Malé hvězdy kávových koutků a cafe-barů. Jednopákové espresso kávovary, po kterých touží každý nadšenec kvalitní přípravy kávy. Victoria Arduino E1 Prima, La Marzocco GS3, Lelit Bianca.
Souboj jednopákových kávovarů – OBSAH:
Jedna páka a dva bojlery. Malé, avšak profesionální kávovary na espresso
Hvězdný trojlístek vybraných kávovarů jsem pro toto srovnání sestavila z těchto konkrétních strojů na espresso:
- kávovar Eagle One Prima od Victoria Arduino
- kávovar GS3 od La Marzocco
- kávovar Bianca od Lelit
Všechny jsou italské výroby a každý od pohledu láká svým jedinečným charisma. Prostě kávovary, po kterých touží každý dobrý milovník espressa.
Rozhodnutí porovnat Primu s GS3 se, po recenzi Prima vs Linea Mini, nabízelo samo. Tyto dva krásné stroje jsem doplnila o kávovar, který v naší nabídce nejvíce zbožňujete – Lelit Bianca.
Espresso kávovary z Itálie
La Marzocco GS3. Jméno, na které baristi slyší
Je to jen pár let zpět, co pracovní nabídky pro baristy zněly asi takto: „Hledáme šikovného baristu do naší kavárny. Nabízíme práci s výběrovou kávou a kávovarem La Marzocco“. V té době La Marzocco znamenalo něco jako Ferrari ve světě kávovarů.
Mluvím o La Marzocco značce, která předurčuje kvalitu svých strojů. Zaměřím se teď na konkrétní produkt, respektive kávovar pro náročné domácí baristy i malé podniky. Tím je jejich GS/3.
Hlavní přednosti kávovaru GS/3:
- PID systémem řízené nerezové bojlery.
- Saturovaná hlava kávovaru
- Předehřev vody z vodovodního řádu
- Všechny parametry změníte pohodlně v menu na digitálním displeji
- „Ekonomizér“ horké vody na čaj (směšování se studenou vodou)
- Celonerezová konstrukce, kapotáž, boky jsou z černého plastu
- Automatický program čištění „back-flush“
- „Cool Touch“ parní tryska s pákovým spínačem
- Bojlery jsou tepelně izolovány
- Rotační čerpadlo
Victoria Arduino E1 Prima. Kávovar šampionů v malém
Dovolte mi představit náš nejkompaktnější kávovar ze slavné „orlí“ série značky Victoria Arduino. Tito taktéž italští výrobci kávovarů s orlem ve znaku přinesli baristickému světu především komerční kávovary s mistrovskou technologií a v vzhledu takřka uměleckém.
Po v kavárnách (především těch s náročným provozem) oblíbených vícepákových modelech jako White Eagle a Black Eagle se roku 2019 dostal na světlo světa Eagle One. O rok později jeho kompaktní verze Eagle One Prima.
Hlavní přednosti kávovaru Eagle One Prima:
- PID systémem řízené nerezové bojlery.
- Saturovaná hlava kávovaru
- Předehřev vody z vodovodního řádu
- Všechny parametry změníte pohodlně přes aplikaci v mobilu
- Celonerezová konstrukce, kapotáž, zadní LED podsvícení
- Automatický oplach hlavy kávovaru
- Automatický program čištění „back-flush“
- „Cool Touch“ parní tryska s pádlovým spínačem
- Bojlery jsou tepelně izolovány
- Rotační čerpadlo
Porozhlédněte se mezi kávovary Victoria Arduino
Lelit Bianca. Hvězda kávu milujících domácností
Další důkaz italského umu ve výrobě kávovarů na espresso. Zástupci této „stáje“ jsou jedněmi z nejčastějších domácích pákových kávovarů. Tedy v těch domácnostech, kde vítají kvalitně připravenou kávu a zároveň potřebují dostupnější cenu kávovaru.
Od nějakých 14 tisíc do 60 tisíc korun. V této relaci nabízejí své maximálně praktické a minimalisticky řešené kávovary. Každý si podle svého rozpočtu dokáže najít svůj Lelit. Pro porovnání kávovarů v prémiové třídě však volím Lelit model s nejvyšší výbavou, tedy Bianca.
Hlavní přednosti kávovaru Bianca:
- PID systémem řízené nerezové bojlery.
- E61 hlava kávovaru
- Celonerezová konstrukce, kapotáž, dřevěné úchopy
- Pádlový ovladač extrakčního tlaku
- „Cool Touch“ parní tryska s otočným ventilem
- Rotační čerpadlo
Porozhlédněte se mezi kávovary Lelit
Prima vs GS3
První motivace k tomuto článku bylo srovnání: E1 Prima vs GS/3. Takže se do toho hned pustím.
