čtení na 6 minut | Blog / Škola baristů

Chcete vědět, kde potkáte nejlepší baristy světa? Kde se seznámíte s novými trendy, nejmodernějšími profesionálními kávovary, mlýnky a vším, co ke kávě patří? Mám pro vás tipy na proslulé světové veletrhy kávy.

Mezinárodní den kávy

Mezinárodní den kávy se každoročně koná 1. října. Je oslavou pro baristy, pražírny, milovníky kávy po celém světě a taky pro všechny, kteří tvrdě pracují na tom, aby káva nebyla pouhým nápojem. Hlavním účelem je podpořit miliony farmářů, kteří dennodenně a v těžkých podmínkách pěstují tenhle zázrak, díky kterému většina z nás dokáže vstanout z postele. Samozřejmě to ale není jediný den, kdy je káva hlavním tématem.

Host Milano

Host Milano je přední světový veletrh věnovaný světu cateringu a pohostinství, který se každoročně koná v Milánu. Zaměřuje se na profesionály z oblasti HORECA sektoru [HOtel REstaurant CAfé/CAtering]. Výrobci ukazují inovativní produkty, představují špičkové technologie pro gastro segment a profesionálové z gastra předvádí své umění.

Nuova Simonelli Oscar II : Barva Černá
Bojler: Single bojler. Čerpadlo: vibrační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Nádržka
29 645,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli Aurelia Wave 2GR V : Barva Černá
Bojler: Single bojler s HX výměníkem. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Přímý přívod vody
220 220,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli Appia Life 2GR V : Barva Černá
Bojler: Single bojler s HX výměníkem. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Přímý přívod vody
164 560,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli Aurelia Wave 2GR Digit : Barva Černá
Bojler: Single bojler s HX výměníkem. Čerpadlo: rotační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Přímý přívod vody
273 460,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli MDJ : Barva Černá
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 75 mm
37 510,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli MDXS : Barva Bílá
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 65 mm
27 346,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli Mythos One : Barva Černá
Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 75 mm
74 415,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Nuova Simonelli Musica Lux AD
Bojler: Single bojler. Čerpadlo: vibrační. Dávkování: Nastavitelné. Zdroj vody: Přímý přívod vody
44 780,0 Kč
Do 13 týdnů u vás

 

Náš pražič Zdeněk byl letos svědkem téhle velké akce. Měl zde možnost se osobně setkat s našimi dvorními dodavateli jako je například Nuova Simonelli, kteří zde představovali novinky jako inovativní kávovar Maverick, který dokáže připravovat jak espresso tak překápko! A také další verzi espressového mlýnku na kávu Mythos. Taky naše oblíbená Eureka přišla se super mlýnama Prometheus a SG85 Barista / Grocery / Batch Brew.

World Barista championships aneb světový barista roku!

WCC čili World Barista championships je šampionát světových baristů a vítězů z národních kávových soutěží. Konkrétně se na WCC může vyhrát titul World Barista, Brewers Cup, Cup Tasters, ale v rámci WCC se soutěží i v Latte Art, Coffee in Good Spirits a Coffee Roasting. Specialty Coffee Association ( SCA) oznámila, že v roce 2022 se World Barista a Brewers Cup bude konat ve spojení s Melbourne International Coffee Expo (MICE) v září 2022 v Austrálii. 

 

Letos se navíc na krásném 6. místě umístil vášnivý barista a pražič z ostravského Coffee Culture Roastery Tomáš Taussig.

World Brewers Cup 2021 Tomáš Taussig

Melbourne International Coffee Expo

MICE je v Asii a Tichomoří známá jako největší a nejvíc vzrušující kávová událost. Byla založena v roce 2012 a stala se tak událostí, kterou v kávové komunitě chce navštívit opravdu každý. Pravidelně přitahuje přes 11 000 návštěvníků a spojuje majitele kaváren, pražírny, výrobce zařízení, dodavatelé služeb a další za účelem obchodních příležitostí. 

 

Veletrh také nabízí neuvěřitelné množství šancík získání nových kontaktů v kávovém odvětví a navázání spolupráce.Melbourne Coffee Week je nejlepšího kávový týden v roce! MICE bude hostit World Barista Championship a World Brewers Cup a představí Melbourne a jejich kávové talenty světu.

