čtení na 6 minut | kategorie : Zajímavosti o kávě

Kávový svět se každým rokem vyvíjí a posouvá. V kavárnách nedostanete už jen espresso nebo cappuccino. Rozvíjí se také domácí příprava kávy, která se nezakládá už jen na rozpustné kávě. Kávové trendy byly bezpochyby ovlivněny i aktuální situací. Co je trendy  kávovém světě v roce 2021? To se dozvíte v dnešním článku.

ZDRAVÉ KÁVOVÉ NÁPOJE S KOLAGENEM, MATCHOU NEBO SKOŘICÍ

Káva jako taková nabízí mnoha zdravotních benefitů. Obsahuje mnoho minerálů, vitamínů, důležitých antioxidantů a spoustu dalších látek. Její konzumace má pozitivní vliv například na cukrovku, Alzheimerovu chorobu nebo rakovinu. Pokud si do ní začnete však přidávat hromadu cukru, mléka, smetany či karamelu, už se o tak prospěšný nápoj jednat nebude. Tyto potraviny obsahují velké množství cukru a tuku a když si takový kávový nápoj dáte rovnou několikrát denně může být spíš zdraví škodlivý.

A co jsou tedy ty zdravé kávové nápoje, které jsou teď tak trendy? Místo smetany se do kávy přidává ovesné, mandlové či hrachové mléko, tedy rostlinná mléka. Dbá se na to, aby káva byla bio. Potkat se můžeme také s obohacením kávy o kurkumu, skořici, kakao, nebo přímo mleté kakaové boby či prášek ze zeleného čaje, matcha.
Pokud si však kávu správně připravíte a využijete tak její potenciál, máte šanci, aby káva po kakau nebo skořici chutnala bez jakéhokoliv přidávání.

sklenička s ledovou kávou se zeleným čajem matcha
Káva s matchou není pro každého, zajistí vám však zaručeně nálož energie. Kombinaci kávy s matchou bude nejlepší připravit na ledu a smíchat navíc s ovesným či jiným rostlinným mlékem. Zdroj: Christian Bowen | unsplash.com

Populární je také smíchání chai latte a kávy. V kavárnách tento nápoj najdeme většinou pod názvem Dirty Chai Latte.

Recept na Dirty Chai Latte

Dirty Chai si můžete připravit jak z espressa, tak z filtrované kávy.

  1. Smícháme 20 g směsi na chai latte s 60 g vody a necháme 1-2 minuty louhovat. Směs budeme cedit, tak si ji rovnou můžeme připravit do French Pressu.
  2. Mezitím si můžeme připravit buď klasické espresso v pákovém kávovaru nebo filtrovanou kávu. Dobrou náhradou za espresso bude koncentrovanější káva z Aeropressu, použít můžeme ale i French Press. V tom případě to bude jediné příslušenství, které budeme potřebovat. 
  3. Dirty Chai latte můžeme připravit jak teplé, tak studené. Pro případ studeného můžeme použít i cold brew. 
  4. Nyní směs chai latte přecedíme a nalijeme do nádoby, ve které jí budeme podávat. 
  5. Pro studenou verzi vhodíme do nádoby pár kostek ledu a nalijeme 200ml studeného ovesného mléka. / Pro teplou verzi si ovesné mléko našleháme. Bez kávovaru si mléko můžete našlehat například pomocí French Pressu.
  6. Nakonec už je přelijeme espressem nebo 100 ml filtrované kávy a můžeme si vychutnávat naše Dirt Chai Latte.

