čtení na 5 minut | Blog / Kofein a zdraví

Víte, kolik šálků kávy je tak akorát a kolik kávy je už příliš? Pojďte si spočítat ideální počet káv za den. Zjistěte jaká je doporučená denní dávka kofeinu a jak si zajistit optimální zásobu kávy přesně podle vaší spotřeby.

Vaše denní dávka kávy

Kofein, účinná látka v kávě, je nejčastěji konzumovanou psychoaktivní látkou na světě. Obsah kofeinu v kávě je velmi různorodý a pohybuje se od 50 mg do 400 mg na šálek. Malý šálek kávy, který si připravíte doma může mít kolem 50 mg. Ale například v kávovém řetězci Starbucks velká káva (475 ml) obsahuje přes 300 mg. Obecně lze předpokládat, že průměrný (240 ml) šálek kávy nabízí kolem 100 mg kofeinu.

Časté dotazy k ideální dávce kávy

Obecně se mluví o průměrné denní dávce kofeinu jako o 3 – 4 šálcích filtrované kávy například z 👉 překapávacího kávovaru.

Záleží na tom, jaký šálek kávy máte na mysli. Co se týče objemu, typu kávy i druhu kávového zrna. Orientačně se množství kofeinu v espressu odhaduje na cca 60 mg a u hrnku filtrované kávy počítejte okolo 100 mg kofeinu.

Způsob, jakým jsou naše těla schopna zpracovávat kofein, se liší člověk od člověka. Tato schopnost je nám geneticky předpovězena. Samozřejmě můžeme tuto osobní toleranci na kofein trochu ovlivnit tím, jak moc často kávu pijeme. Pokud jste na kávu každodenně zvyklí, vypijete bez znatelného ovlivnění kofeinem větší množství kávy, než byste byli schopni vypít třeba po měsíčním kofeinovém půstu.

Doporučená denní dávka kofeinu

Ideální maximální množství u zdravých dospělých, které by němělo mít žádné negativní vlivy je podle FDA (Úřad pro kontrolu potravin a léčiv) 400 mg kofeinu denně – což jsou cca 4 šálky (945 ml) kávy

 

Obecně se za doporučenou denní dávku kofeinu pro jednotlivce udává 300-400 mg. Tento bezpečný limit je na základě výpočtu množství kofeinu na průměrnou tělesnou hmotnost člověka.

 

Při počítání svého denního příjmu kofeinu počítejte nejen šálky kávy. Nezapomeňte, že existuje mnoho dalších zdrojů kofeinu, jako například v čaji, nealkoholických a energetických nápojích, v čokoládě nebo v některých lécích.

Kofein v běžných nápojích

  • mg kofeinu/šálek

Kofein v šálku espressa, cappuccina či překapávané kávě

černý překapávač moccamaster techniworm
Překapávače jsou nejlepšími přáteli kávomilců, kteří kromě skvělé chuti chtějí s kávou i získat dostatek energie. Zdroj obrázku: Lázeňská káva

Filtrovaná káva patří mezi oblíbené nápoje především v USA a v Evropě. Oblíbená je její příprava v domácnostech, jelikož je snadná obzvlášť s využitím automatického překapávače.

Jeden šálek filtrované kávy o objemu cca 250 ml obsahuje asi 140 mg kofeinu.

Dávka espressa se dělá z 8-10 gramů mleté kávy a výsledný nápoj má kolem 30 ml. Espresso obsahuje cca 63 mg kofeinu. Dvojitá dávka espressa tedy obsahuje zhruba 125 mg kofeinu.

Přestože má espresso více kofeinu na objem než například filtrovaná káva, obvykle obsahuje méně na jednu porci, protože porce espressa bývají malé.

Cappuccino i Caffe latte vychází z espressa a doplněny jsou pouze o mléko. Mléko samotné neobsahuje žádný další kofein.

Všechny kávové nápoje, které vychází z espressa obsahují stejné množství kofeinu jako klasické espresso. To platí například i pro lungo nebo americano.

Espresso je silné na chuti, ale kofeinu má mnohem méně než filtrovaná káva

Rozpustná káva a její obsah kofeinu

Instantní káva se vyrábí z kávových zrn, která jsou sušena mražením nebo tzv. sprayováním. Rozpustná káva je rychlá a lehká na přípravu. Stačí ji zalít horkou vodou. O kvalitě kávy se však už raději nemluví. Jediná možná výhoda je, že obsahuje obecně méně kofeinu. Jeden šálek instantní kávy obsahuje přibližně 30–90 mg.

Tolerance kofeinu. Kde je vaše maximální hranice?

Byly objeveny různé geny, které ovlivňují citlivost lidí na kofein. Tyto geny ovlivňují enzymy, které štěpí kofein v játrech a receptory v mozku. Účinky kofeinu na spánek mohou být ovlivněny geny kódující adenosin A2A. Někteří lidé mohou vypít kávu a okamžitě jít spát, zatímco jiní nemohou usnout ještě dlouho poté. Citlivost na kofein je velmi variabilní a závisí na genech.

