Všichni jsme někdy určitě zatoužili mít ovládat magii jako slavný mladý kouzelník Harry Potter z knížek J.K.Rowling. On ke svému čarování používal kouzelnou hůlku a my jsme takovou jednu čarovnou věc také našli. Zlato, šperky a drahé kameny nám bohužel nevyčaruje. Umí totiž něco úplně jiného. Přeměňuje ne(s)kafíčkáře na kávičkáře.

Výrobky britské firmy Barista&Co nás zcela nadchly. Z jejich dílny jsme pro vás vybrali i toto malé “udělátko” Brew It Stick. Je to košík. Infusor. Prostě sítko na tyčince. Nic víc a nic míň. Drží to v sobě kávu či čaj (nebo třeba i koření) a to se pak v horké vodě vyluhuje. Jednoduché, že? Teď si určitě říkáte, proč píšeme o obyčejném sítku? No právě pro jeho obyčejnost a jednoduchost. Protože to je cesta, ke kvalitní kávě. Pro nebaristy.

CHCI KÁVU, OPRAVDOVOU KÁVU

Kdybychom fotografii s tímhle produktem teď vystavili na sociálních sítích ve skupině odborných baristů, kteří měří i velikost zrnek, než z nich začnou připravovat kávu, tak se ocitneme pod palbou komentářů typu: “Jak s tímhle chceš extrahovat kávu? Přece se s tím ani nedá moc experimentovat. Je to jenom sítko. Proč to sem dáváš? Vždyť je to plastový a né z bio eko bambusu! A bambusový bychom vlastně ani nechtěli, protože pandy.” My chápeme, že by je tahle věcička nikterak neohromila. Protože pro tyto lidi tento produkt vůbec není primárně určen. Brew It Stick byl vyroben pro lidi, kteří chtějí kávu, ale opravdovou kávu. Zároveň ji chtějí rychle, jednoduše, obyčejně.

Rychlou a jednoduchou přípravu kávy ocení i zmíněný barista. Například v létě při kampování. Když se vám do batohu už nevleze ani Aeropress vezměte si s sebou záchranu v podobě Brew It Stick. Ten strčíte nejhůře i do kapsy kalhot a vyhnete se tak “kávě” z automatu!

Když se člověk označí za baristu, tak je to buď jeho profese a nebo záliba, ale v obou případech to znamená, že se o kávu zajímá víc než jen jako její popíječ. Ví, co pije a vždy chce vědět, co pije. Chce si kávu sám připravit, věnovat ji určitý čas, nadšení a práci. Baví ho zkoumat kávu a k tomu používá speciální pomůcky. Váhu, přesný mlýnek, speciální konvice… 

 

No a pak jsou tu lidi, kteří kávu rádi pijí. Nejde jim o proces přípravy, ale o šálek černého nápoje s kofeinem. Nechtějí nebo nemají možnost trávit čas přípravou kávy. Takže při nákupu chleba v Tescu si do košíku přihodí i rozpustnou kávu nebo ještě lépe, mletou komerční kávu, protože přece “voní hezky”. Jenže ona nevoní tak hezky, jako káva, kterou měli tehdy v kavárně. Doma vybalí nákup a povzdechnou si: 

 

“Ten vousatý barista v kárované košili mi o té kávě tak pěkně povídal. O Nshuti, rwandském farmáři, který ji vypěstoval. Že ji pak naložili na loď plující do Hamburku a odtud ji dovezli do Luhačovic, kde ji pečlivě a s láskou napražili tak dobře, že při pití cítím nejen kávu, ale také sladké ovoce. Ano nechutnala tak jako moje domácí kafe. Byla více jako čaj, ale byla tak voňavá a sladká. Dokonce jsem ji ani nepřisladil cukrem. Na druhou stranu, nesko jen zaleju vodou a je to. Ale když ta káva byla tak dobrá. Kdyby tak šlo udělat takovou kávu stejně jednoduše jako třeba sáčkový čaj.”

Zůstaň s námi obraze...



Nestíháš sledovat všechny naše články, ale zároveň nechceš, aby ti něco uteklo? Jednou za 14 dní ti můžeme poslat shrnutí těch nejzajímavějších článků na našem blogu. Odhlásit se můžeš kdykoliv.

