Nejdražší kávy světa. Exkluzivní zrna a luxusní kavárny
Stručně: Mezi nejdražší kávy světa patří zrna z ostrova St. Helena, Jamaica Blue Mountain, havajská Kona, panamská Geisha z Hacienda La Esmeralda,...
Recenze: top zrnková káva do kávovaru
Stručně: Nejprodávanější zrnkovou kávou do kávovaru z této pražírny je Brazílie Pedra Redonda s chutí hořké čokolády, ořechového másla...
Etiopské odrůdy kávovníku: JARC Vs. Heirloom
Stručně: Heirloom není odrůda, ale souhrnné označení pro etiopské kávovníky Arabica, jejichž odrůdu se nepodařilo určit. Etiopské odrůdy...
Jak teplotní stabilita může ovlivnit extrakci
Stručně: Voda pro extrakci espressa se má držet v rozmezí 92 až 98 °C podle kávy a profilu pražení; nižší teplota dává vyšší kyselost...
Výběrová káva: Co to je, jak ji poznat a proč stojí za to
Stručně: Výběrová káva (specialty coffee) je 100% arabika, která v hodnocení SCA získala minimálně 80 bodů ze 100, má dohledatelný původ...
Kávovník
Stručně: Kávovník je keř původem z Etiopie a východní Afriky s voskovými listy, bílými vonnými květy a plody podobnými třešním, v každém...
Sklizeň kávy
Stručně: Káva se sklízí obvykle jednou ročně po dobu 2 až 3 měsíců: severně od rovníku od září do března, jižně od dubna do srpna,...
Rozpoznejte chutě kávy při domácím cuppingu
Stručně: Rozpoznávat chutě kávy se naučíte srovnáváním různých káv vedle sebe: nejprve hledejte rozdíly (trianglový test, vzorky ochucené...
Variety Arabiky
Stručně: Odrůdy arabiky se dělí na linii Typica (Java, Maragogype, Kent, Blue Mountain), Bourbon (SL28, SL34, Pacas, Caturra, Moka, Batian), jejich...