Single dose (jednorázové dávkování) je technika, která se převážně u lidí v domácnostech stává stále více oblíbenější. Metoda spočívá v ponechání prázdného zásobníku a odvážení každé dávky zrn. Po rozemletí můžete rovnou použít na přípravu kávy.
Zachování čerstvosti kávových zrn
Jak připravit kávu té nejlepší chuti? Základem je udržovat kávová zrna vždy čerstvá. Když dáme kávová zrna do násypky, která není vzduchotěsná, během několika dní ztratí chuť a aroma v důsledku oxidace. S mlýnky určeným pro single dose metodu melete pouze to, co v současné chvíli potřebujete a zbytek uchováváte ve vzduchotěsné nádobě.
Kávomlýnky určené pro single dose
Změna mletí dle zrnek kávy
Může se samozřejmě kdykoliv stát, že chcete vyzkoušet 3 různé vzorky kávy, které mají různé velikosti mletí. Pokud je chci vyzkoušet najednou, musím si k tomu kupovat 3 různé kávomlýnky? V žádném případě, protože přístup single dose nám umožní svobodu v přepínání mezi různými zrny. Mezi jednotlivými dávkami můžeme okamžitě změnit zrna a velikost mletí.
S naším kávovým předplatným můžete ověřit kvality vašeho nového kávomlýnku. Nezapomeňte i na dobré skladování, kvůli čerstvosti!
Pro koho je jednorázové dávkování nejvhodnější
Jednorázové dávkování samozřejmě není pro každého. Pokud máte větší spotřebu kávy v domácnosti a připravujete si několik káv denně, bude pravděpodobně lepší použít plný zásobník. Je to mnohem rychlejší a pohodlnější způsob, při kterém stále můžete hlídat dávku kafe přes váhu. Doporučuji pro lepší konzistenci a chuť.
Váhy na kávu
Pokud však denně připravujete jeden až dva šálky, bude tato technika pro vás ta pravá. Jste kávový dobrodruh a chcete ochutnávat kávu z různých kávových zrn? Potom bude postup single dose pro vás tím nejlepším přítelem.
V kavárnách a rušném provozu samozřejmě využívají možnost plného zásobníku. Mletí kávy metodou single dose probíhá jen u přípravy filtrované a bezkofeinové kávy. Single dose od opravdových profesionálů můžete vidět i na baristických soutěžích.
Věci, na které je nutné si dát pozor
Při výběru vhodného kávového mlýnku je třeba si dát pozor i na jednu základní věc. Některé mlýnky prostě nejsou určeny pro jednorázové dávkování a pokud i přesto zkusíte připravit kávu touto metodou, nebudete mít zrovna dobré výsledky. Je však třeba si dát pozor ještě na další dvě věci:
- Retence mlýnku
- Efekt popcornu
Pokud navážíte 25,0 g kávových zrn, měli byste získat 25,0 g mleté kávy. To se ale nestane pokaždé, protože nám například vyjde 24,5 g. Hlavním důvodem jsou části kávové sedliny, které se přilepí ke žlabu mlýnku. Retence mlýnku 0,5 g a menší je přímo vynikající!
Nerovnoměrná velikost mletí se nazývá efekt popcornu. Některé části kávových zrn narazí na otřepy a odrazí se. Budou zjednodušeně v násypce nebo nádobě skákat nahoru a dolů. „Praskají jako popcorn v mikrovlnce.”
Kávomlýnky vhodné pro single dose
Na trhu samozřejmě najdete velké množství mlýnků určených pro single dose. Jak bylo výše zmíněno, je třeba si dát při výběru pozor, abyste vybrali kávomlýnek určený pro single dose. Proto toto kritérium určitě nezapomeňte zmínit do vyhledávače. Dále si samozřejmě vybíráte z dalších kritérií.
Vybíráte vhodný kávomlýnek se single dose pro vaši domácnost? Ideálním společníkem by mohl být kávovar Eureka ORO Mignon Single Dose. Vhodný pro ty, co rádi experimentují s kávou a často střídají zrnka na espresso. Má tyto výhody:
- 65mm mlecí kameny patentované technologií Diamond Inside.
- Zásobník na 45 gramů kávy – vždy čerstvá díky vzduchotěsné nádobě.
- Nakloněná komora, díky které káva nezůstává po namletí v mlýnku.
- Pohárek z nerezové oceli pro snadnou manipulaci s namletou kávou.
Kávové mlýnky Eureka Mignon Single Dose
Profesionální kávomlýnek Mahlkönig je již určený pro kavárny, kde milují precizně připravenou výběrovou kávu. Tempo je skutečně vražedné, protože tyto mlýnky namelou 20g kávy za sekundu. Předností těchto mlýnků jsou:
- Vertikální ocelové 98 mm mlecí kameny
- vzduchotěsná nádoba
- Rychlé mletí cca 20 g/s
- Snadné nastavení mletí
- Minimální retence kávy
Mlýnky MAHLKÖNIG
Se single dose metodou připravená káva jako od mistra
Single dose metoda se stává stále více populárnější. Skoro každý milovník kávy chce svoji kávu co nejčerstvější. K tomu vám pomůžou speciální kávomlýnky, které jsou pro single dose metodu jako stvořené. Potřebujete kávomlýnek do domácnosti nebo většího provozu? U nás najdete ten správný!
Vzduchotěsná nádoba oproti násypce udrží vaše kávová zrna čerstvá. Ať si budete chtít v kávovém mlýnku udělat 👉 jakoukoliv kávu, vždy máte záruku skvělé chuti a aroma.
Na zadržené mletí kávových zrn. Nechcete, aby při vložení 25,0 g kávy vám mlýnek namlel jen 24,0 g kávy. Zní to směšně, ale u větší spotřeby kávy se vám gramy nasčítají. Může také u kávomlýnku dojít k efektu popcornu, kdy vaše káva bude nerovnoměrně umletá.