Coffee shop expo

Tato zbrusu nová Londýnská zóna, která hostí nejvášnivější kávové experty na světě, vám dá šanci vidět mistry při práci! Zahrnuje vše od metod pražení, technik vaření, optimální doby tahu, teploty nalévání a mnoho dalších. Coffee shop expo je místo, kde se věda a umění kávy spojili, aby vytvořili dokonalou směs. 

 

Pokud hledáte pohlcující kávový zážitek, Barista Zone na Coffee expu je to pravé místo! Zažijete nejvyšší standardy v oboru a objevíte nejnovější trendy, které podporují růst podnikání. A co víc, budete mít možnost například ochutnat jemnou hladkou texturu studeného nápoje Nitro a prozkoumat neustále se měnící inovace, které tvoří evropskou kávovou scénu. 

 

No a komu nevadí přeplavat za kávou i oceán tak si může vyjet až do USA na Specialty Coffee Expo

Brněnský týden kávy

Brno se během posledních několika let stalo českou Mekkou kávy. Přesvědčit se o tom můžete během týdne kávy, do kterého se letos zapojilo přes 20 kaváren a to jen z Brněnské části. 

 

Týden kávy je určen pro všechny, kteří se chtějí seznámit s celým příběhem kávy. Od pěstování, pražení až po způsoby přípravy a konzumace. Cílem Týdne kávy je současně také upozorňovat na celoroční významný podíl kaváren na kulturním dění ve městě. 

 

V rámci programu se můžete zúčastnit workshopů a přednášek o kávě. Můžete si také pod vedením zkušených baristů vyzkoušet tradiční i alternativní metody přípravy kávy nebo sledovat baristické soutěže těch největších profesionálů. Součástí festivalu jsou i dvoudenní Trhy kávy, kde máte možnost degustovat a odnést si domů ty nejlepší výběrové pražené kávy. 

 

Festival vznikl roku 2010 a pochází od dvou brněnských baristek Kateřiny Eichlerové a Lucie Karafiátové a postupně se rozrostla na celotýdenní oslavu. Festival Týden kávy pořádá brněnská nezisková organizace Kulturárium ve spolupráci s kávovými listy.

Praha a její všudeznámý coffee festival!

Na tuhle kávovu parádu jsem si zajela posledně společně s celou partou kávomilků. A prožili jsme skvělý víkend plný kofeinu. Když říkám plný, myslím tím opravdu plný. Nikdy jsem nevěřila, že někde může být fakt moc kávy. No, může! 

 

Sešly se zde pražírny z celé republiky, takže o kávu rozhodně nebyla nouze. Prošli jsme několika workshopy, vyslechli si pár přednášek o kávě a taky jsem měla tu možnost zasoutěžit si v latté artu. Byla to obrovská zkušenost, ale jelikož při těhle stresových situacích je mým nejlepším kamarádem tréma, můj trojtulip vypadal, no..vlastně moc nevypadal. Každopádně všichni baristi i baristky s tím mlékem opravdu kouzlili. Byl zážitek už jen tohle pozorovat.

Stále v latté artu tak nějak pokulháváte? Přečtěte si našich 6 důvodů, proč vám nejde latté art.

Krnov coffee festival

Vypravte se za největším otevřeným venkovním festivalem výběrové kávy v České republice! Každým rokem se zde sejdou baristé, pražiči, manageri gastroscén a taky všichni kávoví nadšenci. Po celém náměstí jsou rozmístěny stánky kaváren, pražíren, street foodu a taky alkoholu a sladkostí. Festival je oslavou výběrové kávy. Jeho hlavní myšlenkou je naučit lidi pít dobře připravenou kvalitní kávu

 

Od tohoto roku se zde koná i soutěž SCA latte art championships. Pro všechny je tady možnost si na workshopech, které probíhají o den dříve, vyzkoušet latte art, cupping a vlastně většinu kávových rituálů. 

 

Své baristické umění se svým originálním espresso kolem poslední roky představuje i náš kamarád Matěj Flössner z Frýdecko-Místeckého Y_CoffeeBike&Box. Rád na svém kole a v kávovém okýnku připravuje kávy z nejlepších světových pražíren a samozřejmě i z té naší Lázeňské kávy.

