recenze: top zrnková káva do kávovaru
Tolik kávy a která bude ta nejlepší? Nechte si poradit od těch, co už mají ochutnáno. Jak si vedou naše kávy u profesionálů i českých kávomilců?...
Etiopské odrůdy kávovníku: JARC Vs. Heirloom
Při přípravě kávy z Etiopie, se často setkáváme s označením “heirloom”, které bývá často chybně používáno jako odrůda kávy. Heirloom...
Jak teplotní stabilita může ovlivnit extrakci
Teplotní stabilita hraje během extrakce klíčovou roli. Vlastně i než dojde na samotný proces extrakce. Nestabilní teplota může značným způsobem...
Co je výběrová káva?
Výběrová káva, speciality coffee, výběrovka. Co si pod těmito pojmy představit a jak se liší výběrová a komoditní káva? Odpověď vám dám...
Kávovník
Váš každodenní šálek kávy je výsledkem dlouhé cesty kávového zrnka, která začíná u rostliny zvané kávovník. Uvažovali jste někdy nad...
Sklizeň kávy
Káva je ovoce a také se tedy jako ovoce sklízí. Samozřejmě za svých specifických podmínek. Věděli jste, že plody na kávovníku dozrávají...
Rozpoznejte chutě kávy při domácím cuppingu
Neslibuji vám, že se z každého stane certifikovaný Q Grader, ale pokud budete trénovat, své degustační dovednosti rozhodně zlepšíte. První...
Variety Arabiky
Varieta, kultivar, hybrid a odrůdy kávy. Znáte je? Protože kávovník není jen jeden a každý jeho druh má své specifické vlastnosti. Abyste věděli...
Země výběrové kávy: kde se pěstuje kávovník s nejlepší kávou na světě
Zajímá vás odkud pochází káva? Oblasti, kde se pěstují kávovníky, musí mít specifické klima, aby se kávě dařilo. Které místa to jsou,...