Nákup prvního mlýnku na kávu je pro kávového začátečníka stejně významný, jako pro rodinu kupovat nový dům. Jenže i přes sebelepší rozhodování původní model mlýnku přestane časem vyhovovat. V jakém případě se vyplatí vyměnit ho za nový?
Můžete mít sebelepší výběrovou kávu, ale rozhodující pro výslednou chuť nápoje jsou správně namletá zrna. Věřím, že jste při prvním nákupu kávového mlýnku pečlivě zvážili všechny parametry a rozhodli se, jak nejlépe to šlo. Ale čím větším odborník na kávu jste, tím větší nedostatky na svém přístroji můžete pozorovat. Proto je možná na čase vyměnit svůj starý mlýnek na kávu za jiný.
Kdy vyměnit ruční mlýnek na kávu za kvalitnější?
Pokud jste na začátku své „cesty za lepší kávou“ sáhli po ručním mlýnku na kávu, určitě jste krom výčtu jeho vlastností přihlédli i na pořizovací cenu. Jenže čím víc pronikáte do tajů dokonalé přípravy kávy, zjišťujete, že váš první mlecí přístroj už nestačí.
Vyměňte ruční mlýnek v případě, že namletá káva není rovnoměrná, ale objevují se v ní různě velká zrna, mlecí kameny jsou poškozené nebo uchycení os zničené. Zdroj obrázku Mirka Vnenková
Důvody, proč si pořídit lepší ruční mlýnek, mohou být tyto:
Mlýnek na kávu špatně mele
Některé levnější ruční mlýnky na kávu melou zrna nerovnoměrně, což má za následek různě hrubou kávu. Od větších kusů zrn až po jemné prachové složky, které negativně ovlivňují extrakci, a tedy i chuť nápoje.
Opotřebované nebo poškozené mlecí kameny
Mlecí kameny mohou být další slabinou mlýnků. Při neopatrném zacházení se mohou především keramické kameny odštípnout nebo úplně rozbít. Ocelové se při dlouhodobém používání ztupí a vyžadují buď kompletní výměnu, nebo nabrousit.
Mlecí kameny mají zásadní vliv na kvalitu namleté kávy. Zdroj obrázku Lázeňská káva
Hledáte nové mlecí kameny?
Opotřebované osy mlýnku
Někteří výrobci levných mlýnků na kávu šetří na kvalitě materiálu u uchycení osy mlýnku. Při dlouhodobém používání, může dojít k vyosení, a tím k nesprávnému doléhání mlecích kamenů. Nejen že přístroj nezvládne zrna dokonale umlít, ale navíc se tím ničí i kameny.
Mám vyměnit starý mlýnek za nový?
V případě, že je přístroj poničený anebo chcete povýšit na vyšší level, pak rozhodně ano. Pokud nedáte na ruční mlýnek dopustit, vyplatí se zainvestovat do kvalitnějšího.
- Vyberte takový, který dokáže splnit požadavky, na které ten původní už nestačí.
- Nenechte se odradit vyšší počáteční cenou – pokud si připlatíte za kvalitu, mlýnek vám bude sloužit navěky.
A které mlýnky bodují u mě?
Comandante – král ručních mlýnků
Mlýnky na kávu Comandante jsou považované za jedny z nejlepších ručních mlýnků na světě. Má nenapodobitelné nitroblade kameny, které z něj dělají výkonný mlýnek s nadčasovým designem.
- Nastavení hrubosti mletí má jako klasický mlýnek zespoda, po odebrání nádobky.
- Comandante je doslova životní styl, který se neomrzí. K mlýnku si můžete pořídit i další kávové příslušenství, jako kartáčky, lžičky nebo obal na mlýnek.
Tato zajetá značka vás rozhodně nezklame a stane se vaším parťákem při přípravě domácí kávy i na cestách. Zdroj obrázku Lázeňská káva
Kinu – Německá preciznost se nezapře
Ani kávové mlýnky Kinu se nezůstávají svou kvalitou a zpracováním pozadu. Robustní ocelové mlýnky pocházejí z německé dílny, která se vyznačuje kvalitou a precizním zpracováním.
