Kávovary Nuova Simonelli patří mezi špičku, jak mezi domácími, tak profesionály. V portfoliu těch profesionálních najdete nyní řadu Wave. Čím se jednotlivé modely liší a čím celá řada vyniká?

Kávovary Nuova Simonelli Aurelia Wave jsou promyšlené do posledního detailu
Nuova Simonelli Aurelia Wave 2GR Digit : Barva Černá
Bojler: Single bojler s HX výměníkem. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Přímý přívod vody
273 460,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli Aurelia Wave 2GR V : Barva Černá
Bojler: Single bojler s HX výměníkem. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Přímý přívod vody
220 220,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli Aurelia Wave 2GR S : Barva Černá
Bojler: Single bojler s HX výměníkem. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Manuální. Zdroj vody: Přímý přívod vody
163 955,0 Kč
Do 13 týdnů u vás
Nuova Simonelli Aurelia Wave 3GR S : Barva Černá
Bojler: Single bojler s HX výměníkem. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Manuální. Zdroj vody: Přímý přívod vody
191 785,0 Kč
Do 13 týdnů u vás
Nuova Simonelli Aurelia Wave 3GR Digit : Barva Černá
Bojler: Single bojler s HX výměníkem. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Přímý přívod vody
318 230,0 Kč
Do 9 týdnů u vás
Nuova Simonelli Aurelia Wave UX 2GR : Dávkování Nastavitelné Barva Šedá
Bojler: Single bojler s HX výměníkem. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Přímý přívod vody
327 789,0 Kč
Do 13 týdnů u vás
Nuova Simonelli Aurelia Wave UX 3GR : Dávkování Nastavitelné Barva Černá
Bojler: Single bojler s HX výměníkem. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Přímý přívod vody
361 790,0 Kč
Do 13 týdnů u vás
Nuova Simonelli Aurelia Wave T3 2GR : Dávkování Nastavitelné Barva Černá
Bojler: Multi bojler. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Přímý přívod vody
355 740,0 Kč
Do 3 dnů u vás

Řada profesionálních kávovarů Aurelia Wave

Funkcí, díky kterým se řada Aurelia Wave liší od ostatních, je hned několik.

Smart Water Technology

První z nich je technologie Smart Water, která kontroluje každou kapku vody, jež do kávovaru vstoupí. To především proto, že espresso, které v kávovaru vznikne je z 90 % tvořeno z vody. Kávovar měří dvě vlastnosti:

  • tvrdost (TDS)
  • pH = kyselost 

V případě, že by se hodnoty vychýlili mimo běžné hodnoty, kávovar vás upozorní. Špatná voda by totiž mohla ohrozit jak funkčnost kávovaru, tak i chuť kávy. Za pomoci SWT tak z kávy získáme její plný potenciál. 

Posílejte do kávovaru čistou vodu díky filtračním kartuším
BWT Bestmax Premium V filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
2 928,0 Kč
Skladem ihned
BWT Bestmax Premium XL filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
5 907,0 Kč
Do týdne u vás
BWT Bestmax M filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
3 602,0 Kč
Skladem ihned
BWT Bestmax L filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
4 645,0 Kč
Do týdne u vás
BWT Bestmax XL filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
5 588,0 Kč
Skladem ihned
BWT Bestmax Premium M filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
3 854,0 Kč
Skladem ihned
BWT Bestmax X filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
1 598,0 Kč
Skladem ihned
BWT Bestmax V filtrační kartuš
Doprava zdarma + Dárek navíc
2 458,0 Kč
Skladem ihned

Extrakce espressa pod kontrolou s funkcí Pulse-Jet

Díky funkci Pulse Jet dovedla Nuova Simonelli extrakci espressa k úplné dokonalosti. Zároveň s její pomocí i barista, který se nepohybuje na soutěžní úrovni, dokáže připravit opravdu špičkovou kávu. 

Běžně se po spuštění extrakce espressa setkáte s tím, že je na kávu hned vyvíjen tlak 9 barů. V případě funkce Pulse Jet tomu tak ale není. Díky této funkci je extrakce rozdělena do tří částí – preinfuze, infuze a poinfuze, během kterých se postupně zvedá tlak.

Preinfuze v tomto případě funguje velmi podobně jako u přípravy filtrované kávy. Kávu v portafilteru smočíte, ale pak chvíli vyčkáte (blooming). Poté přichází infuze i u této části si nastavíme, jak dlouhou chceme, aby trvala a jak dlouhá by měla být pauza mezi touto a poslední fází. 

Během poinfuze se v kávě začne do popředí dostávat hořkost a plná chuť. Díky úpravě doby pauz mezi jednotlivými fázemi můžeme zajistit, že káva bude plná, ale nebude hořká. Stejně tak můžete potlačit i aciditu. Úpravou délky jednotlivých fází můžete vyzdvihnout v kávě různé chuťové profily.

Doplňte si kávovar i mlýnkem od Nuova Simonelli
Nuova Simonelli MDJ : Barva Černá
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 75 mm
37 510,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli MDXS : Barva Bílá
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 65 mm
27 346,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli Mythos One : Barva Černá
Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 75 mm
74 415,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli GX85 : Barva Černá Verze Bez nastavení otáček
Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 85 mm
90 750,0 Kč
Do 3 dnů u vás

Udržitelný přístup k výrobě kávovarů

Třetí bod, který činí Aurelii Wave takovou, jaká je, je důraz na udržitelnost. V Nuova Simonelli totiž přemýšleli nejen z jakých materiálu kávovar vyrobí a kde je vezmou, ale také nad tím, co s kávovarem bude ve chvíli kdy doslouží. Součástí udržitelného smýšlení je také úspora energie při provozu kávovarů.

Usnadnění práce baristy

Kávovar je také velmi uživatelsky přívětivý a ukrývá mnoho vychytávek. Jak například světlo u trysky, které se automaticky rozsvítí, když trysku začnete používat. Automaticky funguje také propláchnutí hlavy. V případě, že je ve vaší kavárně rušno, není tak potřeba myslet na to zda, jste hlavici propláchli či nikoliv.

popis kávovaru Aurelia Wave UX

Propojení dat z kávovaru

V případě, že máte více poboček se stejným kávovarem, bez pochyby oceníte možnost napojení dat z kávovaru k úložišti. V tom pak můžete sledovat, jak jsou kávovary nastavené na jednotlivých pobočkách apod.

Prohlédněte si všechny vychytávky v akci

Srovnání modelů kávovarů Aurelia Wave

2GR, 3GR, Digit, V, UX. Co všechny tyto zkratky znamenají? Jedná se o označení jednotlivých modelů kávovarů Aurelia Wave. Abyste se mohli snáz rozhodnout, který kávovar bude ten pravý právě pro vás pojďte se se mnou podívat na jejich srovnání.

Nuova Simonelli Aurelia Wave 2GR vs 3GR

Všechny kávovary jsou značeny 2GR či 3GR. GR je označením pro počet hlav kávovaru. V případě, že je označen 2GR = kávovar má dvě hlavy. Je o něco menší a oceníte ho spíš v menší či středně velké kavárně. 

Kávovar s označením 3GR, a tedy třemi hlavami bude perfektní volbou do větších a rušných kaváren a provozů.

srovnání modelů Aurelia Wave 2GR a 3GR

Nuova Simonelli Aurelia Wave V, UX a S

Co všechna tato písmena znamenají? 

S znamená semi-automatic tedy poloautomatický. V případě přípravy s poloautomatickým kávovarem je potřeba extrakci zastavit stisknutím tlačítka. 

V je označením pro volumetriku – kávovar je tedy plně automatický. Takovéto kávovary jsou konzistentní, spolehlivé a umožňují baristovi vykonávat během extrakce šálku jiné úkoly. Na základě nastavení doby extrakce ji kávovar po uplynutí zastaví sám. I tak mu ale tlačítka start/stop nechybí.

Model s označením UX je perfektní volbou do kaváren, kde se střídá velké množství baristů. Aurelia Wave UX využívá nezávislého nastavení teploty, která přípravu nápojů ještě více přizpůsobit. Funkce umožňuje úpravu parametrů teploty nezávisle na teplotě jednotlivých hlav. To umožňuje optimální zpracování nápoje a zachování špičkové kvality.

Extrakce espressa pod kontrolou a co tampování?
Puqpress Q1 58,3 mm automatický tamper
Doprava zdarma + Dárek navíc
23 013,0 Kč
Do týdne u vás
Puqpress M5 58,3 mm automatický tamper
Doprava zdarma + Dárek navíc
31 665,0 Kč
Do 5 týdnů u vás
Puqpress M4 58,3 mm automatický tamper
Doprava zdarma + Dárek navíc
23 013,0 Kč
Do 5 týdnů u vás
Puqpress Mini 58,3 mm automatický tamper černý
23 013,0 Kč
Do týdne u vás
Puqpress Q2 58,3 mm automatický tamper : Barva Černá
29 990,0 Kč
Do týdne u vás
Puqpress M2 58,3 mm automatický Tamper
Doprava zdarma + Dárek navíc
31 320,0 Kč
Do týdne u vás
Puqpress Q2 53 mm automatický tamper : Barva Černá
25 900,0 Kč
Do týdne u vás
Puqpress M3 58,3 mm automatický tamper
Doprava zdarma + Dárek navíc
31 320,0 Kč
Do týdne u vás

Nuova Simonelli Aurelia Wave Digit

Označení Digit neskrývá nic jiného než digitální dotykový displej. Díky němu je ovládání kávovaru a nastavení tlaku, velikost dávek nebo čas preinfuze ještě snazší.

