba i 6 kilo čerstvě pražené kávy? Žádný problém. My vás bez kofeinu doma ani v práci nenecháme. Kromě jednorázových nákupů velkých balení se můžeme dohodnout i na pravidelných dodávkách kávy ve formě kávového předplatného.
Správné skladování bez přístupu vzduchu ve vakuových dózách
Káva podle země původu aneb procestujte s kávou svět
Dle země původu kávy můžeme předpokládat určitý chuťový profil kávy, ten je však často milným dogmatem. Bližší info vám řekne konkrétní oblast, ze které kávy pochází. Protože právě podnebné podmínky či nadmořská výška mají na to, jak výsledná káva chutná, větší vliv.
V případě Etiopie nejčastěji narazíte na kávy s květinovým profilem. Kávy, které mají v chuťovém profilu citrusy, jasmín, nebo třeba černý čaj. Narazit můžete ale i na Etiopie s čistě ovocným profilem.
Káva lépe chutná z kvalitního porcelánu
Pro Brazílii jsou typické tóny čokolády, ořechů a sušeného ovoce, výjimkou však není ani malvicovité a peckovité ovoce jako jablka, hrušky či švestky.
Výsledný chuťový profil však záleží na zpracování kávových zrn. Například v případě kávě z Keni prakticky nenarazíte na naturální zpracování. Důvody jsou jak kulturní, tak ekonomické.
V jiných afrických zemích si naopak promytě zpracované kávy z důvodu nedostatku vody nemohou dovolit.
Jakou kávou mají nejraději zákazníci?
Velmi oblíbená je u zákazníků Brazílie. Do nedávna to byla Ponte Negra, tu teď však vystřídala Pedra Redonda, která má velmi podobný chuťový profil.

To, jaké kávy jsou u ostatních zákazníků oblíbené, poznáte i podle označení bestseller.
Nejčastější otázky k výběru kávy
Nejprve se zaměřte na styl pražení. Do kávovaru byste měli mít zrnka, co jsou pražené na espresso. Dál se zaměřte na chuťový profil, podle kterého si můžete vybrat kávu, která vám bude chutnat. Při výběru si můžete všimnout také metody zpracování – mokré, suché, či honey. Naturální kávy jsou obvykle sladší a plnější, zatímco promyté jsou jemnější. Honey kávy jsou obvykle sladké a karamelové.
Záleží kolik káv a pro kolik lidí budete kávu denně připravovat. Pokud si budete dopřávat jednu kávu denně, stačí vám 250 gramů kávy téměř na celý měsíc. Jestli si dáváte více káv denně, sáhněte po větším 500 g balení.