Stručně: Rostlinná mléka (mandlové, ovesné, rýžové, kokosové, sójové) se hodí do ledových kávových drinků pro vegany i lidi s intolerancí laktózy a přinášejí jiné chutě než kravské mléko. Článek nabízí 4 recepty: flat white s medovým sirupem a mandlovým mlékem, espresso s rýžovým mlékem a skořicí, kokosové frappuccino a šejkrované espresso s vanilkou a ovesným mlékem.
| Počet receptů | 4 |
|---|---|
| Kokosové frappuccino | ¼ šálku strouhaného kokosu, ½ šálku studené kávy, ½ šálku kokosového mléka, čokoládový sirup, led |
| Opražení kokosu | 3 až 4 minuty do zlatova |
| Flat white s medem | dvojité espresso, medový sirup, napěněné mandlové mléko, led |
| Veganská náhrada medu | javorový sirup |
| Espresso s vanilkou | káva, led a vanilkový extrakt protřepané v šejkru, dolité ovesným mlékem |
Rostlinná mléka jsou v posledních letech stále více oblíbenější a proto jsem si pro vás připravila 4 recepty na letní kávové drinky s alternativními mléky, které potěší nejen vegany.
Výhody rostlinných nápojů v letních kávových drincích
Rostlinná mléka jsou skvělou alternativou k tradičnímu kravskému mléku, které stále více lidí nahrazuje a není taky divu. Nejen že jsou vhodné jak pro vegany, tak pro osoby s intolerancí na laktózu, nabízí také nové a zajímavé chutě, které vaší kávě dodají určitou neobvyklost a přinesou do klasického cappuccina úplně jiný vítr.
Rostlinných mlék už je na trhu velká řada, jako mandlové, sojové, ovesné, kokosové či rýžové. Existují také mléka například z konopí nebo hrachu. Díky tomu, že existuje tolik druhů, mají také spoustu chutí a textur, čímž vytváří kávové nápoje unikátní.
Některá mléka, jako je například mandlové nebo sójové mléko, mají nižší obsah nasycených tuků ve srovnání s plnotučným kravským mlékem a také neobsahují cholesterol, takže jsou obecně pro tělo zdravější a lépe stravitelné. To je velkou výhodou hlavně v letních měsících, kdy se doporučuje konzumovat lehčí stravu, která je pro tělo méně zatěžující.
Rostlinná mléka jsou také dostupná bez přidaného cukru, což umožňuje ovlivnit sladkost kávových nápojů podle preferencí každého kávomilce.
Jelikož už jsou rostlinné nápoje velmi rozšířené a snadno dostupné v každém supermarketu, tak je má ve své nabídce zařazená skoro každá kavárna a dnes už v mnoha z nich i bez příplatku.
Výhod je opravdu spousta, proto si pojďme ukázat pár receptů, které si určitě zamilujete a v létě pro vás budou jasnou volbou.
Vyzkoušejte některá z našich rostlinných mlék:
Flat white s medem a mandlovým mlékem
Pokud jste ještě kávu s medem nikdy nevyzkoušeli, tak teď je ta vhodná příležitost vyzkoušet tento rostlinný flat white. V kombinaci s mandlovým mlékem funguje med naprosto skvěle. Tak si pojďme ukázat recept.
Na přípravu budete potřebovat:
- espresso
- mandlové mléko
- med (pokud jste vegani, použijte javorový sirup)
- vanilkový extrakt
Jako první je potřeba si připravit medový sirup, jelikož kdybyste použili obyčejný med, tak vám v ledovém nápoji zmrzne a pouze spadne na dno. Příprava je snadná. Do malého hrnce přidejte vodu med a vanilkový extrakt a na mírném ohni zahřívejte dokud se med nerozpustí. Odstavte z plotny, nechte vychladnout a uschovejte do uzavíratelné sklenice.
Nyní se už můžete vrhnout na přípravu samotného nápoje. Nejdříve si připravte dvojité espresso. Poté si vyšlehejte mandlové mléko. Buďte ale opatrní ať se vám vytvoří pouze pěna a nezahřejete jej moc. Naplňte sklenici ledem, přidejte medový sirup na něj nalejte espresso a nakonec přidejte napěněné mandlové mléko. Pokud chcete, můžete kávu ještě dozdobit medem.
Espresso s rýžovým mlékem a skořicí
Tento recept je jednoduchý, ale za to velmi chutný. Je to taková snadnější verze klasického Horchata latte, které je oblíbené zejména v latinské Americe. Při tomhle receptu ale nemusíte vytvářet vlastní Horchatu, stačí ji vyměnit za rýžové mléko, které funguje úplně stejně dobře.
Na recept budete potřebovat:
- espresso
- rýžové mléko
- skořici
Nejdříve si připravte ve vašem kávovaru espresso. Poté si nachystejte rýžové mléko, přidejte špetku skořice a maličko napěňte na trysce, ať se vám skořice spojí s mlékem. Do větší sklenice s ledem pak vyšlehané mléko nalejte a přidejte espresso. Nakonec můžete posypat trochou skořice a můžete servírovat.
Kokosové frappuccino
Frappuccino je oblíbený nápoj hlavně díky řetězcům Starbucks, které jej velmi velmi zpopularizovaly díky tolika příchutím, které u nich můžete najít. Připravit si je zvládnete ale i z pohodlí domova. Není to nic těžkého, stačí mít po ruce mixér a vytvoříte lahodné frappuccino s jakoukoliv příchutí.
Na přípravu kokosového frappuccina budete potřebovat:
- ¼ šálku strouhaného kokosu
- ½ šálku studené kávy (doporučuji cold brew)
- ½ šálku kokosového mléka
- čokoládový sirup
- led
- šlehačka
Ze všeho nejdříve si na pánvi opražte strouhaný kokos. Zhruba 3-4 minuty, aby byl krásně do zlatova a nechte vychladnout. Poté si připravte mixér, do kterého dejte kokosové mléko, kávu, strouhaný kokos, čokoládový sirup a led a vše pořádně rozmixujte. Frappuccino přelejte do vysoké sklenice a dozdobte šlehačkou a strouhaným kokosem.
S termohrnky si budete moci vzít váš oblíbený letní drink i ven a zůstane vám krásně studený:
Espresso s vanilkou a ovesným mlékem
Dalším receptem je vyšejkrované espresso s vanilkovou příchutí a ovesným mlékem, které je velmi osvěžujícím a chutným nápojem v horkých letních dnech. A díky tomuto receptu si jej zvládnete vychutnat i doma.
Na přípravu budete potřebovat:
- espresso nebo filtrovaná káva
- ovesné mléko
- led
- vanilkový extrakt nebo vanilkový sirup
- šejkr
Ze všeho nejdříve si připravte espresso nebo filtrovanou kávu podle toho, co raději preferujete. Do šejkru nasypte led a přidejte šálek kávy a vanilkový extrakt a dobře protřepejte. Poté přelijte do sklenice s ledem a dolejte ovesným mlékem.
Co se děje v pražírně? Aktuálně máme tyto výběrové kávy:
