Srdcem naší pražírny je od roku 2017 pražička Giesen W15A od malé rodinné firmy z Nizozemí. Pražička, která váží přes 700 kg,  je umístěna vedle mohutné staré cihlové pece v bývalé luhačovické pekárně a unikátnímu prostoru dává nový rytmus a využití.

Výroba pražiček rodinné firmy Giesen coffee-roasters probíhá v malé vesnici na východě Nizozemí. Jedná se o stroje, které jsou považovány za špičku na trhu a my jsme rádi, že jedna z nich je i u nás v Luhačovicích. Firma má více než 30ti leté zkušenosti s kovovýrobou. Od roku 2006 se specializuje na pražící technologie a pražičky. Inovace je jejím hlavním heslem a proto se vydali na cestu technologií a digitalizace, která umožňuje posunout řemeslo pražení do “vyšších sfér”. Jejich stroje mají dokonale pod kontrolou tolik důležité veličiny pro pražení jako je teplota, proudění vzduchu a rychlost otáčení pražícího bubnu. Není náhoda, že stroje firmy Giesen se používají v mistrovství světa v pražení kávy.

Ebook zdarma: Jak na espresso





Zůstaň s námi obraze...



Nestíháš sledovat všechny naše články, ale zároveň nechceš, aby ti něco uteklo? Jednou za 14 dní ti pošleme shrnutí těch nejzajímavějších článků na našem blogu. Odhlásit se můžeš kdykoliv.

Giesen W15A

Je flexibilní a univerzální, hodící se svojí kapacitou pro středně velké pražírny. Za hodinu můžete upražit na této pražičce až 60 kg, což je jeden pytel kávy. Můžete zrnka pražit a chladit upraženou dávku zároveň (funkce Roast non stop) a tím urychlit výrobní proces. Systém chlazení je velmi propracovaný a dávka upražených zrnek se vychladí za velmi krátkou dobu. Softwarový systém kontroly pražení a teploty (firma využívá inovativní infračervené senzory pro přesné měření teploty) je umístěn na externím notebooku a umožňuje nahrávání pražících křivek i ukládání aktuálního pražícího profilu. 

 

Giesen W15A je celá z litiny a oceli, má navíc krásný design podobající se prvním průmyslovým strojům a vyrábí se v několika moc pěkných barevných variacích. 

 

Je držitelkou certifikátů CE (certifikát vydávaný pro všechny výrobky vyrobené v EU z hlediska bezpečnosti užívání, ochrany zdraví a životního prostředí) a UL (nezávislá certifikační organizace zabývající se zkoušenim a certifikací bezpečnosti produktů a služeb, vznikla v USA v roce 1894, převzato z Wikipedie)

CO NEJVÍCE OCEŇUJEME NA NAŠÍ PRAŽIČCE

Co se týče Giesen W15A tak je na ní možno upražit minimálně 500 g kávy. Maximální kapacita je 15 kg, což je dostatek pro středně velké pražírny jako jsme my. Její hlavní předností je software, který je nainstalovaný v přenosném počítači, který uloží data z předchozích pražení a tak můžeme kávu upražit stejně jako tomu bylo naposledy. První část bubnu a přední deska Giesen W15A jsou vyrobeny z litiny. Buben je z dvojité stěny litiny a zbytek vyroben z oceli. Litina vytváří dobrou strukturu a zároveň udržuje teplo.

Navštivte nás

Přijďte se na naší pražičku podívat osobně v rámci veřejných prohlídek pražírny konaných každý pátek od 14 hodin.

Ochutnejte kávu, kterou pro vás upražila právě tato pražička.

Kávové předplatné

Pražení: Espresso / Filtr
Zpracování: dle nabídky
Cuppingové skóre: dle nabídky

Kávové předplatné

Brazílie - Ponto Alegre Dárková krabička

Pražení: Espresso
Zpracování: Naturální (suchá)
Cuppingové skóre: 83

Brazílie - Ponto Alegre Dárková krabička

Ecoagricola Brazílie

Pražení: Filtr
Zpracování: Tropická fermentace
Cuppingové skóre: dle nabídky

Ecoagricola Brazílie

Degustační balení Lázeňské kávy

Pražení: Espresso / Filtr
Zpracování: dle nabídky
Cuppingové skóre: dle nabídky

Degustační balení Lázeňské kávy

Brazílie - Ponto Alegre

Pražení: Espresso
Zpracování: Naturální (suchá)
Cuppingové skóre: 83

Brazílie - Ponto Alegre

Brazílie - Ponto Alegre edice města Luhačovice

Pražení: Espresso
Zpracování: Naturální (suchá)
Cuppingové skóre: 83

Brazílie - Ponto Alegre edice města Luhačovice