čtení na 6 minut | kategorie : Blog, Kofein a zdraví

Schopnost kofeinu rozpumpovat srdce a prokrvit tělo je docela známá věc. Rozumné popíjení kávy je tak bráno obecně jako činnost podporující fungování a aktivitu člověka. Zároveň by měla být káva konzumována s ohledem na zdravotní stav a minimalizována v případě, kdy se potýkáme se zdravotními potížemi srdce a vysokého krevního tlaku.

Šálek kávy a měření tepové frekvence
Kofein jako vazokonstriktor zužuje cévy a tím zvedá tlak i zrychluje tep. Zdroj obrázku: Mirka Vnenková

ZAMĚŘENO NA KÁVU A ZDRAVÍ

Kofein je nejrozšířenější psychoaktivní látkou na světě. Stejně, jako mnoho jiných psychoaktivních látek, je legální a neregulovaná ve všech zemích světa. Je to bílá krystalická látka nebo prášek bez zápachu. Kvůli své zkapalnělé povaze a celosvětovému využití bylo provedeno mnoho studií a různé skupiny získaly docela protichůdné výsledky.

 

Předpokládalo se, že kofein je hlavním zdrojem antioxidantů přispívajících až do 65 % doplňku stravy. Epidemiologické studie zjistily, že konzumace kávy je spojena se snížením stresu a je užitečné při snižování nemocnosti u revmatoidní artritidy, chronického obstrukčního plicního onemocnění, astmatu, ischemie, perfúze, ulcerózní kolitida, cukrovka, neurodegenerativní choroby a ateroskleróza.

ZVYŠUJE KÁVA KREVNÍ TLAK?

Psychoaktivní účinky kofeinu jsou způsobeny blokádou mozkových receptorů adenosinu. Tímto dochází k odbourání únavy a stimulaci mozku pro lepší pracovní nebo sportovní výkon. Může zvýšit systolický krevní tlak zvýšením angiotensinu II a adrenalinu. Také může zvýšit srdeční frekvenci zvýšením hladiny katecholaminů.

Mrkněte na naše další články a zjistěte, jak kofein bojuje proti únavě.

Kofein zvyšuje systolický krevní tlak o 17 % a průměrný arteriální krevní tlak asi o 11 %. Zvýšila se také srdeční frekvence. Zvýšení systolického krevního tlaku bylo připisováno spíše zvýšené ztuhlosti aorty a větším krevním cévám než zvýšenému objemu srdečních úderů. Zvýšení ztuhlosti aorty je přičítáno zvýšené produkci angiotensinu II a katecholaminů. 

 

Tyto změny lze přičíst inhibici aktivity adenosinových A2a receptorů v hladkých svalech krevních cév. Souběžné zvýšení uvolňování reninu z ledvin kvůli přímé stimulaci kofeinem a podobné aktivitě na souladných ganglionech uvolňující noradrenalin, což přispívá ke zvýšené aktivitě hladkých cévních svalů. Ve studii, schválené Institucionálním lidským etickým výborem a realizované podle pokynů SVS Medical College v Mahabubnagaru, byl proveden pokus o poznání změn v srdeční frekvenci a krevním tlaku po příjmu kofeinu.

S Aeropressem připravíte ideální množství kávy a papírový filtr zachytí lógr i kávové oleje!

AeroPress Go
899,0 Kč
Skladem ihned
AeroPress Aerobie
580,0 Kč
Skladem ihned
další AeropressAeropress

VÝZKUM: JAK MĚNÍ KÁVA TLAK A FREKVENCE SRDCE

Do této studie bylo přijato čtyřicet zdravých nekuřáckých dobrovolníků mužského pohlaví ve věkové skupině mezi 19–22 lety a hmotností 45–60 kg, kteří netrpěli žádnými srdečními nebo plicními chorobami. Účastníci byli náhodně rozděleni do dvou skupin. Dvacet studentů bylo přiděleno do kontrolní skupiny a dvacet do testovací skupiny. 