 

Je důležité si uvědomit, že zdravotní stav může ovlivnit citlivost na kofein. Pokud trpíte úzkostí, panickou poruchu, srdeční arytmii nebo máte vysoký krevní tlak, cukrovku nebo jiné zdravotní potíže, můžete tolerovat méně kofeinu. Pokud se chcete dozvědět více o své osobní toleranci kávy a genetických předpokladech pro metabolizaci kofeinu, promluvte si se svým lékařem.

Víte, že:

Záleží nejen na množství kofeinu, ale také na době, kdy kávu pijete.

Šálek kávy v těhotenství?

U těhotných žen může kofein procházet placentou až k plodu. Avšak plod má problémy s metabolizací kofeinu. Některé studie spojují vysoký příjem kofeinu během těhotenství se zvýšeným rizikem potratu, předčasného porodu a nižší porodní hmotností.

Obecně se doporučuje, aby těhotné ženy omezily svůj příjem na 100–200 mg kofeinu denně. Mnoho odborníků však doporučuje vyhýbat se kávě během těhotenství úplně.

Kolik kofeinu má šálek bezkofeinové kávy?

Ačkoli v názvu je slovo bezkofeinová, neznamená to absolutní nulovou hodnotu kofeinu v obsahu takové kávy. Kávy bez kofeinu mohou obsahovat množství kofeinu v rozmezí 0–7 mg na šálek. Což je sice malé množství, ale i tak je třeba jej brát v úvahu.

balíček bezkofeinové kávy z pražírny Lázeňská káva
Také pro těhotné ženy či kojící maminky existuje způsob, jak si dát svou chvilku u kávy a kofeinem neohrozit miminko. Naše káva je zbavená kofeinu přírodní cestou pomocí cukrové třtiny a také ji můžete věnovat v balení s BIO čajem a řemeslnou čokoládou jako dárek pro těhotné ženy. Zdroj obrázku: Mirka Vnenková, Lazenskakava.cz

Co se stane, když překročíte maximální denní limit kofeinu?

Pokud vypijete během dne příliš mnoho kofeinu, můžete zaznamenat fyzické i psychické obtíže jako:

  • neklid
  • úzkost
  • závrať
  • žaludeční nevolnost
  • podrážděnost
  • nespavost
  • zvýšený tep
  • chvění

Pokud se u vás tyto příznaky vyskytnou po vypití 1 šálku kávy, můžete být příliš citliví na kofein. V tom případě byste měli zvážit snížení příjmu nebo vyhýbání se kofeinu obecně. Obtíže spojené s vyšší příjmem kofeinu jsou obvykle krátkodobé a odezní, jakmile přísun kofeinu upravíte pro svůj osobní limit.

Jak pít kávu a nebát se nadmíry kofeinu?

Přečtěte si jak funguje káva s CBD, nebo si CBD olej rovnou objednejte.

Znáte svou denní spotřebu kávy.

Teď poznejte nejjednodušší nákup kávy

Pohodlí je často synonymem odpolední chvilky u kávy. A pohodlné může být i její nakupování. Trendem roku je kávové předplatné, protože opravdoví milovníci kávy chtějí:

  • kávu, která je vždy čerstvá
  • kvalitu zaručenou přímým prodejem z pražírny
  • pokaždé mít božsky lahodný šálek z výběrové arabiky
  • balení kávy o objemu, přesně podle vlastní spotřeby
  • bezstarostné doručení z pražírny rovnou domů

Milovníci kávy doporučují: Předplatné kávy!
až domů a s dopravou zdarma

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 15 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

105 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 990 Kč
Tagy : ,
Autor : Mirka Vnenková
„Výběrová káva je jediná káva, kterou má smysl pít.“ Káva mě uchvátila před cca 8 lety. Rozhodla jsem se, že bude mou prací, koníčkem i posláním. Vše, co o kávě vím, se snažím předávat dál. Vám, mí drazí kávomilci!
Napsáno: 24.4.2022
Lazenskakava.cz TheBakeryCoffee.com
Pražíme především výběrovou kávu pod dvěma značkami, ale upražíme i unikátní kávu jen pro vás.

Jsme nadšenci do kávových technologií, pro kavárny a kanceláře zajišťujeme kávovary - pákové, automatické i překapávače.
Děláme servis kávovarů a marketingovou podporu.

O kávě také školíme s akreditačí MŠMT.
Doporučujeme pro skvělou kávu
zrnková káva a kapsle
Výběrová káva čerstvě pražená káva a výběrové kapsle
předplatné kávy
Předplatné kávy procestujte kávové plantáže z kuchyně, s dopravou zdarma
Naše služby pro gastro