Stručně: Sage Barista Express má vestavěný kuželový mlýnek (16 stupňů, zásobník 250 g), ohřev Thermocoil s PID a páku 54 mm. Gaggia Classic E24 je samotný kávovar s mosazným bojlerem a pákou 58 mm, mlýnek musíte koupit zvlášť. Sage je kompletní řešení do jedné zásuvky, Gaggia se samostatným mlýnkem nabídne víc prostoru pro růst.
Otázka, kterou si klade většina lidí před prvním pákovým kávovarem, nezní „Gaggia, nebo Sage“. Zní: koupit všechno v jednom, nebo kávovar a mlýnek zvlášť? Tahle dvojice ji ukazuje nejlíp, protože oba stroje patří k nejhledanějším ve své třídě a každý stojí na jedné straně té otázky. Obecné výhody a nevýhody vestavěného mlýnku rozebírá článek proč si (ne)koupit pákový kávovar s vestavěným mlýnkem. Tady jde o dva konkrétní stroje.
Parametry podle výrobců
| parametr | Gaggia Classic E24 | Sage Barista Express (BES875) |
|---|---|---|
| mlýnek | není | vestavěný, kuželové kameny, 16 stupňů mletí, horní kámen lze přestavit |
| zásobník zrn | – | 250 g |
| ohřev | mosazný bojler (bezolovnatá mosaz) | Thermocoil, PID, 93 °C |
| nastavení teploty | ne, teplotu řídí termostat | v pokročilém režimu ±1 a ±2 °C od výchozí hodnoty |
| čerpadlo | 15 barů (nominálně) | 15 barů, extrakce na 9 barech |
| předspaření | ne | nízkotlaké předspaření |
| manometr | ne | ano |
| páka | 58 mm, nerez | 54 mm, nerez |
| tamper v balení | plastový | integrovaný 54 mm, odnímatelný |
| koše v balení | 1 přetlakový, 2 klasické | jednostěnné a dvoustěnné, 1 a 2 šálky |
| nádržka | 2,1 l | 2 l |
| příkon | 1 200 W | 1 560–1 850 W |
| rozměry (š × h × v) | 20 × 27 × 35,5 cm | 31,8 × 35,1 × 40,4 cm |
| automatické vypnutí | úsporný režim jen u evropské verze (podle dodavatele po 20 min nečinnosti) | po 30 minutách |
Na šířce je vidět, o co jde. Sage zabere 31,8 cm. Gaggia 20 cm, ale vedle ní musí stát mlýnek.
Co dostanete u Sage Barista Express
Sage je navržený tak, aby začátečník uvařil espresso bez dalšího nákupu. Manuál vede krok za krokem:
- Mletí začíná na stupni 8. Množství mleté kávy se nastavuje kolečkem, výchozí poloha je „3 hodiny“.
- Dávka je 8–11 g pro jeden šálek a 16–19 g pro dva.
- Tampování silou 10–15 kg, přebytek kávy seříznete nástrojem Razor.
- Extrakce má podle návodu trvat 25–30 sekund. Pod 20 sekund je mletí hrubé, nad 35 sekund jemné.
- Koše: jednostěnné na čerstvě mletou kávu (do 30 dnů od pražení), dvoustěnné na mletou kávu z obchodu.
To je velká výhoda. Celý řetězec od zrna po šálek je na jedné lince a výrobce k němu dodal tabulku, podle které se dá ladit. Přidejte váhu a recept podle hmotnosti a výsledky budou opakovatelné.
Kde má vestavěný mlýnek limity
- 16 stupňů mletí. Na espresso stačí, jemné doladění mezi stupni ale chybí. Manuál proto popisuje přestavení horního kamene o jedno číslo, když káva vyžaduje jiný rozsah.
- Jen na espresso. Na filtrovanou kávu potřebujete další mlýnek.
- Teplo z kávovaru. Mlýnek sedí v těle stroje. Jak teplo ovlivňuje mletí, rozebírá zmíněný článek o kávovarech s vestavěným mlýnkem.
- Jedna závada, dva přístroje. Když jde stroj do servisu, nemáte ani mlýnek.
- Páka 54 mm. Doplňky existují, ale nabídka je užší než pro 58 mm. Co pro Sage dává smysl, popisuje článek Sage Barista Express: příslušenství 54 mm.
Co dostanete u Gaggia Classic E24
Gaggia je čistý kávovar. Bojler a hlava jsou z bezolovnaté mosazi, páka je nerezová, 58 mm. Nemá PID ani předspaření. Výhoda je jinde: kávovar a mlýnek můžete vyměnit nezávisle na sobě a na páku 58 mm seženete nejvíc košů, tamperů a pák bez dna. Co se proti Classic Pro změnilo a které doplňky mají smysl, popisuje článek Gaggia Classic E24: upgrady, které dávají smysl.
Nevýhoda je zřejmá: mlýnek musíte vybrat a koupit. A dobrý mlýnek na espresso není levný.
