Joe Sheridan dostal v roce 1942 úžasný nápad. Spojení tvrdé irské whisky a lahodné černé kávy. Tento horký nápoj je v irských hospodách velmi oblíbený a nemůžete odjet z Irska, pokud jej neochutnáte.

Irská káva je pečlivě propracovaný kávový nápoj, který se připravuje se stejnou pečlivostí, jako když se pokoušíte o latte art v cappuccinu. Větrné a deštivé Irsko potřebuje nápoj, jako je irská káva. Jemný na chuť, ale drsný uvnitř. Postupujte podle receptu a zjistíte, proč je tato klasika považována za jeden z nejlepších kávových koktejlů všech dob. Zkuste si připravit pravou irskou kávu doma. Je to snadné. 

BUDETE POTŘEBOVAT

  • 120 ml černé silné kávy ( filtr, z french pressu)
  • 40 ml irské whisky
  • 2 lžičky třtinového cukru
  • 30 ml vysokoprocentní šlehačky jemně našlehané 

POSTUP

  1. Horkou vodu nalijte do sklenice. Poté vylijte. Sklenice se tak pěkně nahřeje a nápoj vydrží déle teplý.
  2. Vysokoprocentní šlehačku jemně našlehejte a nechte zatím stát bokem. 
  3. Připravte si kávu. Máme pro vás jednoduchý návod, jak si připravit kávu v AeroPressu, French pressu nebo v dripperu.
  4. 2 lžičky třtinového cukru vložte do předehřáté sklenice.
  5. Třtinový cukr zalijte kávou a míchejte, než se cukr rozpustí.
  6. Irskou whiskey nalijte do kávy a zamíchejte.
  7. Připravenou ušlehanou šlehačku, naservírujte na kávu opatrně přes lžičku.
  8. Irská káva je hotová a připravena k podávání.

Pro oživení zde bude něco vypíchlé, rozbije to větší množství textu a ozvláštní článek.

RADY A TIPY

  • Na irskou kávu použijte kávu z french pressu nebo filtrovanou kávu z V60 nebo třeba AeroPressu. V irské kávě vynikne nejlépe káva, která je středně až tmavě pražená.
  • Opravdu nezapomeňte předehřát sklenici. Nápoj vydrží delší dobu teplý.
  • Vyberte si kvalitní irskou whisky. Například Jameson nebo Tullamore Dew.
  • Použijte čerstvou šlehačku. Vyvarujte se umělým, kupovaným šlehačkám ve sprejích. Udělejte si doma vlastní.
  • Hotovou irskou kávu nemíchejte.

JAK VZNIKLA IRSKÁ KÁVA

Irskou kávu vytvořil šéfkuchař Joe Sheridan v roce 1942. Provozoval novou restauraci na letecké základně ve Foynes v hrabství Limerick na západě Irska (dnes ji nahradilo nedaleké mezinárodní letiště Shannon).

 

Jednoho zimního večera, když řádila velká sněhová bouře, zůstalo na letišti uvízlé letadlo, které nemohlo odletět do New Yorku. Všichni cestující se tak šli schovat do restaurace, provozované Sheridanem. Joe Sheridan připravil první rundu irských káv pro uvízlé a promrzlé cestující a jeden překvapený američan se zeptal, zda je to brazilská káva. Joe s úsměvem odpověděl:  „Ne, to je irská káva“. A tento název si irská káva nese až do dnes.

 

Nápoj na letišti se těšil obrovské oblibě. V roce 1952 irskou kávu ochutnal cestovatel a novinář Stanton Delaplane. Irská káva ho dostala tak, jako všechny ostatní. Stanton Delaplane pak přinesl recept na irskou kávu do Spojených států do Buena Vista Hotel v San Franciscu. Odtud se začala šířit po celém světě. 

Dále by se vám mohlo líbit…