Vyznačují se bezkrokovým posunováním hrubosti, což oceníte při přípravě espressa, ale i jakékoli jiné přípravy kávy.
Ocelový robustní mlýnek s mikrometrickým nastavením. Zdroj obrázku Lázeňská káva
1Zpresso – od espressa až po Chemex
Mezi špičku se řadí i kávové mlýnky značky 1Zpresso. Nabízí až 90 stupňů mletí zrna a tím uspokojí i nejnáročnější kávomilce. Ať už si vychutnáváte klasické espresso nebo nápoj připravujete pomocí alternativních metod typu French press, Chemex, Aeropress nebo v dripperu V60, u značky 1Zpresso si vyberete. Navíc oceníte, že nastavení hrubosti má ve své horní části.
Ruční mlýnky 1Zpresso mají nastavení hrubosti na horní části přístroje. Zdroj obrázku: Lázeňská káva
Věřím, že vybrat ten správný ruční mlýnek může být oříšek. Pokud váháte nebo si nevíte rady, přečtěte si článek Jak vybrat ruční mlýnek.
Kdy vyměnit ruční mlýnek na kávu za elektrický?
Vlastnoruční příprava mleté kávy a točení kličkou má jistě své kouzlo. Ale co když vás už „kávový flašinet“ nebaví a chcete mletí urychlit? Pak elektrický mlýnek je jasnou volbou.
- Elektrický kávový mlýnek namele kávu rychleji než manuální.
- Docílíte stejnoměrné hrubosti bez nežádoucího kávového prachu.
- Nádobka na mletou kávu je u většiny mlýnků větší, což oceníte, pokud často vaříte kávu více lidem.
Tip: Při výběru přístroje je dobré zvážit několik základních parametrů. Pokud si nevíte rady, jaký elektrický mlýnek na kávu je vhodný právě pro vás, přečtěte si náš článek Jak vybrat elektrický mlýnek do domácnosti.
Elektrické mlýnky na kávu Baratza
Za elektrické kávové mlýnky můžu jednoznačně doporučit značku Baratza. Jsou to specialisté na mlýnky pro domácí baristy.
Pořízením jednoho z modelů značky Baratza pozvete do své kuchyně špičkového pomocníka, který namele zrna na voňavé espresso i větší dávku kávy pro French press.
Baratza mlýnky pro domácí baristy
Proč upgradovat elektrický mlýnek na kávu?
Pokud jste předchozí řádky přeskočili, pak patrně už elektrický mlýnek vlastníte, ale nejste s ním úplně spokojeni. Důvodů, proč vyměnit stávající mlýnek za lepší, může být několik:
- Mlýnek je příliš hlučný.
- Nedostatečná rychlost mletí.
- Namletá káva je nekonzistentní. Obsahuje jak větší části zrn, tak také kávový prach.
- Mlýnek je zastaralý a potřebujete nový model.
- Nesplňuje vaše požadavky na mletí a potřebujete například pouze espresso mlýnek.
Mlýnky pro vaše dokonalé espresso
Kdy není potřeba měnit celý mlýnek?
Ne vždy musíte běžet do obchodu pro nový mlýnek na kávu. Pokud vám ten dosavadní vyhovuje, můžete pouze „vychytat mouchy“ a s přehledem bude sloužit dál.
Někdy stačí pouze:
- Nastavit správnou hrubost mletí.
- Vyměnit nebo přebrousit mlecí kameny.
- Kameny vykalibrovat, případně objednat kompletní servis mlýnku.
- Rozbité součásti nahradit novými díly.
Nejčastější otázky k tomu kdy a proč vyměnit mlýnek na kávu
Mezi nejlepší ruční mlýnky se jednoznačně řadí značky 👉 Comandante, 👉 1Zpresso a 👉 Kinu.
Naším favoritem mezi elektrickými mlýnky jsou ty od značky 👉 Baratza.
Především záleží na tom, kolik šálků kávy denně vypijete a jakou metodou budete nápoj připravovat.
Velkou roli při rozhodování sehraje také cena, kterou jste do mlýnku ochotni investovat.
Další kritéria výběru a i to, jestli je pro vás vhodný elektrický nebo ruční mlýnek, se dozvíte v sekci 👉 mlýnky na kávu