 

Všichni účastníci byli poučeni, aby nejpozději čtyři dny před testem nepili kávu nebo čaj. Jakmile byli v laboratoři, bylo jim dovoleno si odpočinout po dobu 30 minut. Krevní tlak a srdeční frekvence byly zaznamenány u všech jedinců pomocí sfygmomanometru a tepové frekvence. Později byla testované skupině podán kofein 5 mg / kg tělesné hmotnosti v želatinových tobolkách a placebo pro kontrolní skupinu. Bylo jim doporučeno odpočívat po dobu 60 minut.

VÝSLEDKY TESTU: OVLIVŇUJE KÁVA VYSOKÝ TLAK?

Později byl zaznamenán krevní tlak a srdeční frekvence jak v testované skupině, tak v kontrolní skupině. Přijatý kofein způsobil významné zvýšení průměrného systolického krevního tlaku (60 minut po požití) z 116,6 na 128,3 mmHg ve srovnání s placebovými podmínkami. Průměrná srdeční frekvence se v testovací skupině zvýšila ze 72,9 na 77,3 Bpm. V kontrolní skupině nebyla zaznamenaná žádná změna.

Graf účinků kofeinu na tlak a srdce podle výsledků studie.
Dávka kofeinu použitá pro výzkum by odpovídala 300 mg (při váze člověka 60 kg). Tolik kofeinu obsahují zhruba 3 šálky překapávané kávy.

V klidových podmínkách bylo prokázáno, že kofein způsobuje zvýšení krevního tlaku a systémovou vaskulární rezistenci. Kofein může změnit tuhost krevních cév a může být nezávislý na změnách krevního tlaku. Také se ukázalo, že arteriální ztuhlost se zvyšuje s kofeinem a presorický účinek kofeinu je spíše na rezistenci cév než na zvýšení srdečního tepu.

 

V této studii bylo zaznamenáno zvýšení hodnot srdeční frekvence a krevního tlaku s příjmem kofeinu ve srovnání s placebem. To bylo vysvětleno na základě vícenásobných účinků kofeinu.

KÁVA ZVEDÁ TLAK A MŮŽE POMOCI SNÍŽIT RIZIKO HYPERTENZE

Výzkumy účinků kofeinu na tlak krve se zaměřují na okamžitý vliv kávy na zvýšení krevního tlaku. Tedy příčina a následek. Z dlouhodobého hlediska by pití kávy mohlo pomoci snížit riziko hypertenze, tedy chronickém zvýšení krevního tlaku. Arteriální hypertenze se v České republice vyskytuje až u 35 % dospělých ve věku 25-64 let a s věkem je riziko stále vyšší.

 

Metaanalýza z roku 2017 porovnávala data dosavadních studií na téma možné souvislosti konzumace kávy a rizika hypertenze. Její výsledky poukazují na to, že jeden až dva šálky kávy s rizikem hypertenze nesouvisí. Naopak zjistili, že od třetího šálku káva poskytuje určitý ochranný účinek.

Infografika: 3 šálky kofeinu jako prevence rizika hypertenze
Výzkum odhalil protektivní účinky pití tří šálků kávy denně vůči riziku hypertenze

KOFEINOVÁ CITLIVOST

Obecně se dá říci, že kofein zvyšuje krevní tlak. Spolu s kofeinem se zvyšuje koncentrace dalších látek v krvi, například adrenalin, který má přímý vliv právě na zvyšování krevního tlaku. Tohle zvýšení tlaku po vypití určité dávky kofeinu v kávě se různí nejen člověk od člověka, ale také podle zvyklosti pít kávu.

 

Jeden hrnek kávy vám může znatelně zvýšit tlak, pokud jste citliví na kofein nebo se pití kávy vyhýbáte či ji vůbec nepijete. Schopnost těla zpracovávat kofein je dána jedinečnou genetikou každého z nás. Pro zjednodušení bychom mohli lidi rozdělit, podle jejich genové informace, na pomalé a rychlé metabolizátory kávy.

Podívejte se také na náš článek o citlivosti na kofein.

