Stručně: Mezi dlouhodobé kávové trendy patří rostlinná mléka (vede ovesné), kávové předplatné, cold brew a nápoje ready to drink a znovupoužitelné vybavení místo jednorázových obalů. Oblíbený je i Dirty Chai Latte: 20 g směsi chai na 60 g vody, 1 až 2 minuty louhování, 200 ml ovesného mléka a espresso nebo 100 ml filtrované kávy.
| Dirty Chai Latte: směs chai | 20 g na 60 g vody |
|---|---|
| Louhování směsi chai | 1 až 2 minuty |
| Ovesné mléko do Dirty Chai | 200 ml |
| Káva do Dirty Chai | espresso nebo 100 ml filtrované kávy |
| Vedoucí rostlinné mléko | ovesné |
Kávový svět se každým rokem trochu posouvá. V kavárnách dnes kromě espressa a cappuccina narazíte na chai latte s kávou, cold brew v lahvi nebo kávové předplatné až domů. Mění se i to, z čeho si kávu doma připravujeme a čím ji dolaďujeme.
V článku se podíváme na trendy, které vydržely déle než jednu sezonu, a u jednoho z nich, Dirty Chai Latte, najdete i celý recept.
Rostlinná mléka: ovesné vede
Poptávka po rostlinném mléce do kávy dlouhodobě roste. Mezi alternativami k mandlovému, kokosovému nebo sojovému mléku si vedoucí pozici drží ovesné mléko. Je krémové, dobře se šlehá a v kávě nepřebíjí chuť tolik jako některé ořechové varianty.
Vedle rostlinných mlék se do kávy čím dál častěji přidává i skořice, kakao nebo zelený čaj matcha. Pokud si kávu připravíte správně, nemusíte ji dochucovat vůbec, přirozená sladkost a tóny kakaa nebo karamelu se dají najít přímo v šálku.
Recept na Dirty Chai Latte
Oblíbeným spojením kávy a koření je takzvaný Dirty Chai Latte, tedy chai latte s přidaným espressem nebo filtrovanou kávou.
- Smíchejte 20 g směsi na chai latte s 60 g horké vody a nechte 1 až 2 minuty louhovat.
- Mezitím si připravte espresso v pákovém kávovaru, nebo koncentrovanější kávu z Aeropressu či French Pressu.
- Směs chai přeceďte do nádoby, ve které budete nápoj podávat.
- Pro studenou verzi přidejte pár kostek ledu a nalijte 200 ml studeného ovesného mléka, pro teplou verzi mléko předem našlehejte.
- Nakonec přelijte espressem nebo 100 ml filtrované kávy.
Dirty Chai si můžete připravit teplý i studený, podle sezony a nálady.
Kávové předplatné
Kávové předplatné si za poslední roky našlo pevné místo mezi stálými zákazníky pražíren. Princip je jednoduchý: zaplatíte si kávu na určité období, zvolíte, jestli míří na filtr nebo espresso, a o výběr i pravidelné dodání se stará pražírna.
Výhodou je, že nemusíte sami sledovat, kdy vám dochází zrnka, a zároveň máte šanci ochutnat kávy, které byste si sami nevybrali.
Výběrová káva v kapslích
Svůj prostor si našly i kávové kapsle z výběrové kávy. Pražírny se jimi snaží oslovit zákazníky, kteří na přípravu kávy nemají čas, ale klasická instantní káva jim nestačí. Většina kapslí je kompatibilní s automatickými kávovary na kapsle, takže doma stačí jedno tlačítko. Výhodou oproti instantní kávě je, že do kávovaru sypete čerstvě pražená zrna, nevýhodou zase odpad v podobě použitých kapslí, pokud nejsou recyklovatelné.