KOUZLO OBYČEJNÉHO ZALITÍ

Ono to jednoduše jde. Vezmete Brew It Stick, nasypete do něj čerstvě mletou kávu a dáte extrahovat do hrnku s horkou vodou. Po 4 minutách sítko vyndáte, vezmete hrneček s kávou a posadíte se do vašeho křesla. Vychutnáváte si svou kávu a zároveň si na našem blogu čtete její příběh a postupně nacházíte v kávě tu chuť černého rybízu, na kterou vás lákala etiketa na balíčku. Lógr ze sítka vyklepnete do koše a sítko opláchnete. Aby té obyčejnosti nebylo moc, tak výrobci tomuto sítku vymysleli úžasně praktický stojánek, ve kterém na vás Brew It Stick počká, až zase dostanete chuť a kávu. 

Kávu nezalévejte vroucí vodou, ale konvici s horkou vodou nechte alespoň půl minuty – pro jemnější africké kávy doporučujeme minutu – odstát. Nejlepší je určitě čerstvě mletá káva, pokud nehodláte mlýnek kupovat, zajděte za svým baristou. Ten vám kávu namele na správnou hrubost. 

EXPECTO COFFEE PATRONUM

O tom tento výrobek i celý článek je. Jak si s výběrovou kávou nejen dopřát šálek skvělé kávy, ale právě díky němu se i stát “patronem” farmářů, kteří tuto kávu pěstují. Je to článek o tom, jak Brew It Stick svým snadným použitím může pomoci lidem, kteří pokukují po kvalitní kávě, aby se osvobodili od komerčních káv. Tyto komoditní kávy nemají kvalitu ani příběh, takže nevíte, jak se k vám káva dostala, kdo ji pěstoval a kdo za ni dostal zaplaceno…a dostal za ni vůbec zaplaceno? 

 

Nepodporujete náhodou nákupem nekvalitní kávy okrádání zemědělců, kteří kávu pěstují a k nimž se zpětně peníze z prodeje jejich produktu už nedostanou? Alespoň ne většina z nich. A to co zbyde někdy ani nepokryje náklady na pěstování kávy. V neposlední řadě by i vaše zdraví přece mělo být důležité. Takže chtějte kávu z pražírny, ne z uhelného království. Chtějte kávu výběrovou. Tedy tu, která je kvalitní a má i transparentní systém nákupu a plateb. Zároveň nemusíte být baristou nebo hipstrem, abyste s takovou kávou dokázali pracovat. Protože (jak jsme napsali výše) jde to i obyčejně a jednoduše, když máte kouzelnou hůlkou – Brew It Stick. 

POMŮCKA NA KÁVU I NA ČAJ

Protože je Brew It Stick prostě jen sítkem, tak vám nic nebrání najít mu v kuchyni další využití. Káva a čaj mají mnoho společného i jejich přípravu. Při přípravě v čajovnách hlídají čajoví mistři podobné faktory ovlivňující extrakci čaje, tak jako baristé v kavárnách když chystají kávu. Množství kávy/čaje, čas, teplota vody. Tyto a další aspekty přípravy jsou pro čaj i kávu více než důležité. Hlavně pak samotná kvalita vstupního produktu, tedy kávy nebo čaje. 

Jako vás nabádáme k tomu, abyste se zamysleli nad koupí komerčních káv, které jsou většinou nekvalitní a pochybného původu, stejně tak si vybírejte i čaj. Často je v pytlíčcích porcovaného čaje schováno všechno možné jen ne ten čaj, pro který jsme ho koupili. Nejkvalitnější bývají čaje sypané a koupené od důvěryhodného prodejce, který ví odkud jeho čaje pochází. Přesně takové čaje najdete i v naší nabídce. Bylinné čaje od Zuzany a Radka jsou kvalitním bioproduktem tady od nás, z Valašska. Potěší vaše chutě, tělo i mysl. Hlavní výhoda sypaného čaje je, že do něj vidíte a zase tak víte, co pijete a za co platíte. Vybraný kvalitní sypaný čaj také není složité připravit. Jen jej nasypete do Brew It Stick a necháte v šálku s horkou vodou vyluhovat. 

I při přípravě čajů vemte v úvahu jejich charakteristiky a teplotu vody. Černé a bylinné čaje vydrží zalití vařící vodou, kdežto zelené a hlavně bílé čaje potřebují vodu chladnější, obvykle okolo 80° podle typu čaje.

Sypaný konopný bio čaj
Brew it stick na kávu a čaj
Připravte si s Brew it stick třeba naši Nemba Burundi.