pražená káva v hrnečku Lázeňská káva

Co je výběrová káva?

Výběrová káva, speciality coffee, výběrovka. Co si pod těmito pojmy představit a jak se liší výběrová a komoditní káva? Odpověď vám dám...

Kávovník úvodní fotka

Kávovník

Váš každodenní šálek kávy je výsledkem dlouhé cesty kávového zrnka, která začíná u rostliny zvané kávovník. Uvažovali jste někdy nad...

Sklizeň kávy

Káva je ovoce a také se tedy jako ovoce sklízí. Samozřejmě za svých specifických podmínek. Věděli jste, že plody na kávovníku dozrávají...

degustace kávy na cuppingu lázeňské kávy

Rozpoznejte chutě kávy při domácím cuppingu

Neslibuji vám, že se z každého stane certifikovaný Q Grader, ale pokud budete trénovat, své degustační dovednosti rozhodně zlepšíte. První...

Variety Arabiky

Varieta, kultivar, hybrid a odrůdy kávy. Znáte je? Protože kávovník není jen jeden a každý jeho druh má své specifické vlastnosti. Abyste věděli...

Země výběrové kávy: kde se pěstuje kávovník s nejlepší kávou na světě

Zajímá vás odkud pochází káva? Oblasti, kde se pěstují kávovníky, musí mít specifické klima, aby se kávě dařilo. Které místa to jsou,...

Producenti kávy

Hitparáda kávových producentů. Kolik kávy ročně vyprodukují a která země má světově nejvyšší produkci kávy? Pojdťe se seznámit s největšími...

Jak se hodnotí kvalita kávy

JAK SE KÁVA HODNOTÍ Kvalitu zrnek, ze kterých se rozhodneme si připravit kávu, popisuje cuppingové skóre. Je výstupem hodnocení kávy na základě...

Jak je to se zpracováním kávy?

Způsob zpracování kávy velice ovlivňuje její výslednou chuť. Znalostí typických charakteristik těchto způsobů zpracování na chuť kávy...