Cold brew a nápoje ready to drink
| Nápoj | Co to je | Jak se servíruje |
|---|---|---|
| Cold brew | káva louhovaná dlouho ve studené vodě | s ledem, v lahvi i z pípy |
| Nitro cold brew | cold brew prosycený dusíkem | z pípy, se smetanovou pěnou bez mléka |
| Ready to drink (RTD) | nápoj připravený k přímé spotřebě | v lahvi, bez přípravy |
Nitro cold brew se servíruje pomocí dusíku z pípy, díky čemu má na povrchu jemnou smetanovou pěnu, přestože v nápoji není žádné mléko. Dusík ovlivňuje i chuť, která bývá hladší a jemnější.
Čím dál častěji se v kavárnách objevují i nápoje ready to drink, tedy již hotové k přímé spotřebě. Nejčastěji jde o cold brew v lahvi, méně často o ledový čaj nebo kávu s mlékem. Hodí se, když si chcete kávu vzít s sebou a nemáte čas čekat u baru. Mnoho kaváren se k lahvovým nápojům uchýlilo i kvůli omezenému provozu výdejních okének, zákazníkům tak dokážou nabídnout dobrou kávu i bez posezení uvnitř.
Udržitelnost a znovupoužitelné vybavení
S rostoucí spotřebou kávy s sebou roste i množství jednorázových kelímků a obalů. Proto se čím dál víc řeší udržitelnost: znovupoužitelné kelímky a termohrnky, recyklovatelné sáčky na kávu nebo balení bez obalu přímo na místě.
Podobně na tom jsou i filtry na přípravu kávy. Vedle papírových filtrů na jedno použití se čím dál častěji používají znovupoužitelné kovové filtry, třeba pro Chemex nebo Aeropress. Mají jinou hustotu mřížky, takže ovlivňují i výslednou chuť, hustší mřížka dá kávě plnější tělo, jemnější mřížka naopak čistší a sladší šálek.
Udržitelně se dá připravit i espresso, a to díky ručním pákovým kávovarům, kde sílu na extrakci vytváříte vlastní rukou místo elektrického čerpadla.
Co si z trendů vzít domů
Nemusíte zkoušet všechno najednou. Pokud vás baví chuťové experimenty, začněte třeba Dirty Chai Latte nebo jedním rostlinným mlékem, které jste ještě nezkusili. Pokud řešíte hlavně praktičnost, zkuste kávové předplatné nebo kávu v kapslích. A pokud vám jde o odpad, stačí jeden znovupoužitelný kelímek nebo kovový filtr, kterým nahradíte jednorázové varianty.
Souvisejícím tématem je i to, jak káva samotná ovlivňuje náladu nebo produktivitu během dne. Více se dočtete v článcích Ranní káva skutečně zlepšuje náladu, potvrdila rozsáhlá studie a Jak pít kávu pro vyšší produktivitu.
Časté dotazy
Jaké rostlinné mléko se do kávy hodí nejvíc?
Nejoblíbenější je ovesné mléko, je krémové a dobře se šlehá. Mandlové nebo kokosové mléko má výraznější vlastní chuť, která se může s kávou prát.
Jak připravím Dirty Chai Latte doma?
Smícháte 20 g směsi chai s 60 g vody, necháte louhovat 1 až 2 minuty, přecedíte, přidáte 200 ml ovesného mléka a přelijete espressem nebo 100 ml filtrované kávy.
Co je nitro cold brew?
Je to cold brew prosycený dusíkem z pípy. Díky tomu má na povrchu smetanovou pěnu, přestože neobsahuje žádné mléko.
Vyplatí se kávové předplatné?
Hodí se, pokud chcete mít kávu pravidelně doma bez nutnosti sami objednávat a vybírat. Pražírna za vás vybere a odešle kávu na dohodnuté období.
Co znamená nápoj ready to drink?
Jde o nápoj připravený k přímé spotřebě, nejčastěji v lahvi, který stačí jen otevřít a vypít bez další přípravy.
Jak snížit odpad při přípravě kávy doma?
Pomůže znovupoužitelný kovový filtr místo papírových, vlastní hrnek na kávu s sebou a recyklovatelné balení zrnkové kávy.
Zdroje
Aktualizováno: 10. 10. 2026
