čtení na 2 minut | Blog / Recenze

Tak tohle je pecka. Stoletá pekárna v centru Luhačovic, zarostlá břečťanem, a v ní malá pražírna provoněná kávou. Prastará litinová dvířka do pece vedle moderních přístrojů, displejů. Usměvavá baristka, šikovní kluci pražiči. Lázeňskou kávu nesmíte minout.

Venku je trochu pošmourno, ale za šlahouny břečťanu zve dovnitř výloha zářící teplem. Lázeňská káva. Že by nový léčivý pramen v Luhačovicích? Uvnitř to samozřejmě voní, hned se vám začnou sbíhat sliny. V přední místnosti si můžete dát kávu (tady nebo s sebou) nebo si nějakou koupit domů. To, co tady ale chcete opravdu vidět, leží až v zadní místnosti.

 

Tady se zachovala pěkná spousta věcí, které tu potřebovali pekaři. Pec s litinovými dvířky, výklenky, prastarými teploměry, madly a táhly. Lopaty, kterými se chleba do pece sázel. Barevné kachlíky na podlaze. Tohle místo vás dostane. Mezi tím vším ale kraluje elegantní pražička značky Giesen. A kvůli ní tady vlastně dneska jsme.

 

Kluci, kteří toho na začátku o pražení moc nevěděli, začínali s malou pražičkou, na které testovali možnosti systému. V čem jsou jiní? K pražení přistupují tak trochu geekovsky. Pomocí malé umělé inteligence předvídají, jak se bude pražení chovat. Pečlivě pak hlídají dobu pražení, teplotu hořáku a spoustu dalších drobných nuancí, které jejich kávu ladí k dokonalosti. Pomocí matematických funkcí mohou kontrolovat průběh křivky pražení a hrají si s tím, kam proces pražení kávu pošle. Věda, co?

 

A proč zrovna lázeňská káva? To je vlastně taky docela zajímavé. V Luhačovicích (a lázních vůbec) kdysi patřila filtrovaná káva k dobrým mravům každé kavárny na kolonádě. Dnes už ale nic takového nepotkáte. Do hrnku tu dostanete kávu některého z gigantů, která chutná vždycky stejně. Není na ní nic zajímavého. No a to je právě to, co kluky motivovalo k tomu, aby začali sami pražit a do lázní dobrou kávu vrátili. Jako nápoj i jako suvenýr.

 

A daří se jim to. Kromě toho, že už teď Lázeňská káva patří k nejlepším vývozním artiklům lázeňských hostů, dodávají kluci do míst, jako je třeba ImpactHub Brno, největší coworking v Evropě. Na mlýnek se dostává i do malých penzionů a hotelů v okolí. Lázeňští hosté sem chodí na unikátní školu přípravy kávy nebo se podívat, jak takové pražení funguje. Firmy si Lázeňskou kávu objednávají do kanceláří.

 

Tomuhle nemůžete nefandit. Jedinečné místo, krásný výrobek, voňavá kavárnička, skvělí lidé a sympatické Luhačovice. Tohle je nejspíš ta správná esence dobrého šálku kávy.

Guatemala - Finca Rosario de Fátima : Balení 250g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Catuai, Bourbon, Caturra. Zpracování: Promytá (mokrá)
265,0 Kč
Skladem ihned
Brazílie - Pedra Redonda : Balení 250g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Catuai. Zpracování: Naturální (suchá)
260,0 Kč
Skladem ihned
NovéKeňa - Karii AB : Balení 250g
Druh: Arabica. Použití: Filtr. Varieta: SL34, SL28. Zpracování: Promytá (mokrá)
360,0 Kč
Skladem ihned
Espresso v kapsli Brazílie - Ponto Alegre 10 ks
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Mundo Novo, Catuai. Zpracování: Naturální (suchá)
140,0 Kč
Skladem ihned
Espresso v kapsli Brazílie Ponto Alegre 50 ks
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Mundo Novo, Catuai. Zpracování: Naturální (suchá)
620,0 Kč
Skladem ihned
Espresso v kapsli Brazílie Ponto Alegre 40 ks
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Mundo Novo, Catuai. Zpracování: Naturální (suchá)
500,0 Kč
Skladem ihned
Espresso v kapsli Brazílie - Ponto Alegre 30 ks
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Mundo Novo, Catuai. Zpracování: Naturální (suchá)
380,0 Kč
Skladem ihned
NovéPeru – El Cautivo : Balení 250g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Pache, Typica, Red Caturra. Zpracování: Promytá (mokrá)
265,0 Kč
Skladem ihned

Původní článek na Zlin.cz

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 11 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

130 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 990 Kč
Autor : Jakub Gerža
Stál jsem u prvního pražení. Baví mě nové technologie a v Lázeňské kávě mám na starosti firemní zákazníky.
Napsáno: 14.8.2018
Lazenskakava.cz TheBakeryCoffee.com
Pražíme především výběrovou kávu pod dvěma značkami, ale upražíme i unikátní kávu jen pro vás.

Jsme nadšenci do kávových technologií, pro kavárny a kanceláře zajišťujeme kávovary - pákové, automatické i překapávače.
Děláme servis kávovarů a marketingovou podporu.

O kávě také školíme s akreditačí MŠMT.
Doporučujeme pro skvělou kávu
zrnková káva a kapsle
Výběrová káva čerstvě pražená káva a výběrové kapsle
kávovary
Kávovary pákové, automatické a překapávací kávovary
mlýnky na kávu
Mlýnky na kávu ruční a elektrické mlýnky na kávu
Naše služby pro gastro