Tyto kávovary jsou si tak podobné. Především, když si srovnáte výše popsané základní technické parametry. Zároveň jsou odlišné ve vzhledu a používání. Ale přeci jen i pod kapotou najdete zásadní technický rozdíl.
Plně saturovaná hlava GS3
La Marzocco má velmi sofistikované konstrukční řešení pro zachování teplotní stability. Jak víte, je třeba dodržet nastavenou teplotu vody pro extrakci espressa.
Jinak káva v šálku ztratí body za kvalitu a chuť nepodařenou přípravou. Prémiový kávovar se má postarat o stálost teploty vody, a to od bojleru až po šálek.
Proto GS3 má plně saturovanou hlavu kávovaru. Tedy přímo spojenou s bojlerem, je vlastně jeho prodloužením. Jelikož je voda v takto tvarovaném bojleru až do chvíle kontaktu s kávou, je zaručena její teplotní stabilita.
GS3: objem bojlerů
Obřík s objemem 3,5 l. Takto velký bojler má pod kapotou GS3. Tento bojler slouží primárně k přípravě páry pro trysku kávovaru.
Jeho velikost tak přímo-úměrně poukazuje na možnosti šlehání mléka. Ty jsou u kávovaru od La Marzocco v podstatě nevyčerpatelné.
Druhý bojler na espresso pak disponuje objemem 1,5 l. Odpovídající velikost, když berete v úvahu, že tvoří i vnitřek varné hlavy.
Vzhled a použití kávovaru GS3
Zásadní rozdíly:
- tlačítka a displej – u kávovaru GS3 jsou pod digitálním displejem menší tlačítka tvaru čtverečků. Na jednu stranu si takto naprogramujete volumetriku na několik možností (espresso, doppio,…) a můžete takto nastavovat kávovar i bez aplikace v mobilu. Ale pokud jste vyznavači tlačítkového minimalismu jako já, budou vám připadat jako zbytečný prvek.
- ovládání parní trysky – zahnuté tykadlo čili do prostoru významně čnící parní tryska je ovládána tradiční páčkou. V tomto bodě jsem se snad nejvíce pozastavovala nad důvodem, proč to takto vymysleli? Možná za to může zvyk šlehat mléko za použití horních spínačů. Každopádně to i po několikátém cappuccinu prostě neladilo s mým „workflow“.
- design a styl – La Marzocco se prostě drží klasického vzhledu. Kávovar navozuje náladu let 70′. Vlastně to tak nějak k němu sedí vzhledem k jeho technické stránce jako robustní „old school“ kávovar.
NEO systém E1 Prima
Na jistotu teplotní stálosti šli u Victoria Arduino jinou cestou. Jejich nápadem je NEO power s tzv. Instant heating technology. No a klasická komerční saturovaná hlava (vlastně semi-saturovaná, tedy s vnitřním oběhem).
Zavedení New Engine Optimization znamená, že kávovar nebude ohřívat vodu ve zbytečně velkých bojlerech, ale nachytá si, a to extra rychlým ohřevem, vždy potřebné množství vody pro přípravu kávy.
Tento systém kávovarů řady Eagle One má o 23% nižší enviromentální dopad než používání kávovarů podobné kategorie. To vše při bezchybné stabilitě teploty vody.
Prima: objem bojlerů
Kapacitní data bojlerů kávovaru Prima se nyní při srovnávání budou zdát malé, avšak pro běžné použití jsou více než dostačující.
Parní kotel má objem 1,4 l. Jestli nehodláte během jedné minuty nachystat litr čaje a 6 „lattéček“, tak nouzi o páru a horkou vodu mít nebudete.
Na espresso si vystačíte s 0,15 l. Může se to v číslech zdát málo, ale nezapomeňte, že velikost bojlerů souvisí s výše zmíněnou inovativní NEO technologií.
Vzhled a použití kávovaru E1
Zásadní rozdíly:
- tlačítka a displej – Někdy je, někdy není. „Ghost“ displej mě opravdu baví. Neruší, když ho nepotřebujete. Jakmile zmáčkenete tlačítko, ukáže přesné hodnoty. Krásně čitelně i bez brýlí. Tři tlačítka pod ním přímé ovládání zjednodušují na maximum.
- ovládání parní trysky – Ty jejich „pádýlkové“ spínače opravdu zbožňuji. Pracovala jsem na kávovarech s páčkami i otočnými knoflíky, ale tohle řešení je za mě nejvíce pohodlné. Navíc pádlové ovládání trysky na horkou vodu lze naprogramovat a využít pro přesné dávkování vody např. pro lungo nebo čaj.
- design a styl – Eagle One Prima těží z toho, že nenavazuje na tradiční model z minulých let. Naopak je to zbrusu nová verze kávovaru. Takže je vytvořen v elegantně moderním stylu. Led podsvícení a jednoduchý vizuál orla jakožto moderní logo Victoria Arduino ladí s každou z palety barev, ve které jsou kávovary Prima nabízeny.
GS3 vs Bianca
Jak si vede ve srovnání s GS3 naše oblíbená Bianca od Lelit? V rychlém pohledu se zdá, že Bianca nikterak významně nezaostává za o mnohem dražším strojem se znakem La Marzocco.
Bianca je také dvojbojlerový jednopákový kávovar s PID systémem a rotačním čerpadlem. Její bojlery mají velikost 1,5 l a 0,8 l. K tepelné stabilitě ještě třeba připočíst hlavu typu E61, která je od doby svého vynalezení považována za výjimečně skvělý technický počin pro udržení teploty.
Přes to všechno, s o polovinu menším objemem bojlerů nikdy nemůže dosáhnout takového výkonu jako GS3. Nu, a to je její hlavní mínusový bod v tomto souboji.
Dále ztrácí body za chybějící volumetriku a otočné ventily trysek také nemusí někomu sedět (ale to je více méně věc osobního vkusu). S čím si získává pozornost milovníků espressa je pádlový ovladač extrakčního tlaku.
Také GS3 se dá sehnat ve verzi s manuálním ovládáním tlaku pro extrakci. Cena kávovaru pak samozřejmě bude ještě vyšší.
Shrnuto: Bianca je na takovou tu pohodovou přípravu espressa. Kdy si vše chcete pěkně ručně nastavit a máte čas nechat kávovar plně nahřát (jediná nevýhoda u E61 varných hlav).
Bianca vs E1 Prima
Poslední porovnání našich skvělých holek: Prima vs Bianca. Jak jsem popsala výše u srovnání Bianca vs GS3, ztrácí krásný kávovar od Lelit především na výkonu. To platí i vedle kávovaru E1 Prima.
Objemy bojlerů totiž Prima nahrazuje unikátní NEO technologií, kterou Bianca nedisponuje. Bianca jde na všechno tak nějak klasicky. Cítí se naprosto skvěle v rodinném prostředí milovníků espressa, kde chtějí kvalitní kávu a na výkon tolik netlačí.
Na rozdíl od kávovaru Bianca totiž můžete jak GS3, tak Primu bez váhání postavit do malé kavárničky, kávového okna, na cateringy, na stánky či moderních pojízdných kaváren typu coffee bikes.
Který prémiový kávovar vybrat?
Z trojice recenzovaných kávovarů se při výběru nabízí hned jasná otázka, zda jste si zamilovali malý domácí kávovar Bianca nebo vaše srdce tíhne k super prémiovému výkonu luxusních kávovarů Prima a GS3.
U těchto dvou hvězdných jednopákových kávovarů pak rozmýšlejte, zda vám lépe sedí masivní retro kávovar od La Marzocco. Nebo jestli oceníte technologickou výbavu, moderní design a styl kávovaru, Victoria Arduino.
Z mého pohledu samozřejmě vyhrává kávovar s orlem ve znaku, tedy Eagle One Prima. Zbožňuji jeho UX vychytávky, ať už je to chytré ovládání trysek, „ghost“ dispej nebo automatický oplach, kterým si kávovar sám opláchne hlavu kávovaru po vytažení portafilteru (to je naprosto geniální hack).
Nakonec je tu i třetí pohled na věc. Velice fandím výrobcům Victoria Arduino a jejich záměru vyrábět kávovary ekologicky a se zájmem snižovat spotřebu energií. Šikovná Prima je důkazem, že to jde. Její požívání je mnohem více smysluplnější a udržitelnější.
Časté dotazy k výběru prémiového kávovaru
Jednoduše řečeno: „čím lepší výbava kávovaru-tím lepší zážitek z přípravy a chuti kávy“. A pokud vlastnosti 👉 domácího kávovaru dosahují profesionálních kvalit je takový stroj na espresso tedy prémiovým kávovarem pro domácnosti.
Především se jedná o technologické schopnosti kávovaru zajišťující správný tlak a teplotu vody pro přípravu espressa. K tomu se přičítá jejich výkon. Ten zahrnuje jak kapacity kávovaru, tak jeho ovladatelnost a funkčnost. V neposlední řadě je prémiový kávovar také stylový a nabízí i něco navíc, ať už v designu nebo specifických funkcích.
Rádi pomůžeme! Kávovary, to je naše
Nechte si poradit, který kávovar k vám bude pasovat nejlépe. Stačí, když nám na sebe necháte kontakt.
My se ozveme a probereme výběr kávovar spolu.
