Už vás nebaví kroutit kličkou u ručního mlýnku? Je vaše spotřeba kávy větší? Chcete si ušetřit čas? Prostě jste se rozhodli pořídit si elektrický mlýnek. Tak si pojďme říct, který mlýnek bude ten nejlepší.
Tady je! Mezi našimi elektrickými mlýnky čeká ten váš
Proč prodáváme jen mlýnky s mlecími kameny?
Mechanismus elektrického i ručního mlýnku je prakticky stejný, liší se jen pohon mlýnku. U elektrických mlýnků si navíc můžete vybrat mezi mlecími kameny a sekacími noži. Nožové mlýnky ale rovnou na začátku vyřadím. Mletí pomocí nožových mlýnků je nekonzistentní a nerovnoměrné.
Takové mletí pro správnou extrakci kávy nechcete. Nerovnoměrně mletá káva znamená i nekonzistentní extrakci kávy a to vede k šálku kávy nedobré chuti. Proč kávu krájet, když ji můžete namlít! A to mlýnkem s mlecími kameny.
A tak, než se dostaneme ke konkrétním tipům na mlýnky do vaší domácnosti, bych kromě důležitosti mlecích kamenů chtěla zmínit, jaké u nich máte možnosti. U elektrických mlýnků máte totiž na výběr z mlýnků s kónickými a plochými mlecími kameny.
Bestsellery z Heuréky neobstály. Proč?
Lidé je kupují, ale barista by tyto kávomlýnky nechtěl.
Je káva lepší z mlýnku s kónickými mlecími kameny nebo s plochými?
Než vám navrhnu konkrétní tipy na mlýnky do vaší domácnosti, tak bych chtěla zmínit, jaký typ kamenů mohou mít a co to pro vás znamená. U elektrických mlýnků máte totiž na výběr z mlýnků s kónickými a plochými mlecími kameny.
- Kónické mlecí kameny najdeme ve většině ručních mlýnků, a to především kvůli jejich prostorové úspornosti. Najde se ale i několik elektrických mlýnků s kónickými kameny. Oproti plochým kamenům mají větší výdrž v ostrosti. Pokud už nejsou dostatečné ostré musí se vyměnit.
- Zato ploché mlecí kameny se při nedostatečné ostrosti mohou přebrousit. Oba dva typy mlecích kamenů poskytují výborné mletí (pakliže jsou kvalitně vyrobeny a připevněny v mlýnku). Ploché kameny jsou specifické pro profesionální elektrické mlýnky, které tak disponují svižnějším mletím s velkými plochými kameny.
A co materiál mlecích kamenů?
Zjistěte, jestli jsou lepší keramické nebo ocelové či titanové mlecí kameny.
Nastavení hrubosti mletí elektrických mlýnků
Klíčová vlastnost, na kterou byste při výběru mlýnku na filtrovanou kávu měli dávat pozor, jsou možnosti nastavení hrubosti mletí kávy. Pokud si doma rádi připravujete Cold Brew a stejně tak například AeroPress, budete u vašeho mlýnku potřebovat poměrně široké rozpětí nastavení hrubostí.
Pro alternativní přípravy se espresso mlýnkům vyhněte velkým obloukem a umlít na nich kávu na French Press se ani nepokoušejte. Zrnka byste možná s některými z nich na filtrovanou kávu umleli, někdy u nich s vyšší hrubosti klesá rovnoměrnost mletí.
No a nakonec jsou na světě i ty mlýnky, které zvládají obojí. I když vás v určitém, hlavně tom espressovém směru, mohou trochu omezit. Nemůžu se na ně proto zlobit, zaměřují na co největší rozsah stupnice hrubosti mletí. Od Cold Brew po džezvu. Ale když víte, že mlýnek chcete na espresso, kupte si mlýnek na espresso.
Jak si nastavit mlýnek?
V našem průvodci správnou hrubostí se dozvíte vše, co jste o mletí chtěli vědět.
