Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě. Mnoho lidí se však obává jejího vlivu na krevní tlak a srdeční zdraví. Co je na obavách pravdy? Pojďme se podívat, co říkají vědecké studie a jak káva skutečně ovlivňuje kardiovaskulární systém.
Kofein a jeho působení na tělo
Kofein je nejrozšířenější psychoaktivní látkou na světě, legální ve všech zemích. Tento bílý krystalický prášek bez zápachu působí stimulačně na nervový systém, což může krátkodobě zvýšit krevní tlak a zrychlit srdeční tep.
Výzkumy potvrdily, že káva může být významným zdrojem antioxidantů – někdy až 65 % celkového denního příjmu. Studie spojují konzumaci kávy se snížením stresu a pozitivními účinky při prevenci řady chronických onemocnění, včetně cukrovky, revmatoidní artritidy nebo neurodegenerativních chorob.
Zvyšuje káva krevní tlak?
Ano, ale efekt je krátkodobý a individuální. Kofein blokuje mozkové receptory adenosinu, což vede k odbourání únavy a aktivaci organismu. Zvyšuje hladiny adrenalinu a angiotensinu II, což může zvednout systolický tlak i srdeční frekvenci.
Mrkněte na naše další články a zjistěte, jak kofein bojuje proti únavě.
Podle studií může kofein zvýšit:
- Systolický tlak až o 17 %
- Průměrný arteriální tlak asi o 11 %
- Srdeční frekvenci o několik úderů za minutu
Tento vzestup je způsoben především zvýšenou ztuhlostí aorty a aktivitou hladkých cévních svalů, ne zvýšením srdečního výkonu. Změny jsou připisovány inhibici adenosinových A2a receptorů v cévách.
S Aeropressem připravíte ideální množství kávy a papírový filtr zachytí lógr i kávové oleje!
Výzkum: Jak káva mění tlak a srdeční tep
Studie realizovaná SVS Medical College sledovala 40 zdravých mužů ve věku 19–22 let. Účastníci byli rozděleni do dvou skupin – jedna dostala kofein 5 mg na kilogram tělesné hmotnosti (odpovídá zhruba 300 mg kofeinu při váze 60 kg), druhá placebo.
Výsledky byly jednoznačné:
- Systolický tlak vzrostl průměrně ze 116,6 na 128,3 mmHg (60 minut po požití)
- Srdeční frekvence se zvýšila ze 72,9 na 77,3 úderů za minutu
- V kontrolní skupině nebyla zaznamenána žádná změna
Tato dávka kofeinu odpovídá přibližně třem šálkům překapávané kávy. Účinek nastupuje rychle, ale obvykle netrvá déle než 3 hodiny.
Dlouhodobý vliv: káva jako prevence hypertenze
Zajímavý zvrat přinesly dlouhodobé studie. Zatímco káva krátkodobě tlak zvyšuje, pravidelná konzumace může riziko hypertenze snižovat.
Arteriální hypertenze se v České republice vyskytuje až u 35 % dospělých ve věku 25–64 let. Metaanalýza z roku 2017 však přinesla překvapivé závěry:
- 1–2 šálky denně – žádný vliv na riziko hypertenze
- 3 a více šálků denně – určitý ochranný účinek proti vzniku vysokého tlaku
Novější studie z roku 2018 založená na více než 240 tisících účastnících zjistila, že s každým šálkem kávy (až do 8 denně) klesá riziko hypertenze o 2 %.
Proč jsou lidé různě citliví na kofein?
Schopnost těla zpracovávat kofein je geneticky daná. Lidé se dělí na:
Pomalé metabolizátory kofeinu – u nich kofein působí intenzivněji a déle, výraznější nárůst tlaku Rychlé metabolizátory kofeinu – tělo kofein rychle zpracuje, menší vliv na tlak
Kromě genetiky hraje roli i tolerance na kofein. Pravidelní konzumenti si vytvářejí toleranci – jejich tělo si na přítomnost kofeinu zvykne a reaguje méně výrazně.
Podívejte se také na náš článek o citlivosti na kofein.
Pravidelná káva a tolerance organismu
Při prvním šálku kávy byl u osob se zvýšeným tlakem zjištěn očekávaný nárůst. S opakovaným podáváním kávy však hodnoty postupně klesaly až na normální úroveň. Zhruba po čtyřech dnech byl krevní tlak těchto osob po vypití kávy stabilní.
U pravidelného konzumenta kávy se po vypití obvyklého množství tlak nezvýší nijak výrazně. Tolerance je však velmi individuální a závisí na genetice, stravovacích návycích i celkovém zdraví.
Káva bez kofeinu jako bezpečná alternativa
Káva bezkofeinová nabízí zdravotní benefity kávy s kofeinem bez výrazného vlivu na tlak. Obsahuje antioxidanty a další prospěšné látky, ale nezvyšuje srdeční frekvenci ani krevní tlak.
Pro lidi citlivé na kofein nebo s diagnostikovanou hypertenzí je bezkofeinová káva rozumnou volbou, jak si vychutnat oblíbený nápoj bez rizika.
Zdroje:
AUGUSTÍN, Jozef. U kávy o kávě a kávovinách. Přeložil Katarína KAŠPÁRKOVÁ KOIŠOVÁ, přeložil Ondřej ELBEL. V Brně: Jota, 2016, 358 s. ISBN 978-80-7462-850-4.
Časté dotazy o vlivu kávy na srdce a tlak
Jak osobní zkušenosti pijáků 👉 kávy s kofeinem i odborné studie dokazují, že káva mírně zvyšuje krevní tlak i frekvenci srdce.
Že káva zvyšuje tep a tlak krve má na svědomí kofein. Pokud pijeme kávu s ohledem na naši individuální schopnost metabolizace kofeinu, nemělo by nás mírné zvýšení tlaku a frekvence srdce nijak obtěžovat, naopak spíše příjemně probudit a lépe se soustředit. Pravidelné pití kávy s rozumem (obecně se udávají 3 šálky za den) má dokonce protektivní účinky proti vzniku hypertenze.
Protože kofein je látka ovlivňující fungování vašeho těla, vždy raději konzultujte pití kávy při zdravotních obtížích se svým lékařem. Z dosavadního výzkumu vyplívá, že pravidelné pití obvyklého množství kávy, nijak nevadí i při problémech s vysokým tlakem. Pokud tedy nezvýšíte dávku kávy, než na kterou je vaše tělo zvyklé.
