Stručně: Kávovar s vestavěným mlýnkem šetří místo na lince a bývá levnější než samostatný kávovar a mlýnek. Nevýhodou je zahřívání mlecích kamenů teplem kávovaru, škála mletí určená jen pro espresso a to, že při závadě přijdete o obojí najednou. Při častější přípravě nebo chuti na filtrovanou kávu se vyplatí dva samostatné přístroje.
Místo dvou nezbytných přístrojů pro přípravu dobrého espressa můžete mít jeden. Kompletně, vše v jednom těle. Je to tak správně? Jaké jsou výhody této kombinace, nebo je lepší koupit samostatný kávovar a mlýnek zvlášť?
V dnešním článku se dozvíte:
- Jaké jsou typy kávovaru s integrovaným mlýnkem
- Je levnější mlýnek a kávovar nebo jejich kombinovaná verze
- Jaké jsou výhody dvou samostatného kávovaru a mlýnku
- Jak teplo z kávovaru ovlivňuje mlýnek
- Proč je vhodné mít univerzální mlýnek
- Jaké má následky závada na kávovaru sjednoceného s mlýnkem
- Konkrétní příklad: Sage Barista Express
- Vestavěný, nebo samostatný mlýnek: rozhodovací tabulka
Sypání zrnek do mlýnku, které se mění v načechranou hromádku kávy uvnitř portafiltru. Příjde pár poklepání na stranu páky a jemné utlačení pomleté kávy tamperem do přesné roviny. Pak už jen zaklesnutí portafiltru do hlavy kávovaru. Zmáčknete to kouzelné tlačítko, které zahájí extrakci. Po pár sekundách napínání se objeví káva. Během chvilky provoní celý byt a za další chvilku je hotová. Popíjíte si čokoládově sladké espresso v pohodlí svého gauče.
JAK NA KÁVU U VÁS DOMA
Takto může vypadat i vaše chvilka doma u kávy. Co k tomu – kromě balíčku pražené kávy – potřebujete? Především kávovar a mlýnek. Protože výborné espresso připravíte pouze v kvalitním pákovém kávovaru a jedině z čerstvě mleté kávy.
Na našem e-shopu při hledání těchto přístrojů narazíte na domácí kávovary, mlýnky na espresso, ale také na kávovary s již zabudovaným mlýnkem. Ocitáte se tedy před rozhodnutím, jestli koupit dva solitérní přístroje nebo jeden kombinovaný.
VÝBĚR KÁVOVARŮ SE ZABUDOVANÝM MLÝNKEM
První, co vás při pohledu na kávovar se zabudovaným mlýnkem napadne, je asi radostná myšlenka, že nebudete muset shánět a vybírat mlýnek. Stačí vaši energii k rozhodování se o koupi věnovat jen typům tohoto kombinovaného kávovaru.
Pro Sage, britskou firmu zabývající se výrobou kvalitních domácích spotřebičů, jsou kávovary se zabudovaným mlýnkem typické. S konstrukcí domácích kávovarů mají mnohaleté zkušenosti. Jejich kávovary jsou navrhovány pro domácí přípravu. Nejznámější z nich je Sage Barista Express, kterému se podrobně věnujeme níže v článku. S vyšším modelovým číslem jejich kávovarů přibývají funkce a automatizace.
Ještě oblíbenější jsou kávovary značky Lelit.
VÝBĚR Z HLEDISKA CENY
Zaměříme se teď na často rozhodující faktor při koupi takřka čehokoliv – cenu. Porovnáme cenu za kombinovaný kávovar s koupí dvou solitérů, tedy mlýnku a kávovaru. Aby nám tyto dva spotřebiče pro porovnání k sobě hezky ladili podíváme se teď na produkty značky Lelit.
Italští mistři výroby kávovarů a mlýnků nejen pro domácnost, ale i pro domácnosti, své výrobky pojmenovávají poněkud romanticky. Jeden bez druhého, přesně řečeno kávovar bez mlýnku, nemůže být podobně jako zamilovaný pár. Proto jsou verze kávovarů Lelit označeny ženskými jmény. Jejich mlýnky zase jmény mužskými.
V PÁRU NEBO SINGLE
Vezměme kávovar Lelit Anna a k němu samostatný mlýnek Lelit Fred. Proti nim stojí Lelit Anita, což je samostatné děvče, vlastně kávovar se zabudovaným mlýnkem. Kombinovaný stroj obvykle vyjde levněji než kávovar a mlýnek zvlášť. Aktuální ceny najdete na kartách produktů na e-shopu.
