Jak vnímáme chuť a vůně kávy
Jak vám chutná káva? Položte tuto otázku skupině kafařů u stolu. Odpovědi z největší pravděpodobností nebudou jednotné. Také jejich konkrétnost...
Rozpoznejte chutě kávy při domácím cuppingu
Neslibuji vám, že se z každého stane certifikovaný Q Grader, ale pokud budete trénovat, své degustační dovednosti rozhodně zlepšíte. První...
Jak se hodnotí kvalita kávy
JAK SE KÁVA HODNOTÍ Kvalitu zrnek, ze kterých se rozhodneme si připravit kávu, popisuje cuppingové skóre. Je výstupem hodnocení kávy na základě...
Vše, co potřebujete vědět o cuppingu
Hrnky na stole, vůně kávy ve vzduchu, zvuky srkání a radost z nově objevených chutí. Degustace kávy je pro profesionály náplní práce. Pro...