Připravujete si denně spoustu filtrované kávy a ruční mlýnek vám už zkrátka nestačí? Pak je tedy čas na elektrický mlýnek, ale který zvolit? Já jsem tentokrát vzala na porovnání dva populární domácí eklektické mlýnky, Wilfa Svart CGWS-130B a Baratza Encore. Který z nich bude tím lepším kupem? Pojďme se na to podívat.

WILFA VS. BARATZA – CO JSOU ZAČ?

Hned na začátek si troufám říct, že tento souboj bude už od začátku zřejmě dost vyrovnaný, protože tu vedle sebe máme domácí elektrické mlýnky od dvou moderních a inovativních značek.

Wilfa je švédskou značkou domácích spotřebičů, její široká nabídka produktů však neubírá na jejich kvalitě spíš naopak. Velký důraz je kladen i na design. Kromě mlýnků na kávu u Wilfy najdete i špičkové překapávací kávovary. I ty si zaslouží svou pozornost. Když se řekne Wilfa, mnoho z vás si nejspíš také vybaví známého norského baristu a pražiče, Tima Wendelboe, který s Wilfou spolupracuje. Mlýnky Wilfa jsou oblíbené nejen u něj, ale u spousty další baristů po celém světě.

Pokud jste už někdy po elektrických mlýncích do domácnosti pokukovali, na Baratzu jste určitě také již narazili. Za společností Baratza stojí Kyle Anderson and Kyra Kennedy a zaměřují se jen a pouze na elektrické mlýnky do domácnosti, firem či gastro provozů. Na trhu je najdeme víc než dvacet let a celou dobu se snaží své produkty dále inovovat a vylepšovat.

Pro výběr toho správného mlýnku je důležité brát v potaz mnoho vlastností, pojďme se tedy postupně na všechny podívat.

ŠPIČKOVÉ VLASTNOSTI KÁVOVÉHO MLÝNKU WILFA SVART

Mít dobré zrnka je jedna věc, kvalitní mlýnek hned pak ta další. Je tedy Wilfa Svart ta správná volba? Elektrický mlýnek jste zvolili pravděpodobně, protože potřebujete mlít velké množství kávy. Wilfa Svart CGWS-130B vám nabídne kapacitu až na 250 g kávy, takže kávy díky němu připravíte poté spoustu.

Radost vám určitě udělá široká možnost nastavení hrubosti mletí. Mlýnek nabízí 70 stupňů mletí, najdete na něm však i předpřipravené orientační stupnice pro přípravu filtrované kávy v překapávacím kávovaru, Frenchpressu, Aeropressu, dripperu jako V60 nebo kalita a moka konvičce. Hrubost nastavíte jednoduše pootočením násypky. V mlýnku najdete také vestavěný časovač, ten vám zajistí přesnější mletí dávky.

I přesto bych však volila jít cestou odvážení kávy předem a použít jen tolik kávy, kolik opravdu potřebujeme, přece jen je skladování kávy ve vakuové dóze lepší než v násypce mlýnku. Dál na mlýnku najdete už jen jedno tlačítko pro spuštění mletí.

Nevíte, jak správně nastavit mlýnek pro vaši přípravu kávy? Odpověď naleznete v našem článku: Správná hrubost mletí a jak ji nastavit.

Poslední věc, co po ránu chcete je kroužení kličkou na ručním mlýnku, možná i to je váš důvod zakoupení elektrického mlýnku. Což se pojí však i s další otázkou. Jak je to s hlukem?

O úplně nejtišší domácí spotřebič se nejedná a pokud vaše rodina či spolubydlící nemají obzvlášť lehké spaní, tak je nejspíš ani neprobudíte. Ve výsledku možná ještě ocení, že umelete více kávy i pro ně. Tento model, Wilfa Svart CGWS-130B, je navíc oproti své předchůdkyni, Wilfa Svart WSCG-2, ještě o něco tišší. Lépe si také poradí s tvrdšími zrny, tedy světleji praženými. Lepší motor se především zabraňuje přehřívání, a tak úniku éterických olejů z kávy. Káva je tak mnohem chutnější.

Oproti levným eklektickým mlýnkům, které mají sekací čepele vám Wilfa nabídne kvalitní mlecí kameny z oceli. Oceníte určitě i ochranu motoru proti zaseknutí kávy mezi kameny.

TOP vlastnosti Wilfy:

  • Velký zásobník na kávu
  • Citlivá hrubost mletí – 70 stupňů hrubosti, 5 přednastavených stupňů
  • Relativně tichý
  • Výkonný pomaloběžný motor
  • Ochrana motoru proti zaseknutí kávy mezi kameny.

ČÍM VÁS OKOUZLÍ MLÝNEK BARATZA ENCORE?