Jaký mlýnek ke Gaggii
Mlýnek na espresso musí mít mlecí kameny, mlít velmi jemně a mít jemné kroky nastavení. Jak vybírat, popisuje průvodce jak vybrat domácí mlýnek na espresso.
Typické volby k domácímu stroji:
- single dose mlýnky jako DF64 Gen 2 a DF54, kde se mele jedna navážená dávka a v mlýnku nic nezůstává. Princip vysvětluje článek single dose metoda a výběr kávomlýnků.
- mlýnky se zásobníkem jako Eureka Mignon Specialita, pokud pijete pořád stejnou kávu.
- ruční mlýnek, pokud připravujete jednu nebo dvě kávy denně a nevadí vám točit klikou.
Elektrické mlýnky najdete v kategorii espresso mlýnky.
Všechno v jednom, nebo dva přístroje: rozhodovací tabulka
| situace | lepší volba | proč |
|---|---|---|
| chcete začít hned a nic dalšího nevybírat | Sage Barista Express | mlýnek, tamper, konvička i postup v jednom balení |
| máte málo místa na lince | Sage Barista Express | jeden přístroj místo dvou |
| pijete i filtrovanou kávu | Gaggia + univerzální mlýnek | vestavěný mlýnek Sage mele jen na espresso |
| střídáte kávy a chcete je ladit | Gaggia + kvalitní mlýnek | jemnější kroky mletí, mlýnek mimo teplo stroje |
| chcete stroj postupně vylepšovat | Gaggia | páka 58 mm, nejširší nabídka doplňků |
| chcete mít nastavitelnou teplotu bez úprav | Sage Barista Express | PID a pokročilý režim teploty |
| myslíte na servis | Gaggia + mlýnek | při závadě jednoho přístroje druhý funguje |
Jak se rozhodnout
- Spočítejte, kolik káv denně a jakých. Dvě ranní cappuccina s mlékem zvládnou oba. Pokud odpoledne pijete filtr, mluví to pro samostatný mlýnek.
- Změřte místo na lince. Sage je široký 31,8 cm, Gaggia 20 cm plus šířka mlýnku.
- Rozhodněte, jestli vás baví ladění. Kdo chce vařit podle návodu, ocení Sage. Kdo chce zkoušet různé kávy, recepty a koše, bude u Sage dřív narážet na limity mlýnku.
- Rozpočet rozdělte poctivě. U Gaggie počítejte s tím, že mlýnek může stát podobně jako kávovar. Bez mlýnku s dost jemným a plynulým nastavením espresso na Gaggii nevyladíte.
- Myslete na pět let dopředu. Samostatný mlýnek si vezmete i k dalšímu kávovaru. Vestavěný ne.
Zda se vám domácí espresso vůbec vyplatí, spočítal článek vyplatí se vám domácí espresso kávovar?. Pokud zvažujete i jiné stroje bez mlýnku, podívejte se na srovnání Profitec Go vs. Gaggia Classic E24 vs. Lelit Anna. Kávovary obou značek jsou na stránkách Gaggia a Sage.
Časté dotazy
Je lepší pákový kávovar s mlýnkem, nebo bez?
Záleží na tom, co od kávy chcete. Kávovar s mlýnkem je jednodušší start a zabere méně místa. Kávovar a mlýnek zvlášť dají víc možností ladění, mlýnek použijete i na filtr a při závadě jednoho přístroje druhý funguje dál.
Kolik stupňů mletí má Sage Barista Express?
Podle výrobce 16. Manuál navíc popisuje přestavení horního mlecího kamene, které posune celý rozsah mletí jemněji nebo hruběji.
Jakou páku má Sage Barista Express?
Nerezovou páku 54 mm. Koše, tampery a páky bez dna proto hledejte pro rozměr 54 mm, často značené 53/54 mm. Na stroje s pákou 58 mm se nehodí.
Jaký mlýnek koupit ke Gaggia Classic E24?
Mlýnek s mlecími kameny, který mele dost jemně na espresso a má jemné kroky nastavení. Pro jednu až dvě kávy denně a střídání zrn se hodí single dose mlýnky, pro jednu stálou kávu mlýnek se zásobníkem.
Je Sage Barista Express pákový kávovar?
Ano. Kávu připravujete v páce (portafiltru) jako u klasického pákového stroje, jen mlýnek je součástí přístroje. Tampujete, nasazujete páku a spouštíte extrakci sami.
Zdroje
- Sage: Barista Express BES875 (16 stupňů mletí, páka 54 mm, Thermocoil s PID 93 °C, čerpadlo 15 barů s extrakcí na 9 barech, rozměry)
- Sage: návod Barista Express (zásobník 250 g, nádržka 2 l, 1 560–1 850 W, dávky 8–11 g a 16–19 g, tampování 10–15 kg, 25–30 s, pokročilý režim teploty, vypnutí po 30 min)
- Gaggia: Classic E24 (15 barů nominálně, bez předspaření, bojler a hlava z bezolovnaté mosazi, 1 200 W, 2,1 l, páka 58 mm, rozměry, přibalené koše a plastový tamper, stand-by jen u evropské verze)
Aktualizováno: 3. 10. 2026
