Je podvečer a vy máte chuť na kávu. Jenže zítra musíte brzy vstávat – a víte, že se po kávě teď pořádně nevyspíte. Nebo čekáte miminko a zbytečné dávky kofeinu raději vynecháte. Jaké existují bezkofeinové alternativy? Od klasické Melty až po decaf – co si můžete koupit domů a co nabízejí české kavárny?
Proč se zajímat o bezkofeinové alternativy?
Káva v rozumné míře zdraví neškodí, ale naopak pomáhá. Rozumná míra je ale individuální a z různých důvodů někdy musíme kofein omezit:
- Zdravotní důvody – vysoký tlak, epilepsie, srdeční problémy
- Těhotenství a kojení – doporučený limit 200 mg kofeinu denně
- Spánková hygiena – kofein večer narušuje kvalitu spánku
- Citlivost na kofein – u některých lidí už jedna káva způsobí neklid
Melta: Česká klasika z čekanky
Melta vznikla během druhé světové války jako náhrada chybějící kávy. Tento prášek z upraženého kořene čekanky, obilí a cukrové řepy se chutí i vůní blíží kávě, ale neobsahuje kofein.
Melta má navíc i zdravotní benefity:
- Obsahuje inulin – probiotický polysacharid
- Posiluje střevní mikroflóru a imunitní systém
- Má nízkou kalorickou hodnotu
- Je vhodná pro diabetiky
Dostanete ji v prášku nebo naporcovanou v pytlících.
Caro od Nestlé: Alternativa s přirozenou sladkostí
Caro je podobné Meltě, ale neobsahuje cukrovou řepu. Vyrábí se pouze z pražených obilovin a čekanky.
Část ječmene se nechává naklíčit podobně jako při vaření piva, díky čemuž získává přirozenou sladkost.
Další alternativy kávy
- Cikorka (čekanka) – upražený a rozemletý kořen, tradice dlouhá několik století
- Špaldová káva – z pražené pšenice špaldové
- Žitná káva – z pražených žitných zrn
- Pampeliškový kořen – další tradiční bezkofeinová varianta
Decaf: Skutečná káva bez kofeinu
Na rozdíl od kávovin je bezkofeinová káva (decaf) skutečná káva, ze které byl odstraněn kofein. Zelená zrnka procházejí dekofeinizací třemi základními způsoby:
1. Švýcarská vodní metoda
Nejšetrnější proces využívající pouze vodu a uhlíkové filtry. Více o dekofeinizaci.
2. EA metoda (Sugar Cane Decaf)
Využívá rozpouštědlo z cukrové třtiny – přírodní látku s nízkou toxicitou. Více o EA metodě.
3. Dekofeinizace oxidem uhličitým
Moderní metoda s využitím CO₂. Více o CO₂ metodě.
Po dekofeinizaci se káva praží a připravuje stejně jako klasická káva – na espresso, filtr, do french pressu či džezvy.
Proces odstranění kofeinu
Co nabízí české kavárny?
Průzkum mezi desítkou specializovaných kaváren ukázal zajímavé výsledky:
Nejpopulárnější: Chai latte
Chai latte se objevil jako nejčastější alternativa. Ten kofein obsahuje, ale jen zhruba pětinu oproti kávě. Pro těhotné existují i bezkofeinové verze s honeybush čajem místo černého.
Bezkofeinový shot
Dvě pražské kavárny nabízejí bezkofeinový shot do jakékoli kávy v nabídce. Lidé si nejčastěji objednávají cappuccino nebo caffè latte.
Další možnosti
- Horká čokoláda a kakao
- Špaldová káva s cikorkou jako „flat white“
- Matcha latte (méně kofeinu než káva)
Káva na dobrou noc: Závěrečné shrnutí
Pokud nemůžete nebo nechcete pít kávu s kofeinem, máte širokou škálu možností:
- Melta a Caro – tradiční kávoviny bez kofeinu, s inulinem
- Decaf – skutečná káva zbavená kofeinu šetrnými metodami
- Chai latte – kořeněná alternativa s minimem kofeinu
- Čekanka – staleté řešení bez kofeinu
Všechny tyto alternativy vás mohou příjemně překvapit a večer se vám bude dobře usínat.
Káva, kterou můžete pít i večer?
Často kladené dotazy
Naše bezkofeinová káva prošla procesem dekofeinizace pomocí CO₂, což je šetrný a přirozený způsob, jak odstranit kofein z kávových zrn.
Evropská norma stanovuje maximálně 0,1 % kofeinu v bezkofeinové kávě. Původní káva arabica obsahuje 1,1–1,5 % kofeinu.
Ano, Melta neobsahuje kofein a je vhodná pro děti, těhotné i kojící ženy. Navíc podporuje trávení díky inulinu.