Takže, abychom si to shrnuli, když si pořídím kávovar s integrovaným mlýnkem, tak ušetřím. Kromě toho nemusím hledat informace o výběru vhodného mlýnku a rozmýšlet se nad jeho koupí. Taky budu mít vše pohromadě v jedné krabici. V jednom přístroji. O čem se tedy rozmýšlet? No to by se tento článek musel mít o dvě písmena v nadpisu méně.
BENEFITY SAMOSTATNÝCH PŘÍSTROJŮ
On totiž nákup kávovaru sjednoceného s mlýnkem není tak jasná volba, jak by se doteď mohlo zdát. Spojení mlýnku s kávovarem v jedno má i své nevýhody. Ty pak mohou mít rozhodující vliv na koupi kávovaru. Přidání mlýnku do konstrukce kávovaru má za následek logicky zvětšení přístroje. Kombinovaný kávovar pak působí robustním dojmem. Může vám tedy více vyhovovat pohled na, sice dva, ale ne tak masivní stroje.
MLÝNEK A TEPLO KÁVOVARU
Mimo tuto estetickou věc, která je spíše jen záležitostí vkusu a prostoru na vaší kuchyňské lince, má kombinace kávovaru s mlýnkem i negativní vliv na kvalitu přípravy kávy. Uvnitř kávovaru dochází k nahřívání vody pro přípravu kávy. Tudíž všechny kávovary vytvářejí během jejich provozu teplo. Zabudovaný mlýnek je pak tímto teplem ovlivněn, což má za následek:
- zahřívání mlecích kamenů a tím i mleté kávy,
- ohřívání kávy v násypce a poškození její kvality.
Důraz na tyto nevýhody při výběru kávovaru se zvyšuje podle toho, kolik káv budeme na kávovaru připravovat. Čím vyšší a častější využití bude kávovar mít, tím více se tyto negativní vlivy na kvalitu přípravy vašeho espressa projeví.
MLÝNEK POUZE PRO KÁVOVAR
O několik řádků výše popsaná kladná vlastnost kombinovaných kávovarů, že díky nim jsme oproštěni od dilemat při vybírání mlýnku, se může zdát i jako negativum. Vybraný kávovar má zabudovaný takový mlýnek, který mu jeho výrobce navrhl. Takový mlýnek ale nemusí splňovat všechny naše osobní požadavky, jako je například škála mletí.
Kávovar si kupujeme, protože máme rádi espresso a ranní cappuccino. Odpoledne si ale raději dáme kávu filtrovanou. Pro přípravu svého “filtra” potřebujete samozřejmě mlýnek. Jenže škála hrubosti mletí na mlýnku vašeho kávovaru není dostačující. Je určena pouze pro přípravu espressa.
JEDEN UNIVERZÁLNÍ MLÝNEK
Samozřejmě je výhodné mít zvlášť mlýnek na espresso a zvlášť na alternativní způsoby přípravy kávy. Nechcete-li však kupovat dva mlýnky, ať už z finančních, prostorových či jiných důvodů, nabízí se vybrat si univerzální mlýnek. Takový, který namele kávu hrubě pro French Press i velmi jemně na pro přípravu espressa.
KDYŽ SE KÁVOVAR S MLÝNKEM POKAZÍ
No a nakonec je tu zamyšlení nad tím, co se bude dít, když se kombinovaný kávovar rozbije. Závada se může vyskytnout i u těch nejspolehlivějších věcí. Ať už jste ji zavinili neopatrně sami nebo nějaká součástka nevydržela, znamená to většinou, že si kávu hned tak neuvaříte.
Váš kávovar-mlýnek pošlete do servisu a říkáte si: “Kdybych já tehdy ten kávovar koupil jako samostatný, tak si dnes jen namelu kávu v náhradním mlýnku půjčeného od kamaráda. No a můžu si užívat i dnes své espresso.”.
Pokud se stane, že bude závada neopravitelná, budete mít doma kávovar s nefunkčním mlýnkem. Nebo mlýnek s nefunkčním kávovarem. Takže vás koupě solitérního mlýnku, kávovaru či obojího stejně nemine. Případně, pokud se nebudete chtít dál dívat na váš kombinovaný kávovar po mrtvici, si budete muset koupit tento kombinovaný přístroj celý nanovo.
