Irská káva je legendární kávový drink, který už přes 80 let spojuje milovníky kávy a whiskey po celém světě. Potřebujete jen 4 ingredience a pár minut. Objevte s námi originální recept na Irish Coffee a jeho variaci – Irské cappuccino.
Co je Irská káva a proč ji vyzkoušet?
Irská káva není jen káva s alkoholem – je to precizně vyvážený drink z filtrované kávy, irské whiskey, třtinového cukru a jemně našlehané smetany. Tento drink je dokonce stálou disciplínou prestižní baristické soutěže Coffee in Good Spirit.
Fascinující historie vzniku
V roce 1942 vytvořil irskou kávu šéfkuchař Joe Sheridan na letecké základně ve Foynes v hrabství Limerick. Během zimní sněhové bouře uvízlo na letišti letadlo směřující do New Yorku. Promrzlí cestující hledali útočiště v Sheridanově restauraci.
Joe připravil kávu s whiskey pro povzbuzení a zahřátí, kterou překryl šlehanou smetanou pro zjemnění chuti. Když se jeden host zeptal, zda je to brazilská káva, Sheridan s úsměvem odpověděl: „Ne, to je irská káva.“
V roce 1952 objevil tento drink cestovatel Stanton Delaplane a přenesl recept do hotelu Buena Vista v San Franciscu. Odtud se sláva irské kávy rozšířila po celém světě.
Recept na pravou Irskou kávu
Ingredience (1 porce)
- 120 ml černé filtrované kávy (silné a čerstvé)
- 40 ml irské whiskey (Jameson nebo Tullamore Dew)
- 2 lžičky třtinového cukru (nebo sirupu)
- 30 ml vysokoprocentní šlehačky (min. 30% tuku)
Postup přípravy krok za krokem
- Nahřejte servírovací sklenici horkou vodou, pak ji vysušte
- Připravte čerstvou filtrovanou kávu (z překapávače, French Press nebo dripperu)
- Do zahřáté sklenky vlijte kávu, whiskey a cukr – dobře promíchejte
- Protřepejte smetanu v shakeru s kostkou ledu, dokud nezhoustne (zůstane ale tekutá!)
- Navrstvěte šlehačku na hladinu kávy naléváním přes lžičku
Co máme právě upraženo?
Množství surovin se může mírně lišit podle objemu sklenky na kávu. Ta mívá obvykle kolem 2 dl.
Tipy pro dokonalou Irskou kávu
⚠️ Nejčastější chyby, kterým se vyhnout:
- NIKDY nepoužívejte espresso místo filtrované kávy – tradiční recept vyžaduje filtr
- Vyhněte se sprejové šlehačce ze supermarketu – zničí autentickou chuť
- Nešlehejte smetanu do tuhé šlehačky – má být hustá, ale stále tekutá
- Množství whiskey si upravte dle chuti – klasicky 40 ml, ale podle preference 30–50 ml
✨ Profesionální tipy:
- Smetanu šlehejte v shakeru s ledem max. 30–40 vteřin
- Doma použijte uzavíratelnou sklenici nebo zavařovačku místo shakeru
- Kávu servírujte bez míchání – pijete přes studenou smetanu k horké kávě
- Ozdobte zrnky kávy nebo větvičkou rozmarýnu
Spousta způsobů jak na skvělý domácí filtr 👇
Jakou kávu a whiskey použít?
Výběr kávy
Potřebujete kávu praženou na filtr připravenou některou z těchto metod:
💡 Tip: Můžete zvýšit poměr kávy pro intenzivnější chuť, která lépe vynikne vedle whiskey. Další návody najdete v článku o přípravě kávy alternativní metodou.
Výběr whiskey
Základní podmínka: pravá irská whiskey! Nejčastěji používané značky:
- Jameson
- Tullamore Dew
- Connemara, Redbreast, Teeling
Experimentujte s různými kombinacemi – každá whiskey dodá kávě jedinečný charakter.
Irské cappuccino – snadná variace
Milovníci cappuccina ocení irskou variantu, která je dokonalá pro podzimní odpoledne.
Ingredience a příprava
- 1 cappuccino
- 30 ml Baileys Irish Cream
- Špetka muškátového oříšku (volitelně)
Postup: Připravte klasické cappuccino, ozdobte latte artem a nakonec vlijte Baileys. Můžete zaprášit muškátovým oříškem pro speciální chuť.
💚 Upozornění: Tato kombinace vytváří silnou závislost! 😊
Připravte si cappuccino s automatickým kávovarem
Časté dotazy k přípravě Irské kávy
Teplý kávový drink s alkoholem. Konkrétně černá 👉 filtrovaná káva s irskou whiskey, třtinovým cukrem a smetanou na hladině.
Před cca 80 lety, roku 1942, vymyslel Irskou kávu Joe Sheridan jako nápoj pro zahřátí a povzbuzení čekajících cestujících ze zrušeného zimního letu z irského letiště.
25. ledna – Mezinárodní den irské kávy.