Buď mistrem na svém oblíbeném festivalu kávy i ty!

Spojte dobrou kávu s vášní a máte recept na dokonalost! Motivujte se k tomu nalít všechnu tu energii a vášeň do vašeho šálku. Obklopte se lidmi, kteří vás inspirují k tomu, stát se lepším baristou a kteří o kávě vědí víc jak vy a dají vám upřímnou ale pozitivní zpětnou vazbu.

 

Sledujte své oblíbené kávové nadšence na sociálních sítích a všímejte si, jak se jejich úspěch postupně vyvíjí nebo rovnou vyzkoušejte naše individuální baristické kurzy. Zjistěte proč vlastně kávu tak milujete a tímhle se po celou dobu řiďte.

 

Dejte si záležet na výběru správného mlýnku a kávovaru, díky kterým můžete své kávové umění pilovat i doma. K získání poháru baristy je ale hlavně potřeba trénovat na profi stroji. Zkuste si třeba zajít do své oblíbené kavárny, kde vám ukážou jak s takovou profi mašinou pracovat nebo rovnou vyzkoušejte naše rekvalifikační kurzy.

Nevíte si rady s výběrem kávového mlýnku? Nevadí! Můžete si přečíst jaký typ mlýnku je pro vás nejvhodnější. Nebo si rovnou můžete podle svého gusta vybrat z našeho e-shopu.

Wilfa Svart CGWS-130B
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Alternativní metody přípravy, Filtrovanou kávu. Velikost mlecích kamenů (mm): 40 mm
3 405,0 Kč
Skladem ihned
Fellow Ode Brew Grinder bílý
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Alternativní metody přípravy, Filtrovanou kávu. Velikost mlecích kamenů (mm): 64 mm
9 308,0 Kč
Skladem ihned
Comandante C40 MK4 Nitro Blade Black
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 39 mm
7 509,0 Kč
Skladem ihned
Timemore Chestnut G1 Plus černý
Pro: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Tvar mlecích kamenů: Kónické. Velikost mlecích kamenů (mm): 38 mm
5 039,0 Kč
Skladem ihned
Timemore Nano Grinder
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Alternativní metody přípravy, Filtrovanou kávu. Velikost mlecích kamenů (mm): 38 mm
4 201,0 Kč
Skladem ihned
Fellow Ode Brew Grinder
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Alternativní metody přípravy, Filtrovanou kávu. Velikost mlecích kamenů (mm): 64 mm
9 447,0 Kč
Skladem ihned
Timemore Slim
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Alternativní metody přípravy, Filtrovanou kávu. Velikost mlecích kamenů (mm): 38 mm
2 736,0 Kč
Skladem ihned
Porlex Mini II
Materiál mlecích kamenů: Keramika. Pro: Alternativní metody přípravy, Filtrovanou kávu. Velikost mlecích kamenů (mm): 38 mm
1 773,0 Kč
Skladem ihned

The Bakery coffee od Lázeňské kávy

Ještě neznáte The Bakery Coffee? Speciální edice káv z pražírny Lázeňská káva. Vytvořena pro mezinárodní soutěže, festivaly a veletrhy. Kávy s tímto labelem mají zajímavý příběh, unikátní způsob zpracování a další výjimečné rysy. Prostě káva, co se chce ukázat celému světu!

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 14 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

221 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 1290 Kč
Tagy : ,
Autor : Zdenek Mareček
Jako hlavní pražič se na mě můžete obrátit se zpětnou vazbou na kávu.
Napsáno: 18.12.2021
Lazenskakava.cz TheBakeryCoffee.com
Pražíme především výběrovou kávu pod dvěma značkami, ale upražíme i unikátní kávu jen pro vás.

Jsme nadšenci do kávových technologií, pro kavárny a kanceláře zajišťujeme kávovary - pákové, automatické i překapávače.
Děláme servis kávovarů a marketingovou podporu.

O kávě také školíme s akreditačí MŠMT.
Doporučujeme pro baristy
baristické pomůcky
Baristické potřeby vybavení pro opravdové baristy
zrnková káva a kapsle
Výběrová káva čerstvě pražená káva na espresso nebo filtr
školení latteart
Baristické kurzy kurz Barista s akreditací MŠMT a menší kurzy
všechny služby