Konkrétní příklad: Sage Barista Express
Typickým pákovým kávovarem s mlýnkem je Sage Barista Express (BES875). Dobře na něm jsou vidět výhody i limity, o kterých píšeme výše. Údaje jsou podle výrobce.
| parametr | Sage Barista Express |
|---|---|
| mlýnek | vestavěný, kuželové kameny, 16 stupňů mletí, horní kámen lze přestavit |
| zásobník zrn | 250 g |
| ohřev | Thermocoil s PID, 93 °C |
| páka | 54 mm, nerez |
| tamper | integrovaný 54 mm, odnímatelný |
| koše v balení | jednostěnné a dvoustěnné, pro 1 a 2 šálky |
| šířka | 31,8 cm |
Co mluví pro něj: celý řetězec od zrna po šálek je v jedné krabici. Výrobce v návodu vede krok za krokem: dávka 16–19 g pro dva šálky, tampování silou 10–15 kg a extrakce 25–30 sekund. Kdo chce začít hned a nic dalšího nevybírat, uvaří espresso po vybalení.
Kde narazíte:
- 16 stupňů mletí. Na espresso stačí, jemné doladění mezi stupni ale chybí. Proto manuál popisuje přestavení horního kamene, které posune celý rozsah.
- Jen na espresso. Na filtrovanou kávu potřebujete další mlýnek, jak píšeme v kapitole o mlýnku pouze pro kávovar.
- Páka 54 mm. Koše, tampery a páky bez dna musí být pro 54 mm (často značené 53/54 mm), doplňky pro 58 mm nepasují a nabídka je užší.
- Jedna závada, dva přístroje. Když jde stroj do servisu, nemáte ani mlýnek.
Pokud už Barista Express máte, nejvíc pomůže přejít na jednostěnné koše a čerstvě praženou kávu, vařit podle váhy, přidat distribuci a kalibrovaný tamper 53,35 mm. Co a v jakém pořadí dokoupit, rozebírá článek Sage Barista Express: příslušenství 54 mm, které espresso opravdu zlepší. Při netěsnosti páky se hodí silikonové těsnění Sage 54 mm.
Vestavěný, nebo samostatný mlýnek: rozhodovací tabulka
Jako protipól ke stroji s mlýnkem slouží Gaggia Classic E24: samotný kávovar s mosazným bojlerem a pákou 58 mm, široký 20 cm, ke kterému mlýnek kupujete zvlášť. Podrobné srovnání obou strojů najdete v článku Gaggia Classic E24, nebo Sage Barista Express?
| situace | lepší volba |
|---|---|
| chcete začít hned a nic dalšího nevybírat | kávovar s mlýnkem (např. Sage Barista Express) |
| máte málo místa na lince | kávovar s mlýnkem |
| pijete i filtrovanou kávu | kávovar + univerzální mlýnek |
| střídáte kávy a chcete je ladit | kávovar + kvalitní mlýnek s jemným nastavením |
| chcete stroj postupně vylepšovat | samostatný kávovar s pákou 58 mm |
| myslíte na servis a výměnu za pět let | kávovar + mlýnek zvlášť |
Pokud volíte samostatné přístroje, mlýnek na espresso musí mít mlecí kameny, mlít velmi jemně a mít jemné kroky nastavení. Jak vybírat, popisuje jak vybrat domácí mlýnek na espresso, elektrické mlýnky najdete v kategorii espresso mlýnky.
Aktualizováno: 4. 10. 2026
Časté dotazy ke kávovarům s vestavěným mlýnkem
Rozhodnutí závisí na okolnostech a individuálních potřebách. Každopádně myslete i na to, že při výměně kávovaru s vestavěným mlýnkem za jiný budete muset hledat i nový mlýnek.
Toto řešení je vhodné do menších prostor, kde i pár centimetrů je důležitých. Kávovary s mlýnkem v jednom jsou velmi kompaktní a bývají i levnější variantou.
Opět záleží na vašich požadavcích na kávovar. Typickým příkladem je Sage Barista Express, z italských výrobců nabízí kávovar s mlýnkem například Lelit (model Anita).
Podle výrobce 16 stupňů mletí, manuál navíc popisuje přestavení horního mlecího kamene. Páka má 54 mm, takže koše, tampery a páky bez dna hledejte pro 54 mm (53/54 mm), ne pro 58 mm.