PRAVIDELNÁ KÁVA A VYSOKÝ TLAK

Kromě této vrozené výbavy každého z nás, ovlivňuje účinky na kofein naše tolerance k němu. Lépe řečeno tolerance našeho organismu reagovat na účinné látky v kávě. Tuto toleranci si vytváříme s každým dalším šálkem kávy. V podstatě si naše tělo na přítomnost kofeinu zvykne.

 

Při prvním šálku kávy bylo u osob s vyšším tlakem zjištěn očekávaný nárůst krevního tlaku. S opakovaným podáváním kávy bylo u těchto lidí zaznamenáno postupné klesání hodnot krevního tlaku až na normální úroveň. Zhruba po čtyřech dnech byl krevní tlak těchto osob po vypití kávy stále v normálu a stejně tak se stabilizovaly i hodnoty dalších látek, které podporují zvyšování krevního tlaku.

Káva cappuccino, obrázek srdce a stetoskop
Káva s mlékem ovlivňuje vstřebávání kofeinu. Množství kofeinu obsahuje stejně jako espresso, ale má pomalejší nástup. Zdroj obrázku: Canva Pro

KÁVA BEZ KOFEINU VYSOKÝ TLAK NEZPŮSOBÍ

Samozřejmě je tato tolerance velmi individuální. Obecně se dá říci, že to, jak na nás kofein působí, je o zvyku na něj. U pravidelného konzumenta kávy se po vypití obvyklého šálku kávy tlak nezvýší nijak výrazně, takřka vůbec.

 

Ale tak jako ve všem je třeba pít kávu ohleduplně ke svému zdraví v ideální míře, případně raději sáhnout po kávě bezkofeinové. Taková káva s sebou nese určité zdravotní benefity jako káva s kofeinem, na rozdíl od ní však nemá takový kofeinový účinek na náš organismus.

Zdroje:

AUGUSTÍN, Jozef. U kávy o kávě a kávovinách. Přeložil Katarína KAŠPÁRKOVÁ KOIŠOVÁ, přeložil Ondřej ELBEL. V Brně: Jota, 2016, 358 s. ISBN 978-80-7462-850-4.

Časté dotazy o vlivu kávy na srdce a tlak

Jak osobní zkušenosti pijáků kávy i odborné studie dokazují, že káva mírně zvyšuje krevní tlak i frekvenci srdce.

Že káva zvyšuje tep a tlak krve má na svědomí kofein. Pokud pijeme kávu s ohledem na naši individuální schopnost metabolizace kofeinu, nemělo by nás mírné zvýšení tlaku a frekvence srdce nijak obtěžovat, naopak spíše příjemně probudit a lépe se soustředit. Pravidelné pití kávy s rozumem (obecně se udávají 3 šálky za den) má dokonce protektivní účinky proti vzniku hypertenze.

Protože kofein je látka ovlivňující fungování vašeho těla, vždy raději konzultujte pití kávy při  zdravotních obtížích se svým lékařem. Z dosavadního výzkumu vyplívá, že pravidelné pití obvyklého množství kávy, nijak nevadí i při problémech s vysokým tlakem. Pokud tedy nezvýšíte dávku kávy, než na kterou je vaše tělo zvyklé.

Pijte kávu zdravě!

Správně připravenou a v množství, které vyhovuje právě vám. Aby káva vaše srdce a cévy nezatěžovala. Pravidelný šálek kávy z kvalitních zrn může váš kardiovaskulární systém naopak posílit a prodloužit život!

Líbil se vám článek? Sdílejte ho..

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 15 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

88 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 990 Kč
Tagy : ,
Autor : Mirka Vnenková
“Akce (a káva) je základní klíč k jakémukoliv úspěchu” - Picasso (a já).Káva mě uchvátila před cca 7 lety a rozhodla jsem se, že bude mou prací, koníčkem i posláním. Začala jsem u myčky a dostala se až k provozu kavárny. Jsem baristka, která píše o kávě.
Napsáno: 26.11.2020

O nás

Jsme pražírna výběrové kávy a distributor kávovarů a kávového vybavení. jak pražíme kávu