4 elektrické mlýnky na kávu do vaší domácnosti
Kdybych byla na vašem místě a hledala nový elektrický mlýnek na kávu, vybírala bych z těchto kousků. Káva z nich připravená vám bude dělat radost šálek za šálkem. Dobrý mlýnek na kávu je také ideálním dárkem do domácnosti pro vaše blízké.
Takže tady jsou:
Fellow ODE má umleto dřív než zavřete dózu s kávou
Více o Fellow ODE?
Omrkněte u nás na blogu i jeho recenzi.
S mlýnkem od Eureky můžete pozvat na kafe i profi baristu
Značka Eureka je špička mezi elektrickými mlýnky a nabízí skvělé mlýnky jak pro domácnost, tak kavárny. V jejím portfoliu mají však mlýnek, který už v názvu říká, co je jeho parketou. Eureka Mignon Filtro je boží mlýnek na filtrovanou kávu.
Je tichý a zajišťuje perfektně rovnoměrně namletou kávu pro všechny alternativní přípravy kávy. Ta se navíc díky systému AEC nehrudkuje. S tímto mlýnkem budete připravovat překápko jako profi barista.
Eureka Mignon není jen jeden a každý z nich je kvalitním mletím posedlý
Mlýnek, který vás potěší už při placení
V kategorii levných avšak kvalitních mlýnků je souboj nejtěžší. Za příznivou nízkou cenu se skvělými funkcemi totiž pořídíte, jak mlýnek Wilfa Svart tak Baratza Encore.
Souboj bestsellerů!
Dvojice Wilfa Svart a Baratza Encore pod drobnohledem.
Mlýnek Wilfa Svart, především díky většímu množství nastavení hrubostí, z tohoto souboje vychází jako vítěz. Je to prcek a přitom si skvěle poradí i s tvrdšími kávovými zrnky. Pokud doma máte nebo plánujete koupit překapávací kávovar Wilfa WSPL-3B, tak se po jiném mlýnku už ani nedívejte.
Pokud vás baví tradiční vizáž mlýnku Baratza Encore s kónickou násypkou, můžete se těšit také na skvělého společníka pro přípravu filtrované kávy. Moka konvička, překápko i French Press, kávu na všechny způsoby zvládá namlít na výbornou. No a je nyní i v bílém provedení, takže ideál do světlé kuchyně.
Baratza Sette: když milujete espresso a pijete překápko
varianta #1
Jestli si espresso připravujte pravidelně, měli byste se poohlédnout přímo po espresso mlýnku. Pokud je to však jednou za čas, bude se vám univerzální mlýnek skvěle hodit.
A bude to právě Baratza Sette 270W, která vám vykouzlí perfektně namletou kávu na espresso a také na překapávanou kávu. I přesto, že je Sette takto multifunkční, je její ovládání úplně snadné.
Technologie, díky které je káva rovnoměrné mletá, funguje na principu stabilního vnitřního kamene a vnějšího rotujícího. Kónické kameny jsou sázkou na kvalitu díky nerezu, ze kterého jsou vyrobeny.
varianta #2
Když byste ještě k Baratza Sette chtěli alternativu, skvěle vám poslouží také Eureka Mignon Specialita. Jedná se primárně o espresso mlýnek, ale pokud rádi sem tam zabrousíte i k přípravě V60 nebo AeroPressu, budete také spokojeni.
varianta #3
Spoustu radosti vám při mletí kávy udělá i Wilfa Uniform WSFBS-100B, která kromě jednoduchého designu nabízí také precizní mlecí kameny. Na jeho vývoji se totiž podílel i špičkový norský barista Tim Wendelboe.
Kávomlýnek na všechno. Vybírejte z našich univerzálů
Časté dotazy k výběru elektrického mlýnku na filtrovanou kávu
Nejlepší elektrický mlýnek na kávu do domácnosti s nízkou cenou je 👉 Wilfa Svart a 👉 Baratza Encore.
Mlýnkům s širokou škálou nastavení hrubosti mletí říkáme 👉 univerzální mlýnky jako je 👉 Baratza Sette.
Kontaktujte nás
zdenek@lazenskakava.cz
Pražič
