Stručně: Šálek instantní kávy obsahuje zhruba 55 až 80 mg kofeinu; podle USDA má jedna čajová lžička (0,9 g) 28,3 mg a standardní šálek ze dvou lžiček 56,6 mg. Běžná vařená káva má 95 až 120 mg na 250 ml. Množství se liší podle značky, bezpečný limit pro dospělé je 400 mg kofeinu denně.
| 1 čajová lžička instantní kávy (0,9 g) | 28,3 mg kofeinu (USDA) |
|---|---|
| Šálek (2 lžičky + 200 ml vody) | 56,6 mg kofeinu |
| Rozpětí na šálek podle zdrojů | 55 až 80 mg |
| Běžná vařená káva | 95 až 120 mg (250 ml) |
| Bezpečný denní limit pro dospělé | 400 mg kofeinu |
Pijete instantní kávu na probuzení? Pak vás určitě zajímá, kolik kofeinu vlastně dostáváte. Instantní káva je sice mezi baristy kontroverzní téma, ale pravda je, že si své místo mezi milovníky kávy stále najde – a to má své důvody.
Co je vlastně instantní káva?
Instantní káva je práškový kávový extrakt, který vzniká odstraněním vody z mletých pražených kávových zrn. Tento proces bohužel snižuje nejen chuť, ale i obsah kofeinu.
Přečtěte si více o instantní kávě a její výrobě v našem článku
Proč lidé pijí instantní kávu?
I když mnozí baristé nad instantní kávou kroutí hlavou, má své pevné místo na trhu. A není se čemu divit:
- Rychlá příprava – žádné nastavení hrubosti mletí
- Jednoduchost – nepotřebujete čistit kávovar
- Nízká cena – levnější než výběrová káva
Instantní káva snadno a rychle s kvalitní baristickou konvicí
Kolik kofeinu obsahuje instantní káva?
Tady to začíná být zajímavé. Množství kofeinu v instantní kávě se výrazně liší podle značky a výrobního procesu.
Konkrétní čísla
Podle Amerického ministerstva zemědělství USDA:
- 1 čajová lžička (0,9 g) instantní kávy = 28,3 mg kofeinu
- Standardní šálek (2 lžičky + 200 ml vody) = 56,6 mg kofeinu
Jiné studie ale uvádějí vyšší hodnoty. Podle časopisu Journal of Psychology & Psychotherapy obsahuje šálek instantní kávy až 80 mg kofeinu.
Pravda je: množství kofeinu se prostě liší. Někteří výrobci dokonce přidávají kofein zpětně, aby kompenzovali ztráty při výrobě.
Instantní káva VS běžná káva – velký rozdíl
Tady je hlavní překvapení:
| Typ kávy | Obsah kofeinu |
|---|---|
| Běžná vařená káva | 95–120 mg (250 ml) |
| Instantní káva | 55–80 mg |
Instantní káva obsahuje pouze 20–45 % kofeinu z běžného šálku kávy. Pokud tedy hledáte pořádný kofeinový kopanec, budete potřebovat víc šálků instantní kávy než běžné vařené.
Kolik instantní kávy můžete denně vypít?
Neexistuje univerzální odpověď, ale máme pro vás jasná doporučení:
- Nepřekračujte bezpečný limit – max. 400 mg kofeinu denně pro dospělé
- Citlivost na kofein – každý člověk reaguje jinak, před vypitím více šálků si zkontrolujte obal
- Existuje i bezkofeinová verze – pokud potřebujete snížit příjem kofeinu
- Poraďte se s lékařem – při jakýchkoli zdravotních problémech
Sáhněte po kvalitě
Závěr: Sáhněte po kvalitě
Instantní káva možná neposkytuje tak komplexní chuť jako espresso nebo filtr, ale její příprava je jednoduchá a obsahuje o 30 % méně kofeinu. Pokud hledáte lehčí dávku s rychlou přípravou, instantní káva je perfektní kompromis.
Jen si dejte pozor na množství – ať už pijete jakoukoliv kávu, respektujte doporučený denní limit kofeinu.
Instantní káva, espresso a filtr: kofein v jedné tabulce
Instantní káva má kofeinu méně, než se čeká. Na šálek vychází podobně jako jedno espresso, šálek filtrované kávy má víc. Rozdíl dělá hlavně velikost porce a množství kávy, ze kterého nápoj vznikl.
| Nápoj | Porce | Kofein |
|---|---|---|
| Instantní káva | 1 vrchovatá lžička (1,8 g) na 200 ml | cca 57 mg (USDA), podle značky až 80 mg |
| Espresso | 25 až 30 ml z 7 až 9 g kávy | cca 63 mg |
| Doppio | 50 až 60 ml ze 14 až 20 g kávy | cca 125 mg |
| Cappuccino, latté | 1 espresso + mléko | cca 63 mg |
| Filtrovaná káva | 250 ml | 95 až 120 mg |
| Bezkofeinová instantní káva | šálek | 2 až 5 mg |
Hodnoty vycházejí z USDA FoodData Central, konkrétní káva se může lišit podle odrůdy a dávky. Instantní káva se navíc často vyrábí s podílem robusty, která má kofeinu zhruba dvakrát víc než arabika.
Kolik ml má espresso a kolik kávy na něj
Klasické espresso má 25 až 30 ml a připravuje se ze 7 až 9 g jemně mleté kávy za 25 až 30 sekund. Dnes se v kavárnách častěji pracuje s doppiem ze 16 až 20 g kávy a výsledkem 32 až 40 g nápoje. Podrobně to popisuje článek Espresso doppio.
Chcete-li rychlou kávu bez instantu, zkuste překapávač nebo french press a kávu na filtr. Kdo kofein omezuje, má na výběr bezkofeinovou kávu.
Související články: Kolik kofeinu obsahuje káva, Denní dávka kofeinu, Proč nepít instantní kávu.
Nejčastější dotazy k instantní kávě
Instantní káva obsahuje v rozmezí 55 mg – 80 mg kofeinu na jeden šálek, což je skoro polovina z šálku obyčejné kávy.
Instantní káva může být dobrá v případě, když preferujete jednoduchou, rychlou přípravu kávy s nižším obsahem kofeinu.
Jedno espresso (25 až 30 ml) obsahuje podle USDA zhruba 63 mg kofeinu, dvojité espresso kolem 125 mg. Skutečné množství záleží na dávce kávy a podílu robusty.
Nemá. Šálek z jedné vrchovaté lžičky instantní kávy (1,8 g) obsahuje zhruba 57 mg kofeinu, tedy podobně nebo o něco méně než jedno espresso. Silnější instantní nápoj s více lžičkami může mít až 80 mg.
Na jednoduché espresso 7 až 9 g jemně mleté kávy, na dvojité 14 až 20 g. Výsledkem je 25 až 30 ml, respektive 50 až 60 ml nápoje.