Vše, co potřebujete, pro přípravu Dirty Chai latte přímo na jednom místě

směs na Chai Latte
Ovesné mléko Minor Figures
Zrnková káva z Papua Nová Guinea
French Press

Najít můžeme i typy s přidáním kolagenu, nerozpustné bílkoviny, která má vliv na pevnost pokožky, nehtů, vlasů a kostí. Ve spojení s kávou se má tak prakticky jednat o nápoj krásy

KÁVA AŽ DOMŮ ANEB KÁVOVÉ PŘEDPLATNÉ

Trendy kávového světa v roce 2021 bezpochyby ovlivnila také pandemie viru COVID-19. Lidé zůstávali či ještě zůstávají pracovat z domu, a to se v žádném případě neobejde bez kávy. A tak narostla popularita kávového předplatného. Díky, kterému si zákazníci mohou doma vychutnat kávu, jako z kavárny. Jednoduše si zaplatíte kávu na určité období, vyberete si, jestli kávu chcete použít na filtr nebo espresso a o zbytek se pak postarají pražírny.

Pro kávové předplatné nemusíte chodit daleko. Můžete si ho objednat i u nás v Lázeňské. Stačí si vybrat, jak velký balíček a po jakou dobu chcete kávu dostávat. O zbytek se postaráme my. Doprava je navíc zdarma.

KÁVOVÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ PRO PŘÍPRAVU KÁVY DOMA

S nárůstem popularity přípravy kávy doma se rozhodně váže také nárůst nákupu domácího kávového příslušenství. Kavárny byly přerušovaně po téměř rok zavřené, a tak často i ty největší kavárenští povaleči byli přinuceni vytvořit si svůj domácí kávový koutek.

Preferujete spíše espresso? A chystáte se vytvořit svůj domácí espresso kout? Máme pro vás několik tipů, co by vám v něm nemělo chybět.

Navíc bylo zaznamenáno, že 40 % mileniálů během lockdownu začalo experimentovat s jinými filtrovacími metodami, než využívali dříve. Celkově popularita složitých strojů, které zabírají spoustu místa na kuchyňské lince, upadá a na jejich místa se dostává Aeropress a drippery Hario V60. Navíc nová příslušenství na alternativní přípravy káva přibývají každým rokem. Jako novinku pro rok 2021 můžeme označit Espro Bloom Pour Over.

VÝBĚROVÁ KÁVA V KAPSLÍCH ANEB VÝBĚROVKA POMOCÍ JEDNOHO TLAČÍTKA

Svůj boom si prožívají také kávové kapsle. Důvod je jednoduchý, pražírny výběrové kávy se chtějí víc a víc přizpůsobit zákazníkům. Tentokrát tedy těm, kteří na přípravu kávy nemají prakticky vůbec čas, ale instantní káva jejich chuťové pohárky neuspokojí, a tak svou nabídku produktů rozšiřují o kapsle. Většinou jsou kapsle kompatibilní s automatickými kávovary Nespresso. Kávu pomocí jednoho tlačítko můžete mít i z automatického kávovaru. Do něj navíc sypete čerstvá kávová zrna a navytváříte odpad v podobě kapslí, takže jste ekologičtější.

COLD BREW A DALŠÍ KÁVOVÉ I NEKÁVOVÉ NÁPOJE READY TO DRINK

Léto je obdobím studených káv, a i během letošního léta se těší popularitě našlehaná káva nebo také káva Dalgona. Pokud preferujete však kávu bez mléka zajímat spíš Nitro Cold Brew. To už v kávovém světě také není úplným nováčkem, jeho oblíbenost však roste. Nitro cold brew se servíruje pomocí dusíku z pípy. To má za výsledek filtrovanou kávu se smetanovou pěnou na povrchu. Dusík má vliv i na chuť, která je často rovněž smetanová, ačkoliv v kávě, žádné mléko přidané není.

Čím dál víc častěji najdete také v kavárnách nápoje Ready to drink, tedy připravené k přímé spotřebě. Nejčastěji v lahvích najdete právě cold brew, narazit můžete však i na ledový čaj nebo kávy s mlékem. Mnoho kaváren se touto cestou vydalo také z důvodu omezení na výdejní okénka. Zákazníkům tak mohou dopřát dobrou kávu s sebou, kterou si mohou vypít klidně někde na cestách.

Ochutnejte Cold Brew nebo ledový čaj v lahvích podle naší receptury.

MLÉKŮM VLÁDNE OVESNÉ

Že stoupá poptávka po alternativním mléce je douhodobý trend. V německu například ale mléko ovesné překonalo loni jiné druhy alternativních mlék jako mandlové, kokosové nebo sojové.

Mezi přední výrobce rostlinných mlék patří Alpro, Oatly, Sproud nebo Body & Future.

UDRŽITELNOST A KÁVA

S omezeními šla v ruku v ruce také spotřeba jednorázových kelímků a ostatních obalů a možná i právě proto se v posledním roce začala víc řešit ve spojení s kávou udržitelnost.

První krokem je určitě používání znovupoužitelných kelímků a termohrnků. Na trhu jich najdeme mnoho. Příkladem značky, pro kterou je udržitelnost velmi důležitá, je například australská firma Frank Green. Používání jejich produktů po pouhých 15 dni vyrovná dopady jejich výroby na životní prostředí. 

černý termohrnek Frank Green a pečivo
Termohrnky od značky Frank Green jsou sázkou na jistotu. Skvěle vypadají, jsou eco-friendly, výborně těsní, a tak nepropustí ani kapku. Navíc v nerezové verzi udrží teplotu nápoje až po 10 hodin. Zdroj: Frank Green

Velké ekologické nadšence by pak mohly také zaujmout kelímky Huskee, které jsou vyrobené z kávových slupek. Ty však netěsní tak dobře a hodí se spíš na procházku se zastávkou v kavárně pro kávu s sebou.

UDRŽITELNOST V PŘÍPRAVĚ KÁVY V PODOBĚ ZNOVUPOUŽITELNÝCH FILTRŮ

Svůj rozmach zažívají také znovupoužitelné nerezové filtry na kávu. Některé druhy stojí o něco víc než balení papírových filtrů. Investice se vám však brzy vrátí. Na našem e-shopu najdete kovové filtry od značky Able. Na výběr pak máte z kovových filtrů pro Chemex, nebo dvou typů filtrů pro Aeropress, Standard a Fine. Každý z nich má jinou hustotu mřížky. Kovový filtr Able Fine vám přinese kávu se sladkými a jemnými tóny. Filtr Standard naopak kávu s plnější chutí.

bílá baristická konvice s husím krkem zalévající kávu v kovovém filtru Able
Mimo to, že nerezové znovupoužitelné filtry šetří přírodu, také se velmi snadno udržují čisté. Stačí je jen opláchnout a osušit. Zdroj: ablebrewing.com

Kromě kovových filtrů můžeme narazit také na látkové znovupoužitelné filtry, jejich údržba je však o něco náročnější.

Stejně jako příprava filtrované kávy může být eko, tak může být udržitelná i příprava espressa. Nevíte jak? Odpovědí je ruční pákový kávovar Flair Espresso. K přípravě espressa ve Flairu využíváte vlastní sílu, která je zpracováním konstrukce znásobena na požadovaný tlak pro přípravu espressa.

Udržitelnost se promítá i na balení kávy. Čím dál tím větší důraz je kladen na to, aby sáčky byly recyklovatelné, případně jinak dál využitelné.

Následujte kávové trendy

Objednete si naši kávu v plněrecyklovatelných obalech. Kávou uděláte radost sobě volbou obalu zas přírodě. Nedokážete si kávová zrnka vybrat? Zvolte si kávové předplatné. Kávu vybereme za vás, máte o ni na několik měsíců postaráno a navíc získáte dopravu zdarma.
A k tomu trefíte tím dva trendy jedním kliknutím.

Líbil se vám článek? Sdílejte ho..

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 12 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

89 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 990 Kč
Autor : Markéta Nováková
Napsáno: 14.8.2021

O nás

Jsme pražírna výběrové kávy a distributor kávovarů a kávového vybavení. jak pražíme kávu