I tomuto modelu nechybí tlačítko start/stop, dávkování je ale nastavitelné.

Nuova Simonelli Aurelia Wave Digit 2GR
Nuova Simonelli Aurelia Wave Digit 2GR

Kontrola teploty s Aurelia Wave T3

Nuova Simonelli Aurelia Wave T3 3GR
Nuova Simonelli Aurelia Wave T3 3GR

Označení T3 značí, že kávovar disponuje technologií T3. Ta umožňuje nastavit tyto parametry: 

  • teplotu vody v hlavním bojleru
  • teplotu jednotlivých bojlerů pro každou hlavu 
  • teplotu pro jednotlivou hlavu kávovaru.

Nastavení teplot je díky displeji velmi jednoduché. A proč je nastavení teplot dobré? S kontrolou teplot můžete ovlivnit jednotlivých chuťovým tónům v šálku kávy.

Nejčastější otázky ke kávovarům Aurelia Wave

V porovnání s ostatními kávovar Nuova Simonelli je Aurelia Wave vyšší řadou kávovarů Appia. Prémiové funkce, snadnější obsluha a příprava espressa, ale i kvalitnější zpracování těla kávovaru, na které byly použity špičkové materiály s ohledem na udržitelnost. Je to takový Mercedes mezi kávovary.

V Lázeňské máme zkušenost s dodáním kávovarů Aurelia Wave do několika typů podniků. Jeden z modelů najdete v typické maloměstské restauraci, kde je prioritou vaření, nikoliv káva. I tak je pro ně kvalita kávy důležitá. Stejně tak mezi odběratele kávovaru patří i majitelé cukráren, či špičkových hotelů, kde svým zákazníkům k dobrému zákusku či hezčímu ránu chtějí dopřát jen tu nejlepší kávu.

Soft infusion je systém, který zajistí fázi preinfuze kávy. Při přípravě espressa systém soft infusion nejprve vypustí do kávového lůžka vodu bez tlaku. Díky tomuto systému se káva automaticky usadí, čímž se minimalizuje riziko vzniku kanálků (channellingu) a voda se rovnoměrně dostane do všech částí kávového lůžka. S pomocí preinfuze má espresso bohatší a vyvinutější chuť.

V případě, že má kávovar volumetrické dávkování, po extrakci správného objemu espressa se zastaví sám. Vy musíte extrakci pouze spustit stisknutím tlačítka. 

Volumetrické dávkování je tak vhodné jak pro nezkušené, tak pro zkušené baristy, kteří mají však plné ruce práce. Kávovar totiž zajistí, že kvalita jednotlivých shotů bude konstantní i když se střídají směny a kávovar obsluhují různí baristé.

Naproti tomu manuální dávkování je plně pod kontrolou baristy. Ten musí extrakci tlačítkem spustit, ale i ukončit. Vzniká možnost připravit espresso podle potřeby, ať už se jedná o espresso či ristretto.

Zefektivněte přípravu espressa ve vaší kavárně ještě víc

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 11 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

120 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 990 Kč
Autor : Markéta Nováková
S kávou už to táhnu pár let. Začalo to u lásky k flat whitu, pokračovalo to prací baristky a kreslením rozet do cappuccin. A teď balancuju mezi kávou a marketingem a mojí největší láskou je filtr. ❤️
Napsáno: 28.6.2022
Lazenskakava.cz TheBakeryCoffee.com
Pražíme především výběrovou kávu pod dvěma značkami, ale upražíme i unikátní kávu jen pro vás.

Jsme nadšenci do kávových technologií, pro kavárny a kanceláře zajišťujeme kávovary - pákové, automatické i překapávače.
Děláme servis kávovarů a marketingovou podporu.

O kávě také školíme s akreditačí MŠMT.
Doporučujeme pro skvělou kávu
zrnková káva a kapsle
Výběrová káva čerstvě pražená káva a výběrové kapsle
kávovary
Kávovary pákové, automatické a překapávací kávovary
mlýnky na kávu
Mlýnky na kávu ruční a elektrické mlýnky na kávu
Naše služby pro gastro