Jeden z největších rozdílů od Wilfy je ten, že v Baratza Encore umelete kávu jako pro filtr, tak i pro espresso. To Wilfa Svart neumí. Vhodnější je ale i tak spíš na alternativní přípravy kávy, proto bych ho pro mletí kávy na espresso volila jen v krajních případech. Jako univerzální mlýnek, se kterým namelete kávu na všechny způsoby, vám skvěle poslouží třeba Baratza Sette 270Wi. Jestli se chystáte ponořit do světa přípravy domácího espressa bude rozumnější zaměřit se přímo na espresso mlýnky na kávu. U Baratzy bude vaše volba správná v případě, že padne na mlýnek Forte AP.

Espresso mlýnků na našem e-shopu najdete spoustu. Ruční či elektrický? Stačí si jen vybrat.

Kapacita násypky je oproti Wilfě menší, ale jen o pár gramů. Násypka pojme až 227 gramů kávy. Zato zásobník na mletou kávu má objem pouhých 142 gramů. Dalším mínusem je i o maličko větší hlasitost mletí, i když rozdíl by mnoho lidí pravděpodobně ani nepoznalo. Patrné však bude množství stupňů nastavení hrubosti, těch u Baratzy Encore najdeme jen 40, i když ani to není málo. Hrubost kávy je ve výsledku celkem srovnatelná s hrubostí kávy umleté u Wilfy Svart.

černý elektrický mlýnek na kávu Baratza Encore
K překapávacímu kávovaru je elektrický mlýnek na kávu téměř nutnost. Baratza Encore vám najednou umele až 142 gramů kávy, díky tomu připravíte více jak 2 litry filtrované kávy. Zdroj: Baratza.com

Kónický tvar kovových mlecích kamenů zajistí, aby se nezahřívaly, a tak se nezahřívala i kávová zrna, ze kterých by unikaly esenciální oleje. Ovládaní je naprosto jednoduché, na boku najdete otočné kolečko, které je možné otáčet do poloh on či off, tedy zapnout nebo vypnout. Další možností je pak tlačítko na čelní straně mlýnku, který ale funguje na základě podržení, čímž tedy sami ovlivníte, jak dlouho bude mlýnek mlít. Fakt, že Baratza Encore absentuje časovačem mi tedy nepřijde až tak závažný problém, protože tak či tak je lepší si kávu odvážit předem.

Baratza Encore disponuje silným motorem s 450 otáčkami za minutu, ten je obohacený o vlastní převodovku, která zaručuje, že se mlýnek nezasekne a nepoškodí v případě pádu neznámého předmětu do mlecího systému.

TOP vlastnosti Baratzy Encore:

  • Široké možnosti nastavení hrubosti mletí
  • Velký zásobník na kávu
  • Dva způsoby spuštění mletí
  • Ochrana motoru proti poškození neznámými předmětem

K mlýnku na kávu vám přece nemůžou chybět kávová zrnka. Vyberte si podle své chuti z naší aktuální nabídky káv pražených na filtr.

ÚDRŽBA ELEKTRICKÝCH MLÝNKŮ WILFA A BARATZA

Údržba obou mlýnků na kávu naštěstí není žádný velký oříšek. Nádobky na mletou kávu snadno vyjmete a umyjete. U Baratzy Encore 40 mm mlecí kameny snadno vyjmete i bez jakéhokoliv nářadí. U Wilfy Svart stačí vytočit průhlednou násypku proti směru ručiček a vysunout, dostanete se tak přímo ke kamenům.

Jednou za čas také doporučuji mlýnek na kávu vyčistit speciálním čističem na mlýnky, jako například Cafetto Grinder Clean, který vyčistí mlecí kameny od zbytků kávy a zajistí tak jeho lepší fungování.

násypka s kameny v černém elektrickém mlýnku Wilfa Encore
Údržba elektrického mlýnku Wilfa není žádný tvrdý oříšek, takže se není čeho obávat. Pravidelné čištění mlýnku vám navíc pomůže k o kousek lepší chuti kávy. Zdroj: Mirka Vnenková

ELEKTRICKÝ MLÝNEK NA KÁVU – DESIGNOVKA ČI NIKOLIV?

Jak už jsem zmínila dříve, tak pro Wilfu je design jednou z klíčových vlastností a platí to i u Wilfy Svart. Model CGWS-130B získal oproti svému stříbrnému předchůdci Wilfě Svart WSCG-2 elegantní černé provedení. Zajímavým prvkem oproti jiným kávovým mlýnkům je také nevyčnívající násypka na kávu. A ačkoliv se jedná o elektrický mlýnek a je tak větší, než ruční kávomlýnek není to žádný obr a nemusíte se tak obávat, že vám na kuchyňské lince zabere spoustu místa.

Tělo mlýnku je vyrobeno z oceli, a tak je mlýnek dostatečně stabilní, obávat se tedy nemusíte ani poskakování elektrického mlýnku po vaší kuchyňské lince. Násypka a nádobka na mletou kávu jsou vyrobené z kvalitních plastů. Nádobka je navíc opatřena antistatickým povlakem pro zamezení přilnavosti kávy. U nádobky ještě zůstaneme, právě ta jediná u Wilfy Svart sbírá nejvíc negativních ohlasů, a to především kvůli svému tvaru, který je nepraktický, když kávu přesýpáme.

Baratza své plus získá rozhodně díky dvěma barevným provedením, a to bílému nebo černému. O co má Baratza více centimetrů do výšky o to má méně do šířky, a proto ani u ní se nemusíte obávat, že se vám nevejde třeba hned vedle překapávače. Mlýnek je vyroben z kvalitních plastů, ale váhou má ještě o pár gramů více než Wilfa Svart, proto je stabilita zaručena. Nádobka na čelní straně má jednoduchý kvádrovitý tvar a je naprosto bez problémů při přesýpání namleté kávy.

bílý a černý elektrický mlýnek na kávu Baratza Encore
Výběr z klasického černého a elegantního bílého vám určitě při nákupu Baratzy Encore udělá radost. Tento elektrický mlýnek na kávu bude slušet zkrátka každé domácnosti i kanceláři. Zdroj: Baratza.com

ELEKTRICKÝ MLÝNEK DO DOMÁCNOSTI – INVESTICE NEBO LEVNÁ ZÁLEŽITOST?

V této kategorii je souboj velmi těsný, protože cena obou mlýnků je velmi podobná. Kvůli nákupu domácího elektrického mlýnku naštěstí obzvlášť hluboko do kapsy sahat nemusíte. Wilfa se pohybuje s cenu přibližně pod hranicí 3 500 Kč. Což je dost solidní cena, když vezmeme v potaz, co všechno elektrický mlýnek Wilfa Svart nabízí. Jeho kvalita je navíc podtržena certifikací SCA, tedy Mezinárodního spolku výběrové kávy.

Baratza Encore je zhruba o 200-300 Kč levnější, tedy v svém černém provedení. V bílém provedení, které bylo uvedeno na trh teprve v roce 2020, je cena srovnatelná s Wilfou Svart.

KTERÝ ELEKTRICKÝ MLÝNEK NA KÁVU JE TEN PRAVÝ?

Duel těchto dvou elektrických mlýnků byl opravdu velmi vyrovnaný. Pojďme si však nejprve shrnout jednotlivé plusy a mínusy obou mlýnků.

černý elektrický mlýnek na kávu Baratza Encore
Kompaktní velikost, černý minimalistický design, snadné ovládání a spoustu dalšího toho nabízí elektrický mlýnek Wilfa Svart. Jeho nákupem rozhodně nešlápnete vedle. Zdroj: Mirka Vnenková

WILFA SVART

BARATZA ENCORE

PLUSY

MINUSY

PLUSY

MINUSY

– široké možnosti nastavení mletí kávy a přednastavené orientační stupnice

– velká nádoba na mletou kávu, která pojme až 250 g kávy

– časovač mletí (za mě ne až tak významný bonus, ale pro někoho může být velký)

– ochrana proti přetížení motoru

– antistatický povlak v nádobce na mletou kávu

kompaktní velikost

– univerzální minimalistický design

– nízká cena

– snadná údržba a ovládání

– vyrobeno z kvalitních materiálů

– SCA certifikace

– nepraktický tvar nádobky na mletou kávu
– nevhodné na mletí espressa
možnost 40 stupňů hrubosti – od French Pressu po espresso

– dva způsoby spuštění mletí

– ochrana proti zaseknutí a přehřátí motoru

praktická nádobka na mletou kávu

– kompaktní velikost

– snadná údržba mlecích kamenů

– 2 barevné provedení

– nízká cena

– náročnější, ale i jednoduché metody přípravy

vyrobeno z kvalitních plastů

– dostatečně velká násypka i nádobka na mletou kávu

 

menší násypka i nádoba na mletou kávu než u Wilfy

chybí časovač mletí (někdo by mohl postrádat)

Když tedy toto všechno vezmeme v potaz, není jednoduché se rozhodnout. Pokud však chcete primárně mlýnek určený na mletí kávy pro alternativní přípravu nebo překapávanou kávu, tak sama osobně bych zvolila mlýnek Wilfa Svart CGWS-130B. Navíc, jak už jsem již dříve zmínila, po mlýnku určeném na mletí kávy na espresso bych se poohlédla jinde.

A proč Wilfa? Přece jen těch plusů má o něco víc. To, ale neznamená, že zakoupením Baratzy Encore šlápnete vedle, to rozhodně ne. V obou případech se jedná o velice kvalitní elektrické mlýnky na kávu do domácnosti za velmi příjemnou cenu.

Teď chci i já svůj elektrický mlýnek na kávu!

Ať mlýnek budete kupovat sobě, nebo jinému kávomilcovi, určitě mu uděláte usnadněním práce při přípravě kávy radost, především po ránu.

NEBO

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 13 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

89 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 990 Kč
Autor : Markéta Nováková
Napsáno: 7.7.2021

O nás

Jsme pražírna výběrové kávy a distributor kávovarů a kávového vybavení. jak pražíme kávu